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大學生創業故事：畫出來的茶餐廳
北京女孩rain是80后的獨生子女，外表文靜的她卻很有性格，勇于嘗試新鮮事物并肯為自己的理想努力�，F在認識她的許多人并不知道，在二外附近很有名的茶餐廳“桂香坊”就是她一手創辦的。rain 戲稱開茶餐廳是自己“貪吃”的一種表現，主修英語專業的她出于興趣在大學里又輔修了餐飲管理，沒想到對餐飲管理的興趣竟然會支撐了她畢業后的第一份事業。
畢業后的rain在二外對面進修第二外語，當時周圍有許多小餐館，但卻沒有一家有特別之處。春天里偶然的一次散步，rain看到二外附近有人轉手餐館，她馬上動了心思，為什么不自己租下來做餐館？情調優雅的餐廳一直是她想要的風格，在大學附近和自己一樣想法的學生肯定不少，租下來就能實現自己的理想。
說做就做，rain懷揣著有限的資金開始動手了。一個西餐廳要想脫穎而出，外部環境很重要，小成本運作其實很難。桂香坊的裝修設計是朋友幫忙，但一切細節都要自己動手完成。這也是讓rain日后想起來最自豪的事情，因為所有的燈、靠墊，甚至墻上的畫都是她的DIY。rain回憶說，當時買的燈好看但光線太弱，西餐廳的光線又非常重要，于是她把燈內層拆掉，又在上面加上自己的手鏈當飾物，頂燈立刻光線柔和又造型特別。買不起太貴的沙發， rain就跑到宜家去看樣本，然后自己畫下圖紙做沙發。自己打的沙發很舒服，以至于很多人最后都坐在上面不愿意動彈了，rain又只好拆了一層海綿。 rain喜歡抽象油畫，但為了省錢墻上的畫都是自己用油彩畫的，以前跟伯伯學過繪畫的她沒想到會在自己開店時用得上這個本事。店里的每張桌子風格和所擺放的飾物都不同，這也是rain為了平衡餐桌的使用率所設計的，“人們都喜歡坐靠窗的位子。舒服的沙發，只能在被冷落的桌子上擺些有趣的玩意吸引顧客”。
這家風格獨特的茶餐廳果然吸引了無數周圍講求小資情調的學生
一段時間，學生情侶們都把這里當成約會的最佳場所。雖然是老板，rain 什么都要親自上陣，點菜、端盤子、打掃衛生，rain記得第一次采購，早上5點就開車去市場，開始一點經驗都沒有，拿起鴨掌問人家是不是魷魚。因為從沒進過水產市場，rain的一雙新鞋都被水泡了。經過這些后來她才知道進市場要穿舊鞋、買鴨掌要買什么樣的。
不但是自己餐廳的經營，rain還在開店中學會了和各種人打交道，這讓她明白有時候并不只是交錢那么簡單的事情，還要學會按照社會法則生存。不光是和管理者以及顧客的人際關系，rain告訴記者，和周圍競爭者的關系也很重要。比如今天店里的豆腐沒了，就可以找隔壁餐廳去借，同行間這叫串菜�？墒侨绻椭車宛^的關系不好，別人就不會幫你。
對于這次開餐廳的經歷，rain覺得自己是幸運但不太成功的。幸運是因為這其中得到了不少人的幫助，開店還算順利。不太成功是因為雖然沒賠錢但是也沒有賺到自己理想的數目。去年，這家有創意的DIY餐廳已經被盤出去了，如今的rain和別人合伙在西直門遠洋大廈下又開了一家香辣蟹，有過這種獨立創業的經驗，rain覺得自己今后會做得越來越好。
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