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日本蛋包飯的簡單做法
也許大家沒有去過日本，但是應該都聽說過日本蛋包飯。下面整理了日本蛋包飯的簡單做法，一起來試試看！
主料
米飯適量 胡蘿卜半個
菠蘿適量 火腿適量
白菜適量 咖喱少許
生抽1勺 鹽適量
草莓適量 生菜1棵
雞蛋3個 蔥花少許
番茄醬少許
做法步驟
1. 所有食材洗凈切好待用。
2. 起油鍋爆香蔥花，下胡蘿卜，火腿丁稍炒，加適量高湯或開水燜10分鐘后，放入咖喱化開炒均勻，再加入菠蘿和白菜丁炒至斷生，最后放適量生抽和鹽調味。
3. 把放涼或隔夜的米飯放入拌勻放一邊待用。
4. 另起油鍋，把3個雞蛋磕碗里打勻后，用平底鍋放少許油，中小火燒熱，倒入蛋液，抬起鍋子把蛋液輕輕平鋪開，關小火，蛋皮表面微干就可以在蛋皮二分之一處擺上炒好的飯。
5. 把另外二分之一蛋皮翻過來包好飯。
6. 盤子鋪上洗凈的生菜，擺上蛋包飯，草莓對半開，擺放上，擠上適量番茄醬。是不是就可以發朋友圈了，哈哈！
番茄蠶豆蛋包飯：
原料：蝦仁、洋蔥、冷飯、雞蛋、色拉醬、番茄。
先炒飯里的料：豆瓣，蠶豆季節買的剝好放冰箱里冷凍的，還很碧綠呢。
做法：
1、豆瓣，蠶豆和蝦仁，洋蔥末一起炒；
2、飯是冷飯不是生米哦，也是冷凍過的，用這樣的冷飯炒出來的飯，粒粒分明哦，加點番茄醬；
3、攤好蛋皮，把炒飯倒上；
4、包起來；
5、淋上色拉醬（不喜歡的可不加）番茄醬；
目魚沙司蛋包飯
材料：雞腿肉、洋蔥、B.B沙司、雞蛋、目魚精、白糖、干飯（干一點）。
做法：
1、雞腿肉、洋蔥都切成小丁。
2、鍋中放些油，燒熱，放洋蔥爆炒。炒香后放雞肉、目魚精、白糖，翻炒幾下。等雞肉炒白之后，加干飯翻炒幾下，然后加點料理酒、目魚精，再翻炒幾下，加入沙司再翻炒幾下，然后起鍋，先用碗裝一下。
3、打2個雞蛋，一起倒入鍋中煎熟后，熄火，把炒好的飯倒在半邊蛋皮上，壓實米飯，飯的上邊緣用蛋皮邊緣包一下，然后連飯帶蛋一起翻鍋，壓實邊緣即可裝半盤。擠點沙司在蛋皮上。可以用沙司寫上名字等（做蛋糕的擠法）�？腿顺缘臅r候，把沙司涂在蛋皮上。然后按著順序切一塊吃一塊。
4、另外半盤是生菜沙拉，西生菜/包菜切絲，擺上西紅柿蝴蝶、青瓜片等，擠上沙拉在包菜絲上。出盤時都有配一碗湯，比如味噌湯等。
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