恩施特產是什么
恩施特產是什么？恩施特產有哪些呢？以下是小編為大家搜集整理提供到的恩施特產，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！
板橋黨參，中藥材著名品種，湖北省的特產，國家地理標志認證產品。原產于恩施市板橋鎮，1981年7月被正式確定為“中國板黨”，也稱“板橋黨參”，簡稱“板黨”。板橋黨參，有效成份含量高，品質優良，被列為中國四大名黨參之首。
恩施板橋黨參是中國四大名黨參之首。.板黨根含揮發油、黃苓素、多 圖1 板橋黨參
.種葡萄糖、微量生物堿、皂甙、蛋白質等成份，每克含硒量達0.04ppm。以根入藥，是調理身體，益氣、補虛、提高免疫力的最佳食材之一。具有補氣血、養脾胃、潤肺生津、治療身體虛弱之功能。可燉肉吃，泡酒飲。在國外，板黨的功效與人參有同等之說。它條直且長，頭小，身粗，尾細，分枝少，獅子頭，泥鰍尾，皮皺，糙米色，菊花心，糖質軟，嚼之無渣，尤以干后不返糖而利于長期保存。.馬耀南等編著《中藥材商品規格質量鑒別》中載，“板黨”主產于湖北恩施，商品鑒定特征為：板橋黨參，根條直長，圓柱形，單枝尾端順細，蘆頭較細，表面灰黃色，全體有疏距為均勻的線狀，橫長皮孔，上半部尤為明顯，質結實，斷面菊花心明顯，氣香，嚼之無渣。.
板橋鎮位于恩施市西北邊陲，與重慶市奉節縣接壤，既是連接鄂、渝、川的咽喉要塞，也是鄂西南通往渝東的省際邊貿口子鎮。板橋鎮平均海拔高度1666.5米。春秋相連，冬季寒冷，年平均氣溫10℃左右，最適黨參生長。板橋秉承大自然賦予的獨特氣候，孕育豐富的自然資源，僅名貴中草藥就有160多種，獨產于境內的“中國板黨”，名列中國四大名黨之首，堪稱華中一絕。
板橋黨參最早為野生，相傳14世紀時（明洪武年間），有王氏兄弟二人 圖2 板橋鎮藥農晾曬黨參
.上山挖黨參，然后到鄰近的奉節出售，被巫山大昌鎮的江西幫“同昌洋”藥號收購，通過精細加工裝箱后，順長江水路運到漢口、九江、上海等地銷售。各路客商還在板橋鎮上門收購，由于有江西幫和四川幫兩大藥幫的藥號，黨參上市時節，在板橋鎮設藥店達20余家，使不足百戶人家的板橋市場出現了繁榮的景象，板橋鎮也隨之聞名，外界曾一度將板橋鎮稱之為“板橋市”。
板橋黨參由野生轉為栽培始于清代。19世紀初（清·嘉慶年間）《施南府志》載：“板橋嵩壩百余家，大半藥師兼藥戶，刀砍火種笑人忙，拋卻農書翻藥譜，雪后點種子勻排，云葉燕時芽漸吐，自然蔓長與藤抽，三年不用占晴雨”。詳細記述了當時板橋黨參由野生轉為廣泛栽種，成為中國共產黨參傳統道地產區。1984年，中國國家外經貿部將板橋黨參定名為“中國板黨”。.2001年，湖北省科技廳將板橋黨參列為“湖北地道藥材規 圖3 板橋鎮黨參基地
.范化種植研究及GAP示范基地建設”品種之一。承擔單位為湖北省恩施市峰嵐板橋黨參有限公司，技術依托單位由湖北省中醫藥研究院、恩施州地道藥材民間醫藥開發所及湖北省農科院中藥材試驗站組成。試驗點選建在恩施市板橋鎮中壩村，示范基地分別選建板橋鎮中壩村、鐵場壩及光輝村。該項工作正在按照國家中藥材生產質量管理規范（GAP）要求，遵照國家科技部“中藥材規范化種植研究實施原則及驗收標準”和湖北省科技廳“地道藥材規范化種植研究及GAP示范基地建設驗收標準”，以恩施市峰嵐板橋黨參有限公司等企業為龍頭，開展板橋黨參藥材規范化種植研究及GAP基地建設。.2006年，板橋鎮有板橋黨參留存面積3.2萬畝，年產量1000余噸。.據2009年統計，中國國內有20多個省市100多個縣的流動客商云集板橋鎮收購板黨，恩施市每年都在板橋鎮舉辦“中國板黨節”，加大外銷力度。板黨年采挖8000多畝，年產量1000余噸。并開發有“白條黨參”、“參之寶酒”、“參之寶花茶”、“參之寶袋泡茶”、“參之寶飲液”等深加工產品。
地理標志產品保護
根據《地理標志產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對板橋黨參地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，批準自2006年4月27日起，對板橋黨參實施地理標志產品保護。.
保護范圍
板橋黨參地理標志產品保護范圍以湖北省恩施市人民0《關于界定恩施“板橋黨參”地理標志保護范圍的建議的函》（恩市政[2004]78號）提出的范圍為準，為湖北省恩施市板橋鎮所轄行政區域。
恩施黑豬是恩施山區黑豬的總稱，屬肉脂兼用豬種，與其他豬種相比，恩施黑豬肉色澤鮮紅、細嫩多汁，富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的'礦物質元素和不飽和脂肪酸，是食中珍品。
恩施黑豬肉產地范圍為湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣8個縣市現轄行政區域。
一、種源
湖川山地豬。
二、飼養條件
1．飼養環境：飼養地位于產品產地范圍內的武陵山山區地形，海拔300米至2000米，分布有成片的巴東紅三葉、白三葉、山豆根、野豌豆、雜灌木等組成的天然植被。以清江水系的山澗溪流為飲水。
2．飼料條件：以本土生產的玉米、雜豆、馬鈴薯、紅苕等為補飼原料，允許在仔豬階段補飼適量的蛋白質、礦物質飼料。
3．飼養方式：放牧加舍飼。
4．圈舍條件：豬舍具有良好的保溫、隔熱、通風換氣和衛生條件。
5．飼養管理：
（1）去勢：公豬60日齡前，母豬90日齡前。
（2）育肥前期（50kg前），平均每天放牧時間不低于4小時，回圈后再補喂精料。
（3）育肥后期轉入圈養催肥，育肥階段用地產的天然飼料，不用任何飼料添加劑。
6．出欄：8至10月齡，體重90kg至100kg。
7．環境、安全要求：飼養環境，疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
三、屠宰加工
宰后1小時內用水沖洗胴體后，在0℃至4℃環境下排酸24小時。在后續分割、流通和銷售過程中始終保持0℃至4℃范圍內。
四、質量特色
1．感官特色：肌肉有光澤，呈櫻桃紅色，大理石花紋明顯；脂肪呈乳白色；外表微干或有風干膜，不粘手；指壓后的凹陷立即恢復；香味濃郁。
2．理化指標：瘦肉中蛋白質含量≥21%，肌間脂肪≥5%，硒含量≥0.08 mg/Kg。
3．安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
恩施醬香餅是湖北省恩施州恩施市的特色小吃。恩施土家香醬餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。
土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃。
恩施醬香餅的制作方法：
面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2、吉士粉半匙、水12斤、色拉油400克、
餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤、蒜5兩、姜5兩、孜然5半匙、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量、蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻制作餅表面油: 色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒25克，大料20克，桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.
制作：
1.面粉，面料倒入和面機和面，色拉油分二次倒入和勻。
2.面揪劑子每個135---150克，搟皮抹一層滿薄薄的餡，包起來搟成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。
3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花
4.餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可。
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