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      1. 烹飪廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃書范

        時(shí)間:2022-09-22 19:30:40 職業(yè)規(guī)劃 我要投稿

        烹飪廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃書范

          東流逝水,葉落紛紛,荏苒的時(shí)光就這樣悄悄地,慢慢地消逝了,如何才能提升自己,職業(yè)發(fā)展順利呢?不如趁現(xiàn)在給自己好好做個(gè)職業(yè)規(guī)劃吧。職業(yè)規(guī)劃怎么寫才能切實(shí)有效地幫助到自己將來的發(fā)展呢?下面是小編幫大家整理的烹飪廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃書范,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

        烹飪廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃書范

        烹飪廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃書范1

          有一位教育家說過:成功人士與平庸之輩的區(qū)別并不在于天賦和機(jī)遇,其根本區(qū)別在于他們有沒有制定人生目標(biāo),有沒有完成人生規(guī)劃。在我們的周圍有很多廚師出現(xiàn)了工作危機(jī),他們對工作失去了信心,感覺沒有前途可言。有些廚師雖然有上進(jìn)心卻不知道怎樣提高自己,停滯不前。發(fā)生的這些現(xiàn)象,就要求我們調(diào)整好自己的心態(tài),客觀分析自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

          職業(yè)規(guī)劃就是準(zhǔn)確評(píng)價(jià)個(gè)人特點(diǎn)和強(qiáng)項(xiàng),評(píng)估個(gè)人目標(biāo)和現(xiàn)狀的差距,發(fā)展新的職業(yè)機(jī)遇。我們廚師要做好職業(yè)規(guī)劃,重新認(rèn)識(shí)自身價(jià)值并使其增值,已現(xiàn)有的水平為基礎(chǔ),努力學(xué)習(xí)基本功,扎實(shí)有序、循序漸進(jìn)增強(qiáng)我們的能力,努力做好規(guī)劃。為確立奮斗方向提供策略,努力完成人生目標(biāo),走向成功。怎樣做好職業(yè)規(guī)劃呢下面讓我們共同去分析。

          1987年,美國的施恩教授提出職業(yè)生涯成功的標(biāo)準(zhǔn)是最佳職業(yè)定位。我們知道企業(yè)定位是企業(yè)發(fā)展的靈魂,同樣廚師的職業(yè)定位是廚師發(fā)展的靈魂。企業(yè)定位不準(zhǔn)確就會(huì)使其失敗,廚師的定位不準(zhǔn)確則會(huì)發(fā)展不前。定位一詞源于產(chǎn)品的競爭力占據(jù)市場的有利位置。我們從自己所掌握的烹調(diào)知識(shí)。自己的能力、自身的優(yōu)勢、自己的人生目標(biāo)去尋找自己的最佳職業(yè)定位。

          首先思考第一個(gè)問題,怎樣制定工作目標(biāo)這個(gè)問題很簡在開始制定自己的工作目標(biāo),先制定短期目標(biāo),再制定長期目標(biāo),有了目標(biāo)就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標(biāo)就有了工作方向,朝著這個(gè)方向一步一步往前走,一步一步的去實(shí)現(xiàn)。不管我們的目標(biāo)是什么,只要有了目標(biāo)就已經(jīng)起航了。我還想對剛從事廚師工作的朋友們說,在學(xué)習(xí)階段,一定要以提高能力、增加知識(shí)為目標(biāo)。這樣在以后的工作中扎扎實(shí)實(shí)工作。

          腳踏實(shí)地的把根基扎深,以后你的工作能力才會(huì)枝繁葉茂。只有枝繁葉茂,廚師這顆大樹才會(huì)碩果累累。

          思考的第二個(gè)問題是,我的能力有多大要正確剖析自己,分析自己的能力。根據(jù)自己現(xiàn)在水平來尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對自己的能力有正確的認(rèn)識(shí)才能給自己一個(gè)合理的定位。剛從事廚師行業(yè)的朋友們,不要在乎吃多大的苦,受多大的累,更不要計(jì)較吃多大的虧。因?yàn)檫@些都為自己能力的提高、知識(shí)的.增多、經(jīng)驗(yàn)的積累奠定基礎(chǔ)。每一個(gè)環(huán)境,每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報(bào)。有些認(rèn)為自己聰明,有能力就會(huì)好高騖遠(yuǎn),不要忘記兔子與烏龜賽跑,最后贏得勝利的是烏龜。

          最后思考的一個(gè)問題是,我為什么從事廚師這個(gè)職業(yè)這個(gè)問題較深刻,因?yàn)槊總(gè)人的人生觀、價(jià)值觀、文化差異、生活環(huán)境的差異,思考這個(gè)問題的答案差異很大。既然選擇這個(gè)職業(yè)就要去思考這個(gè)問題并且要熱愛它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗,最終會(huì)取得勝利?鬃诱f過,好之者不與樂之者。不僅要分析外部環(huán)境因素而且要注意內(nèi)部因素。

          內(nèi)部因素分析:

          1.崗位發(fā)展?fàn)顩r分析。是指所在崗位的發(fā)展?jié)摿Α⒉块T在酒店中所占的比重。

          2.部門領(lǐng)導(dǎo)的綜合素質(zhì)。分析完后制定出一系列的工作計(jì)劃并逐步去實(shí)現(xiàn),而且要研究出阻礙計(jì)劃的因素:是否尋求幫助,怎樣提升計(jì)劃,并利用職業(yè)規(guī)劃對自己的行業(yè)進(jìn)行量化的規(guī)避。促使自己少走彎路。

        烹飪廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃書范2

          廚師是人類文明建設(shè)中不可缺少的一支重要力量,廚師是社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的促進(jìn)者,廚師是中國博大精深的飲食文化的繼承者和傳播者。民以食為天,是恒古不變的真理。餐飲業(yè),作為一個(gè)關(guān)系民生的行業(yè),隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,有著十分廣闊的發(fā)展前景。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國餐飲業(yè)連續(xù)15年保持10%以上的發(fā)展高度。但是面對國內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢,餐飲業(yè)人才狀況卻發(fā)生了變化,空前的人才荒成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的最大問題,烹飪?nèi)瞬啪o缺,社會(huì)需求大,就業(yè)前景廣闊,已成為人們眼中的熱門!

          所以,我看好餐飲業(yè)的發(fā)展強(qiáng)勢,選擇了就讀烹飪,成為一個(gè)烹調(diào)專業(yè)的學(xué)生,為的是趕上這趟新世紀(jì)的快速列車,為自己的夢想找到一只航船?缛胄iT的時(shí)候,我原以為,只要自己努力了,將來就一定能獲得職業(yè)上的成功?涩F(xiàn)在想起來,事情并非如此,一定要找到正確的奮斗方向。我意識(shí)到,如果我比別人消耗更多的時(shí)間才能到達(dá)職業(yè)的彼岸,那我會(huì)為我的低效率而付出沉重代價(jià)。因此,我為自己制定了一份職業(yè)生涯規(guī)劃,作為我職業(yè)導(dǎo)航的方向盤。所以,我對自己的職業(yè)生涯是這樣規(guī)劃的:

          第一,我的近期目標(biāo)是成為一名合格的廚師,做好創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備去打工,為今后的創(chuàng)業(yè)積累經(jīng)驗(yàn)和資金;

          第二,然后,我的中期目標(biāo)是成為一名餐飲部經(jīng)理兼高級(jí)技師的高級(jí)主管人員,在就業(yè)中開創(chuàng)一番事業(yè);

          第三,我的遠(yuǎn)景目標(biāo)是做一名成功的餐飲連鎖企業(yè)的老板,達(dá)到自主創(chuàng)業(yè),走職業(yè)人生輝煌之路。

          我相信,我的職業(yè)生涯規(guī)劃一定會(huì)給我?guī)韴A滿的成功。在初三畢業(yè)后我去打工,在那段時(shí)間我學(xué)會(huì)了吃苦耐勞的精神,這使我具備了一名好廚師的基本素質(zhì)。我是一位善于與人相處的人,良好的表達(dá)、社會(huì)交往與合作能力將幫助我成為一名優(yōu)秀的餐飲技術(shù)和管理人員。

          我規(guī)劃現(xiàn)在,展望未來,F(xiàn)在是我的職業(yè)準(zhǔn)備階段,圓滿完成三年的學(xué)習(xí)生涯,打牢專業(yè)基礎(chǔ)。取得中級(jí)烹調(diào)師的職業(yè)資格,為走上工作崗位后取得高級(jí)技能資格做準(zhǔn)備。提高自己的綜合素質(zhì)。完成烹飪大專學(xué)歷學(xué)習(xí),進(jìn)一步豐富知識(shí)面,拓展視野。 22歲之后,是我的打工階段,也是人生的豆蔻年華,我要掌握精良的烹調(diào)技術(shù),接受餐飲業(yè)的新知識(shí)、新材料、新工藝、新產(chǎn)品,我會(huì)踏實(shí)從基層做起,讓自己不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平。

          2633歲為我的創(chuàng)業(yè)階段。我立志在平凡的工作崗位創(chuàng)造非凡業(yè)績,在技術(shù)上實(shí)現(xiàn)從中級(jí)廚師向高級(jí)技師晉升,作為一名員工,要想從基層職位向高層次管理職位發(fā)展的話,就算是專業(yè)技能嫻熟,但如果缺乏管理能力、管理經(jīng)驗(yàn)和溝通協(xié)調(diào)能力,也是無法達(dá)到高層次管理的素質(zhì)要求,因此表率、專業(yè)能力、溝通和協(xié)調(diào)能力將是我努力的方向3450歲是我實(shí)現(xiàn)人生最高的職業(yè)目標(biāo)自主創(chuàng)業(yè)階段,要做一名成功的連鎖餐飲店老板。

          每一種成功都有不同的理念和方式。所以我要借鑒成功企業(yè)的營運(yùn)方式和經(jīng)營理念,運(yùn)用打工和創(chuàng)業(yè)期間取得的經(jīng)驗(yàn)及資金的沉淀,來實(shí)現(xiàn)我個(gè)人的最高職業(yè)目標(biāo),做一名成功的連鎖餐飲企業(yè)老板。 50歲以后開始進(jìn)入我的事業(yè)轉(zhuǎn)型階段,為告別職業(yè)生涯做準(zhǔn)備。要實(shí)現(xiàn)我的職業(yè)目標(biāo),需要有正確的職業(yè)態(tài)度。態(tài)度決定一切,自信,是我最寶貴的財(cái)富,意志力是我一生成功的精神支柱。建立自尊、自信、自立、自強(qiáng)的心態(tài),樹立起成功者的心態(tài),以一顆健康的職業(yè)心面對今后的職業(yè)生涯。

          要成為餐飲業(yè)的行家,接受培訓(xùn)是必不可少的。通過參加各種餐飲管理培訓(xùn)和各種餐飲考察學(xué)習(xí),完成大學(xué)專科和本科學(xué)歷學(xué)習(xí)進(jìn)修等途徑,最大限度提升自己的學(xué)習(xí)能力、社會(huì)能力和工作能力,努力改善個(gè)人的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技能結(jié)構(gòu)。廚師是一個(gè)苦臟累的職業(yè),對廚師的體能要求很高,我要加強(qiáng)鍛煉身體,努力提高身體素質(zhì),確保一個(gè)健康的身體陪伴在我的職業(yè)生涯中直到結(jié)束生命的那一刻。我要像那些高技能人才一樣,自強(qiáng)不息,勇于挑戰(zhàn)。職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航,到達(dá)職業(yè)成功的彼岸。

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