高建曉：將燒烤連鎖到全國

高建曉：將燒烤連鎖到全國

　　盡管創(chuàng)業(yè)的路千萬條，但卻都有一個共同的特點(diǎn)，那就是通過個人的打拼實(shí)現(xiàn)由一文不名的窮光蛋到擁有千萬資產(chǎn)的大富豪。

　　實(shí)現(xiàn)個人富裕是一河南新野縣五星鄉(xiāng)張店村。1993年，家鄉(xiāng)突遭旱災(zāi)，田地顆粒無收。為了讓弟弟繼續(xù)讀書，正在讀高二的高建曉毅然退學(xué)，只身一人來到武漢，開始了自己的打工生涯。

　　沒有文憑，也沒什么專長，高建曉只能到一個建筑工地當(dāng)搬運(yùn)工，每天20元工資，包吃包住。高強(qiáng)度的工作，加上伙食極差，高建曉嚴(yán)重營養(yǎng)不良，身體一天不如一天。一天傍晚收工后，高建曉走在大街上，突然覺得眼冒金星，雙腿發(fā)軟，一個跟頭跌倒在地。

　　當(dāng)他醒過來時，已是晚上9點(diǎn)。他剛睜開眼睛，一股燒烤的香味撲鼻而來。一位老大爺一手端著水，一手拿著一盤烤肉對他說：“孩子，快吃點(diǎn)東西緩緩勁！”當(dāng)他知道自己昏倒在街上，是在路邊做燒烤的老人救了他時，高建曉感動得淚如雨下。

　　當(dāng)老大爺知道高建曉家貧輟學(xué)，在工地打工、體力不支暈倒街頭的后，說：“建筑工是體力活，你這樣瘦弱的身體如何能吃得消？如果不嫌棄，你過來幫我做燒烤吧，我管你吃住，你還可以學(xué)點(diǎn)手藝。”高建曉覺得老大爺說得有道理，又可以報(bào)答他的救命之恩，于是點(diǎn)頭答應(yīng)了。

　　第二天，高建曉去工地辭了工，一心一意跟著老大爺做燒烤。白天，他就跟著老大爺一起到菜市場選肉、買肉，然后回家腌制，穿串；晚上，他們一個烤，一個打下手，每晚要做到凌晨兩三點(diǎn)才收攤，生意還不錯。

　　經(jīng)過一段時間的摸索，高建曉很快就掌握了燒烤的流程和一般技術(shù)，成了老大爺?shù)牡昧χ�手。夜深人靜之時，高建曉輾轉(zhuǎn)難眠：沒想到做燒烤生意如此火爆！幾塊鐵皮做個小爐子，每次烤10來串薄薄的肉片，無需多少本錢，成本回收又快，看來不失為一個謀生的好行當(dāng)。他越想越激動，經(jīng)過一夜的思考之后，他決定：等自己攢夠了錢，也開一間燒烤店！

　　一年后，高建曉熟練地掌握了顧客所說的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應(yīng)放的分量，以及酒香味、魚香味、麻辣味等的燒烤方法，再加上他又恰到好處拿捏準(zhǔn)火候，在色香味俱全的誘惑下，食客們聞香而來，爽快而歸。工作過程中，高建曉了解到，有些人不愛吃燒烤，一個重要的原因就是怕上火；有的女孩說吃了燒烤臉上就會長痘痘，很不美觀；有的人則說，吃燒烤后會便秘，令人很不舒服……這些問題一直困擾著高建曉，用什么辦法才能打消食客的這些顧慮呢？

　　因禍得福，“中藥燒烤”遠(yuǎn)近揚(yáng)名

　　長時間在煙熏火燎的環(huán)境下工作，對眼睛的損傷很大。一天早上，高建曉一覺醒來，感覺自己什么也看不見了。他想起長期以來眼睛酸疼不已，心里“咯登”一下——莫非自己瞎了？由于在武漢看病花費(fèi)昂貴，高建曉只得選擇回老家治療。

　　一天晚上，老中醫(yī)在高家熬藥的時候說：“良藥苦口，但中藥不僅治標(biāo)還治本，比西藥好多了，而且在你沒病的時候還能起到強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的作用。”老中醫(yī)不經(jīng)意的一番話，讓對燒烤幾乎癡迷的高建曉豁然開朗，他馬上聯(lián)想到自己做調(diào)查的時候，很多人反映不吃燒烤的原因是因?yàn)榕律匣�。于是他問老中醫(yī)：“有沒有可以防治上火的中藥？”老中醫(yī)答道：“當(dāng)然有，中醫(yī)藥博大精深，很多中藥都有這種功效，有的還能健胃！”“這樣的配方能不能跟燒烤搭配到一起使用��？中藥單獨(dú)吃又苦又澀，如果能研究出一種中藥燒烤的配料出來，那一定會給燒烤帶來新的市場。”高建曉馬上興奮不已，全然忘記了自己還是個病人。

　　“中藥跟燒烤結(jié)合起來？嗯，不錯，這是一個很好的想法！”老中醫(yī)對這個想法也產(chǎn)生了濃厚的興趣。盡管眼疾沒有康復(fù)，高建曉還是急不可奈地跟著老中醫(yī)一起研究，做試驗(yàn)。“功夫不負(fù)有心人。”經(jīng)過一段時間的努力，高建曉解決了這道一直困擾他的難題，研制出中藥燒烤的配料快速腌制各種肉類，讓烤肉味道深入肉髓。

　　2003年初，眼睛康復(fù)后，高建曉帶著與老中醫(yī)共同研制的中藥燒烤配料，南下來到浙江臺州的一個小鎮(zhèn)，開起了燒烤小攤。高建曉懷著忐忑的心情，迎來了開張后的第一撥客人。那是一對年輕的情侶，高建曉不敢怠慢，使出渾身解數(shù)，細(xì)心掌握燒烤的火候和時間，配上自己的中藥燒烤配料，眼看著鮮嫩的羊肉漸漸變得焦黃，他的心情才慢慢踏實(shí)。

【高建曉：將燒烤連鎖到全國】相關(guān)文章：

辣子田螺起家到全國連鎖經(jīng)營11-11

從法律專業(yè)本科生到知名連鎖企業(yè)的HRD11-12

“增值稅擴(kuò)圍”將逐步推至全國 上海先行試點(diǎn)11-23

諾基亞董事長：全球經(jīng)濟(jì)衰退將持續(xù)二到三年11-24

跳槽大軍將鋪天蓋地？02-21

金融IT人才將走俏11-11

永樂家電快速連鎖奧秘11-11

連鎖創(chuàng)新帶來的成功與困惑11-11

李曉華：成功是需要選擇的11-11