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      1. 貴州有什么傳統小吃

        時間:2023-02-22 10:21:23 澤彪 美食特產 我要投稿
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        貴州有什么傳統小吃

          貴州有什么傳統小吃?要說到貴州的特色小吃,小編恐怕今天是說不完了,但是如果非要找出多彩貴州最具代表性的傳統小吃,那我想非以下這幾種莫屬了。

          貴州有什么傳統小吃

          TOP 1:貴州米豆腐

          貴州米豆腐是一道由500克的米豆腐加郫縣的豆瓣一勺等食材制成的美食。它以精致環保,物美價廉的優勢代代相傳。早在漢武帝劉徹當政時,米豆腐便被作為一種特色佳肴獻給皇上,漢武帝劉徹甚是喜愛。

          米豆腐,又稱“米豆福”,又有幸福吉祥之寓

          TOP 2:酸湯魚

          酸湯魚,又稱貴州酸湯魚,苗寨酸湯魚,凱里酸湯魚。源產地是貴州省中南部的苗族山寨,是該地的代表作之一。這道菜先自制酸湯,再將活魚去掉內臟,入酸湯煮制,煮熟即可。

          TOP 3:烙鍋

          烙鍋是貴州地方有名的小吃,比較出名的是水城烙鍋,水城烙鍋始于清代,至今已有300多年的歷史。傳說平西王吳三桂在調兵鎮壓水戲土司時糧草不足,士兵們只好用房檐上的瓦當做鍋底,把打來的獵物放上去。正是當年的.這一無奈之舉,創出了今天這道美味。

          TOP 4:絲娃娃

          絲娃娃是貴州街頭比較常見的小吃之一,只要在貴州各處,幾乎都能見到,酸辣爽口,開胃健脾。猛一看頗似出生的小嬰兒被包裹在襁褓中。

          TOP 5 :辣子雞

          貴州人不怕辣,辣不怕,對于無辣不歡的貴州人來說,絕對擋不住辣子雞赤裸裸的誘惑。

          TOP 6:腸旺面

          提到貴州面,大家第一個反應一定是腸旺面,貴州腸旺面,將山西刀削面的刀法,蘭州拉面的勁道,四川擔擔面的滋潤,武漢熱干面的醇香集于一體,在貴陽一帶極負盛名。

          貴州有什么傳統小吃

          1、腸旺面

          貴州腸旺面產地貴陽,其歷史悠久,是貴陽市家喻戶曉的特色小吃之一。腸旺面吃起來勁道很足,讓人吃了還想吃。

          貴陽市民喜愛"紅、重、香"等口味。貴陽腸旺面通常是用豬大腸、新鮮的豬血旺和手工雞蛋面條制作而成的。

          其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白,蔥花嫩綠,吃起來辣而不猛、油而不膩,湯鮮味美、回味悠長。

          2、但家香酥鴨

          香酥鴨是貴州最有名小吃之一,貴陽但家香酥鴨,不僅做法簡單,而且營養豐富,吃起來口感酥松鮮美,肉質細膩。

          剛出鍋的香酥鴨,聞起來麻麻的,吃起來很酥很香,肉質鮮嫩,絲毫不柴。香酥鴨是本地人的心頭好之一,外地人看了也很想嘗試!

          3、獨山蝦酸牛肉

          蝦酸牛肉是貴州省獨山縣一道私家菜,獨山縣的農民們常拿著漁網捕河蝦,把小河蝦洗干凈、晾干,撒鹽拌勻放到木柜里去,待其發酵變臭備用。

          等河蝦發酵好,加入小西紅柿,辣椒面,糯米酒,鹽等攪拌,制成蝦酸。

          吃蝦酸牛肉的時候要加熱著吃,它的配菜有一些蔬菜,水豆腐,把這些放到鍋里入味了更下飯,牛肉的口感非常酸甜麻香,如果在夏天吃的話,配上冰啤酒,那是多么的愜意。

          4、八月瓜

          八月瓜又名八月炸,因在每年農歷八月成熟開裂而得名。

          貴州八月瓜果,它的形狀很像香蕉,它的果肉白嫩、營養豐富。它的種子、莖、葉和根都可以入藥,可以稱作野生水果中的珍品。

          八月瓜富含糖、維生素C和12種氨基酸,八月瓜的果肉呈乳白色,具有淡淡的甜味。

          5、遵義豆花面

          豆花面是貴州遵義獨有的一道特色小吃,柔軟滑爽,辣香味濃,風味特殊。

          豆花面有蘸水和干拌兩種,蘸料里加上靈魂薄荷,吃起來非常清新,面條也很筋道,豆花口感嫩滑,豆香味十足。

          6、烙鍋

          烙鍋是貴州的一種地方名小吃,在貴州各種宵夜聚集地,夜市攤總會看見各種烙鍋,水城烙鍋,畢節烙鍋,黔西烙鍋,清鎮烙鍋等等幾乎遍布貴州各地。

          在夏天的晚上和三兩好友一起吃烙鍋,那個美味真是享受。

          7、糯米飯

          糯米飯是貴州的特色小吃之一,在貴州的`大街小巷中,經常能看到糯米飯。糯米飯物美價廉,大多是三到五元錢一份。

          熱氣騰騰的糯米飯,通常會包裹著土豆絲,肉末等配菜,吃起來瞬間就能讓人感受到碳水的快樂。

          糯米飯吃起來軟糯香甜,是貴州人的最愛之一,這樣的糯米飯你想吃嗎?

          8、羊肉粉

          羊肉粉是貴州省的一種有名的民間特色小吃,貴州人經常把它當做早餐或者午餐。

          羊肉粉里有新鮮的羊肉和爽滑的米粉。羊肉湯香而不膻,各種調料以及具有特色的油辣椒,口味鮮香,酸辣爽口。

          羊肉肥瘦適中,油而不膩,米粉入口即化,老人和小孩都愛吃。

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