日本土特產是什么

日本土特產是什么

　　日本位于亞洲東部，國名意為“日出之國”。關于日本列島上被確認過的人類歷史，大約可追溯到3萬年乃至10萬年前。下面我們來看看日本土特產是什么，歡迎閱讀。

　　日本壽司

　　壽司是傳統日本食品，即可以作為小吃也可以當正餐。壽司的主料是米飯，主要烹飪工藝是煮。歷史起源  在江戶時代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫生松本善甫把各種海鮮用 壽司醋泡上一夜，然后和米飯攥在一起吃�？梢哉f這是當時對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之后經過了一百五十年，住在江戶城的一位名叫華屋與兵衛的人于文政六年（1823年）簡化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過的海鮮攥在一起，把它命名為與兵衛壽司，公開出售。這就是現在的攥壽司的原型，這種說法早已成為定論。

　　日本清酒

　　日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經過壓榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明。要想達到這一步，必須在儲存罐內添加定量活性炭，進行脫色作業。在灌裝的前后還有進行兩次低溫殺菌作業，方可瓶裝上市。  日本清酒，因為它的原料單純到只用米和水，就可以產生出令人難以忘懷的好滋味，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，且在長遠歷史的影響下，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。 其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

　　日本刺身

　　刺身（日語音“殺西米”）是將新鮮的魚、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時佐以用醬油與山葵泥調出來的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由于去皮后的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作“刺身”，后來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝制作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。生魚片（日語叫“刺身”）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶時代以前，生魚片主要以鯛魚、鲆魚、鰈魚、鱸魚為材料，這些魚肉都是白色的。明治以后，肉呈紅色的金槍魚，鰹魚成了生魚片的上等材料。

　　神戶牛肉

　　神戶牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產，神戶牛肉常常出現在招待國賓的宴會上。那種香而不膩、入口即化的感覺，能讓人不忍停箸。它曾被日本tian皇禁食，亦曾賣出過“天價”。不過，如果你知道了神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長大的，就不會奇怪這美味從何而來了。 出產神戶牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質，是不折不扣的 神戶牛肉“礦泉水”；山上生長的牧草中還夾雜著藥草。

　　日本生魚片

　　日本人自稱為“徹底的食魚民族”。日本人吃魚有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚片最為名貴。國宴或平民請客都以招待生魚片為最高禮節。  日本人稱生魚片為“沙西米”。一般的生魚片，以鰹魚、鯛魚、鱸魚配制，最高檔的生魚片是金槍魚生魚片。

　　日本料理

　　日本料理即“和食”，起源于日本列島，并逐漸發展成為獨具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。日本料理，是日語中“日本式烹飪”的意思，也在部分地區的現代漢語中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時，許多人會聯想到壽司、生魚片，或是擺設非常精致，有如藝術的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時代（1868年—1912年）末期所形成的飲食。

　　日本景泰藍

　　日本景泰藍是日本的而一個特色產品。據說它是中國景泰藍的兒子，具有珍珠般的燦爛光澤和高度的設計藝術性，享有盛名。七寶燒是日語中對金屬琺瑯器的稱謂。因其燒制工藝源于中國的景泰藍，故又有日本的景泰藍之稱。七寶燒的制作過程同景泰藍相似，即以金屬為胎，用細細的金屬絲掐成各種圖案輪廓，將其燒焊在內胎上,然后再根據圖案所需顏色涂點相應的琺瑯釉料，精心燒制，最后鍍光，整個制作過程需三十多道工序，其中主要工序有七道：制胎、掐絲、燒焊、點釉、燒釉、打磨、鍍光。各道工序中最為細致復雜的是掐絲和點釉技術，而燒釉和打磨一般要經過多次�，m瑯顏色比較多，主要有紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等色。一般來說，單色七寶燒較為少見。

　　日本漆器

　　日本漆器在日本已經發展的很好。早在公元前二百多年中國的漆藝就開始流傳到日本，由于地理環境相似，天然漆的資源豐富，日本也組織起了漆器生產，并逐漸形成了日本獨特的漆藝行業。在我國的漢代，中國文化輸入日本，特別是漆文化的滲透，日本本土的漆藝受到強烈影響。尤其是唐代鑒真和尚的六次東渡，眾多隨行的工藝匠師把漆藝的種子深深地播撒在了東瀛之國。日本漆藝工匠在此基礎上發展出本國漆器特色：以金、銀作為裝飾花紋，即日本所謂的“蒔繪”，以金、銀屑加入漆液中，干后推光處理，顯示出金銀色澤，極盡華貴，有時并以螺鈿、銀絲嵌出花鳥草蟲或吉祥圖案。公元10世紀以后日本漆器逐漸形成獨自的和式風格，并回流中國，受到中國皇帝的喜愛。

　　日本女兒節人偶

　　女兒節人偶在日本女兒節中是最重要的擺設，這些身穿錦衣的宮裝人偶以精美華麗和做工細膩著稱。女兒節人偶的擺放非常講究，在特制的雛壇上，一般為三層、五層和七層等奇數排列。一個標準的人偶雛壇的頂層為“天子與太后”，以下各層可根據需要配以三女官、負責奏樂的五雛童、侍從以及聽差等。在擺放人偶的同時，還要輔以“桃花、燈籠、梳妝臺、日用品”等裝飾，一些地方的習慣中還會放上白酒和菱餅等食品。在日本，每年的三月三日是女孩們的節日，日語叫做“雛祭”，每到這一天，家里有女孩子的人家都要擺上身著宮裝的男女偶人，祈求女孩的平安和未來的人生幸福，這些男女偶人被稱之為女兒節人偶。

　　奶油炸肉餅

　　奶油炸肉餅是一道美味的日式料理，選用豬絞肉為主料，先腌入味打至起膠，然后壓制成餅，放入奶油中炸至金黃色，再下鍋燉煮至熟即成。肉餅經奶油炸制后，不僅吸入了香濃的奶油味，還嫩滑可口，又鮮美多汁，是日式便當里最常見的主菜。

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