廣東傳統特色小吃
在廣東這些特色的小吃，你都有去吃過嗎?沒有?沒關系，抽個時間和盆友們一起去品嘗一番吧!
沙灣姜撞奶
關于姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦于是將水牛奶加糖煮熱，倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了后頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。
狀元及第粥
狀元及第粥，是廣東廣州地區漢族傳統小吃之一，是根據相關歷史故事傳說而發展而來的一種粥�，F在多為討個吉利，有不少父母買“及第粥”拿回家中給子女吃。香濃可口，味道醇厚。
相傳在明朝，廣州西關有一個叫倫文敘的小男孩，由于家里貧困，七歲便出來賣菜。他從小就喜歡吟詩作對，在菜市里還不時有人纏著他吟詩。
有一天，他挑著一擔菜路過叢桂路一間粥鋪時，餓得肚子咕咕直叫，但又沒錢買。店主認出他是詩童倫文敘，便對他說：“你為什么不去讀書呢?在菜市場賣菜太可惜了。”倫文敘說：“我家窮，沒有錢。”店主說：“這樣吧，以后你每天都把菜挑來我這里，我買一部分，然后還每天給你一碗粥吃，等湊夠了錢你就去念書吧!”
自從以后，倫文敘天天都吃到不同的粥，有時有肉丸粥，有時是豬粉腸粥，有時又是豬肝粥，有時則三樣都有。幾年后，倫文敘高中狀元，他不忘當年店主的恩情，回鄉省親第二天便去看老店主，并請老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉腸、豬肝齊下的粥，獻給倫狀元。倫文敘便給此粥取名“狀元及第粥”。
咸煎餅
咸煎餅是廣東及山東地區的漢族傳統小吃，特色煎餅。是不被人廣泛知道的一種美味食品�？谖懂斎粵]的說，松軟不粘口，保質期長，便于攜帶。提到品嘗咸煎餅，許多老廣州便會聯想到德昌咸煎餅。
泮塘馬蹄糕
馬蹄糕是廣東廣州地區漢族糕類美食。泮塘馬蹄糕將馬蹄(荸薺)磨成漿或干馬蹄粉兌水加糖蒸制而成。“泮塘馬蹄糕”是采用當地的特產馬蹄粉作原料，在制作上先將砂糖炒至稍黃后溶成糖水，再調入半分熟的馬蹄粉漿，然后猛火蒸熟。
市橋白賣
是番禺人熟悉和喜愛的美食，有著近百年的歷史，市橋白賣主要以鯪魚為主要原料，以秋風起后八月十五中秋節過后至清明節這段時間的鯪魚肉做品質最佳，最為鮮美。由鯪魚為主要原料的白賣顏色清瑩透底，每一個白賣頭頂上放置著富有嶺南特色的臘腸，如白色的花朵叢中點綴著一點紅，不但賞心悅目，而且聞起來有股淡淡的魚的清香，臘腸的香味與鯪魚的鮮味兼而有之，口感滑而不膩，是番禺點心的代表之一，也可作為別具風味的特色手信。
看完廣州的，是不是有一種莫名的熟悉感，是的，在廣州的傳統特色小吃中，我們可以看到許多熟悉的面孔。的確，所謂傳統也就是這樣一代一代傳下來的。好了，看完廣州的，再來看看——佛山的↓↓↓
大良蹦砂
有一段來歷，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設的"成記"油炸店創制。后經順德李禧及后人的繼承發揚和改進，逐漸形成了"李禧記"這個老字號。風味獨特而為人推崇，繼而馳名港澳、新加坡、馬來西亞等地，是游客到廣東必爭購買的小食。
大良雙皮奶
一種甜品。主要由水牛奶、蛋清和糖等混合燉制而成，含有雙層奶皮，一層甘香，二層清香，潤肺養顏，堪稱絕妙。清朝末年，順德大良一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹制早餐時，不經意在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統。
倫教糕
是嶺南典型的地方糕點，因始創于廣東順德倫教鎮而得名，作為廣州的風味小吃而流行。與一般用大米和白糖制作的松糕、馬拉糕不同，倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據說優質的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩;糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序;質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋;味道清甜、爽滑。 據方志所載，倫教糕馳名者原先只有倫教鎮上一家，是用當地所特有的泉水制作，后來，清泉被淤塞，別具風味的倫教糕就難以制作了。由于倫教糕的`清爽特別合乎嶺南人的口味，且又已出名，于是，人們摸索了雞蛋白澄清去濁法，使一般的水可替代清泉，倫教糕得以傳于省內外，以至名揚東南亞。
平洲福肉餅
相信佛山很少人知道有這個特產。其實它出現的時間比盲公餅要早，一直是家庭和小作坊式制作，與中山的杏仁餅相似。是廣東省著名的特色美食。正宗福肉餅的餡料最大特色是使用玫瑰糖，與冰肉、果仁、糖冬瓜、碎陳皮拌和，再加少許熟糯米粉作填充劑使餡料稠化，便于成型。開頭說的淡淡的玫瑰花香，正是來自玫瑰糖。
九江酥皮煎堆
是佛山市南海區九江鎮的傳統特產。“煎堆”曾被成為“碌堆”，唐朝時期就已被作為宮廷中的食品。清朝時，九江人鄒便南改革廣東小吃煎堆制作工藝，改良而成的廣東小吃“九江酥皮大煎堆”非常受歡迎，并在民間普及制作。廣東小吃九江煎堆是別樹一格的，它與全國各地的煎堆都不同，中國其他地方一直沿用圓煎堆，全國唯一一種扁的煎堆就是廣東佛山南海的九江煎堆。
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