順德有什么特產(chǎn)
提起順德，我們的第一反應(yīng)就是各種各樣的美食，它是美食之都，吃貨們的.天堂。那你知道順德有什么特產(chǎn)嗎？下面是小編為大家?guī)?lái)的順德有什么特產(chǎn)，歡迎閱讀！
1，大良牛乳
大良牛乳是中國(guó)廣東省佛山市順德區(qū)大良鎮(zhèn)出產(chǎn)的一種牛奶制成品。本來(lái)是附近金榜鄉(xiāng)的特產(chǎn)，形狀為圓片，故也稱金榜牛乳餅。
當(dāng)?shù)厝嗽谒Ｄ汤锘烊胧炒缀褪雏}，使牛奶蛋白凝固，后再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中帶微甜味，通常都與廣東粥混合一起吃。也有人沖熱水喝。
2，南乳花生
南乳花生是廣東特產(chǎn)，為清末廣州一個(gè)叫“盲公德”的盲人所首創(chuàng)。南乳又叫紅腐乳，是用紅曲發(fā)酵制成的我國(guó)特產(chǎn)豆腐乳，以開(kāi)胃消食、風(fēng)味獨(dú)特著稱。
3，盲公餅
盲公餅是廣東省佛山市特色傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。由于它是由一盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間（1796-1820年），因而得名盲公餅。
距今已有一百六十年之久。盲公餅全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內(nèi)所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細(xì)白糖腌藏?cái)?shù)月（最少數(shù)天）才取出配制。
4，魚(yú)皮角
魚(yú)皮角是廣東順德著名的特色傳統(tǒng)小吃，它馳名南粵，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的演變過(guò)程。嶺南小吃云吞據(jù)說(shuō)是由餛飩演化而來(lái)，但形狀和吃法略有不同。魚(yú)皮角的特點(diǎn)是潔白鮮嫩，香滑爽口，久煮不爛。
5，大良崩砂：
以糖鹽面團(tuán)制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。
大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所設(shè)的“成記”油炸店創(chuàng)制。后經(jīng)李禧及后人的繼承發(fā)揚(yáng)和改進(jìn)，逐漸形成了“李禧記”這個(gè)老字號(hào)。
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