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餐飲運(yùn)營 創(chuàng)業(yè)者必看九條經(jīng)驗(yàn)共享
1、你是誰？創(chuàng)業(yè)者常常都不清楚，自己是誰----你想干甚么？你合適干甚么？你有甚么資源？創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)之前一定要清楚你自己所有的，與你尋求的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)之前還存在多少鴻溝？還有多少難點(diǎn)？在為咨詢者提出一些創(chuàng)業(yè)咨詢意見的進(jìn)程中，我們碰到了很多創(chuàng)業(yè)者，或是一個(gè)網(wǎng)頁制作師，或是一個(gè)剛剛畢業(yè)的文員，或是一家里有錢，想干大事的失業(yè)者。他們?cè)跊]有了解自己實(shí)際情況下，由于一個(gè)創(chuàng)意，朋友的一點(diǎn)建議，乃至是一時(shí)的沖動(dòng)，就發(fā)誓要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成為XXX(一般都是超級(jí)創(chuàng)業(yè)成功者)。所以我們建議預(yù)備創(chuàng)業(yè)的朋友一定要先了解到你是誰。
2、創(chuàng)業(yè)是甚么？
一寫出這個(gè)話題，可能有人以為是我在這里矯情：創(chuàng)業(yè)者怎樣可能不清楚創(chuàng)業(yè)是甚么呢？哈，我想要說的，是我們很多創(chuàng)業(yè)的朋友都是憑一時(shí)的沖動(dòng)，一個(gè)很好的點(diǎn)子，或是有一筆資金就開始不顧一切的走上創(chuàng)業(yè)之路。創(chuàng)業(yè)是甚么？它是一項(xiàng)目系統(tǒng)工程，當(dāng)老板你得斟酌到人、財(cái)、物、進(jìn)、銷、存、競(jìng)爭、市場(chǎng)細(xì)分、定位、管理體系、財(cái)務(wù)控制、退出機(jī)制、預(yù)算等一系列的事情，在創(chuàng)業(yè)早期，或許連你在在選址上的一個(gè)錯(cuò)誤，就可以讓你注定成為一個(gè)失敗的老板，讓你注定虧損上幾百萬。這里我并不是成心夸大創(chuàng)業(yè)的難度，我只是想告知?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友，創(chuàng)業(yè)是有風(fēng)險(xiǎn)的，是需要你理性面對(duì)的，是需要團(tuán)隊(duì)精神幫助你的。
3、你得預(yù)備些甚么？
要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的朋友，一定是手中有了一項(xiàng)或幾項(xiàng)很有掌控的物資或是精神財(cái)富，但這還不夠，你還很多想一想哪些不是你熟習(xí)的。昨天的朋友問我創(chuàng)業(yè)要預(yù)備些甚么，我粗粗總結(jié)了一下：創(chuàng)業(yè)者要?jiǎng)?chuàng)業(yè)首先得預(yù)備以下幾點(diǎn)：A、充分而可性的項(xiàng)目計(jì)劃。你的貿(mào)易計(jì)劃書得是全面而可行的，最好有財(cái)務(wù)專家與咨詢專家的認(rèn)可。
B、要有明確的經(jīng)營范圍與核心競(jìng)爭力。這也就是說的一個(gè)定位的題目，你的企業(yè)是干嗎的，你的企業(yè)與同類競(jìng)爭者相比，有甚么很核心的，他人沒法做到的東西。固然，有的創(chuàng)業(yè)者以為我就是學(xué)他人成功的企業(yè)就行了，市場(chǎng)大得很，我們自不愁沒有市常實(shí)在大凡在市場(chǎng)有明顯成功者的時(shí)候，說明這個(gè)市場(chǎng)已近于飽和，進(jìn)進(jìn)了發(fā)展期的后期與成熟期，離衰退期不遠(yuǎn)了，能在這個(gè)市場(chǎng)成為成功者的企業(yè)，都有其明顯的上風(fēng)與核心競(jìng)爭力，你一個(gè)初創(chuàng)企業(yè)，在某些方面可能很不足，比如，你有資金，但卻沒有技術(shù)實(shí)力，有了技術(shù)，可能員工缺少經(jīng)驗(yàn)，有了經(jīng)驗(yàn)，可能市場(chǎng)已不好進(jìn)進(jìn)，或是本錢過大沒有進(jìn)進(jìn)的必要了，要知道現(xiàn)在的很多成熟市場(chǎng)都是資金密集型或是技術(shù)密集型了。這個(gè)時(shí)候，你一定要理性的斟酌。
C、當(dāng)老板的經(jīng)驗(yàn)。會(huì)當(dāng)凌盡頂，一覽眾山小，當(dāng)老板在山頭，是江的進(jìn)海口，創(chuàng)業(yè)者到此，一下子視野開辟了，這個(gè)時(shí)候，也最輕易沒有了方向。所以我同意創(chuàng)業(yè)者最好不要從一個(gè)普通的工作職員直接跳到創(chuàng)業(yè)的狀態(tài)(我這里說的創(chuàng)業(yè)是指成立公司制運(yùn)營的創(chuàng)業(yè))，要有一個(gè)進(jìn)程，如做做經(jīng)理、副總一段時(shí)間，這樣更有助于創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)。很多老板本來是市場(chǎng)人才，也有很多老板原來是技術(shù)型的，這都無關(guān)緊要，關(guān)鍵是你要把握當(dāng)老板的主要工作是管理，而非讓你往做好一件事情，如打一個(gè)單子，寫一段程序，或許這是你之前最精通的，但創(chuàng)業(yè)后，特別是有了一定范圍后，管理應(yīng)當(dāng)是你最精通的。你選擇當(dāng)了老板，從此你就與專家的名義盡緣了。這時(shí)候你要學(xué)會(huì)掌控事情的本質(zhì)與企業(yè)的命根子�；蛟S有很多創(chuàng)業(yè)者說，我看過很多成功者的故事或是書，有很“豐富”的經(jīng)驗(yàn)了，但我告知你，錯(cuò)了，由于理論是用來指導(dǎo)實(shí)踐的，你沒有往實(shí)踐，沒有通過進(jìn)程的把握與應(yīng)用將那些理論的東東變成你個(gè)人，你讀得再多也沒有用，另外，很多成功者，他們的成功都是很個(gè)性的!他們的成功是由于他特定的環(huán)境、創(chuàng)業(yè)者特定的性情及特定的歷程而決定的，在商場(chǎng)風(fēng)云變幻的今天，很多成功的案例是不具有可模枋性的，所以我建議大家，看成功方面的書與聽成功者的故事，一定要學(xué)到他們創(chuàng)業(yè)的心理意志與心理歷程，而不是他們創(chuàng)業(yè)的具體流程，由于那是不可直接copy的。所以經(jīng)驗(yàn)的獲得只有一個(gè)途徑，就是實(shí)踐。
書本存在的唯一意義是啟發(fā)。
4、以動(dòng)態(tài)的角度往看創(chuàng)業(yè)
哲學(xué)有二對(duì)范疇是盡對(duì)與相對(duì)、運(yùn)動(dòng)與靜止，說的是沒有盡對(duì)的真理，只要相對(duì)的真理。用在創(chuàng)業(yè)上也能夠給我們很多的啟發(fā)，它告知我們，要使用動(dòng)態(tài)的角度往思考創(chuàng)業(yè)，如你在事前思考你的企業(yè)的定位時(shí)，你可先依托你以往的經(jīng)驗(yàn)與領(lǐng)域而訂，當(dāng)你來得手一份還發(fā)著油香的戰(zhàn)略書時(shí)，你千萬別以為這個(gè)東東就是你企業(yè)20年不變的信條了，社會(huì)在發(fā)展、信息更豐富、資訊的傳播與碰撞愈來愈快，這個(gè)時(shí)候，我們要學(xué)習(xí)小船的競(jìng)爭力----好調(diào)頭，在理性的狀態(tài)下，我們要學(xué)會(huì)變，從創(chuàng)業(yè)的量變到質(zhì)變，所以面對(duì)創(chuàng)業(yè)者靜止往看待企業(yè)的狀態(tài)，我的觀點(diǎn)是“在這個(gè)世界上，唯一不變的就是變!”。創(chuàng)業(yè)者，一定要學(xué)會(huì)勤于思考，總結(jié)與計(jì)劃，只有這樣我們才能立于不敗之地。
5、預(yù)備用多大的力往決策了沒有？
決策，就是做決定，沒甚么大不了，在你理性的制度了你的規(guī)劃、時(shí)間表以后，就請(qǐng)不要斟酌得太多，直接決策便可。有很多創(chuàng)業(yè)的朋友，我同意他們?cè)谧龀鰟?chuàng)業(yè)決策之前的慎重的態(tài)度，是的，創(chuàng)業(yè)要斟酌的事情很多：從此沒法再等每個(gè)月那天的工資了，從此得依托自己賺錢了來贍養(yǎng)自己及那群隨著自己干的人了，或許從此每個(gè)月的賬單都怕見著了......但我不同意，在理性的思考后，認(rèn)定自己是合適于創(chuàng)業(yè)的朋友，這個(gè)時(shí)候，所要的就是魄力了，“風(fēng)蕭蕭易水冷”，創(chuàng)業(yè)是激起自己的潛能，向自己的挑戰(zhàn)，真實(shí)的創(chuàng)業(yè)者就怕沒有困難，有了困難更能磨練自己，更能干成大事，所以創(chuàng)業(yè)，定了就干!!
6、給自己留了后路沒有？
你怕了？不，我沒怕。創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)之初要有勇往直前的精神面貌，但也得理性得斟酌到后路與退出機(jī)制。由于，任何投資都是有風(fēng)險(xiǎn)的，這是一條真理。所以在首創(chuàng)自己的事業(yè)之前，我們要盡可能多想可能出現(xiàn)的壞情況與壞的一方面。在想好自己的退出機(jī)制以來，集中所有的精力首創(chuàng)屬于自己的事業(yè)。
7、依托大家的氣力
團(tuán)隊(duì)的氣力最大，由于人無完人，都存在缺陷，但通過團(tuán)隊(duì)與集體的合作，就會(huì)到達(dá)很好的互補(bǔ)的效果，從而最大程度的減少個(gè)人的缺點(diǎn)并宏揚(yáng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)每一個(gè)人的優(yōu)點(diǎn)。
8、一個(gè)比喻
我下面做一個(gè)比喻：創(chuàng)業(yè)猶如建大廈地基是創(chuàng)業(yè)者的資源，只有資源全部打穩(wěn)打牢了，企業(yè)才能生存與發(fā)展；鋼精骨架是企業(yè)的核心競(jìng)爭力，沒有骨架，企業(yè)就會(huì)面臨著倒塌的風(fēng)險(xiǎn)；磚瓦是執(zhí)行，沒有一點(diǎn)一滴的執(zhí)行，創(chuàng)業(yè)的大廈永久都沒法進(jìn)住與峻工；資金是建筑裝備，沒有建筑裝備，你也能建起來，只不過慢些，有了它，你可做高樓大廈，一句話，少不得；建筑設(shè)計(jì)圖紙就是創(chuàng)業(yè)企業(yè)的貿(mào)易計(jì)劃，沒有它，大廈無從科學(xué)的建設(shè)；施工機(jī)制與管理體系就是企業(yè)管理制度，沒有它，創(chuàng)業(yè)企業(yè)只是一盤散沙；最重要是甚么呢？我看是人。是執(zhí)行者，是創(chuàng)業(yè)者，沒有他們，一切無從談起。
9、最重要的是......
實(shí)在一切都無所謂，重要的是你自己。由于只有你自己才能創(chuàng)造，才能往改變，才能往克服重重困難，而做為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，最最核心是狀態(tài)是甚么呢？我看是主觀能動(dòng)性，即自我意識(shí)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)與堅(jiān)定的信念。你自己的氣力是無窮的，這可是證明，由于人類從一個(gè)不起眼的小動(dòng)物，將地球改造成今天的模樣，這說明了這個(gè)道理。我以為，只要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者能堅(jiān)持，并能曉得思考與執(zhí)行，他終將成功。
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