學校學生就餐制度
隨著社會一步步向前發(fā)展，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規(guī)則或運作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編為大家收集的學校學生就餐制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學校學生就餐制度1
學生食堂是學生生活的重要場所，也是學校精神文明建設的重要窗口，為了維護食堂的公共秩序，加強食堂秩序管理，以推進“文明就餐”的開展，特制定本就餐指南。
1、學校住宿生早餐、午餐、晚餐以及走讀生的午餐一律在食堂用餐，按照疫情常態(tài)化防控的要求，堅決杜絕外賣進校園。
2、有序從食堂北門進入食堂，不得插隊、不擁擠。就餐后從西側(cè)小門離開食堂。
3、餐前洗手。洗手時使用洗手液，參照七步洗手法規(guī)范洗手。
4、為節(jié)約時間以及安全衛(wèi)生，支付一律刷飯卡，不得用手機及現(xiàn)金支付。
5、自覺遵守維護就餐秩序保持良好的文明就餐習慣，吃飯時不嬉戲打鬧，不大聲喧嘩，注意個人素養(yǎng)。
6、養(yǎng)成健康的飲食習慣，不偏食，不挑食。節(jié)儉就餐，珍惜勞動成果，杜絕浪費。
7、保持桌面干凈，將用過的餐盤主動放到收殘?zhí)�，做到離開前清理掉在桌面上的飯菜，自己的'桌面自己清，自己的座椅自己收。
8、用餐完畢做好垃圾分類，將一次性筷子、飲料瓶等可回收垃圾、殘余垃圾等嚴格按照垃圾分類指示牌進行分類。
9、愛護餐廳內(nèi)的一切設施：座椅、宣傳標語、展板、餐具等。
10、嚴格遵守餐廳管理規(guī)定，服從值班教師、食堂管理員以及執(zhí)勤同學的管理和調(diào)度。
學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，自覺維護食堂秩序，做到有序用餐、文明用餐，養(yǎng)成良好習慣。
學校學生就餐制度2
為加強學校的安全保衛(wèi)工作，增強教師的安全意識，確保廣大學生的在校安全，保證學生的健康成長，特對中午在校就餐的學生制定如下制度，望嚴格遵守：
1、班主任老師要經(jīng)常向?qū)W生進行有關(guān)“安全就餐文明就餐”方面的'教育。
2、中午在校就餐的學生以班級為單位，自覺排隊去餐廳。班主任要確定本班就餐負責人，將對就餐過程中存在的不安全隱患及不良現(xiàn)象及時進行反饋，班主任要及時加以教育。
3、下課鈴響后，就餐的學生先排隊去洗手，然后有秩序回到教室，安靜地等候老師分飯。
4、就餐前，負責教師應先核對就餐人數(shù)，如有缺席，應及時問明情況。
5、分飯過程，負責教師要組織學生有秩序地領飯，防止擁擠或燙傷。
6、就餐過程中，教育學生文明就餐、不講話、不能浪費糧食、能吃多少盛多少。同時，整個就餐過程中除了分餐教師之外，任何人不得進入就餐教室。教師要告知學生監(jiān)督，有陌生人進入教室要及時報告老師。就餐完畢后，教師負責讓學生將自己所在的桌面及地面收拾干凈，方可離開教室。
7、中午在校就餐的學生（包括回家就餐回校的學生）不能隨便離開校園。有特殊情況必須和班主任老師請假。
8、校園內(nèi)任何學生不得做危險動作、玩危險游戲，不得攀爬單杠等有危險的設施，不能在走廊、樓梯瘋打追趕。
9、一旦有什么情況發(fā)生，告訴學生首先找班主任老師，班主任不在可去辦公室找級部值班老師（值班教師必須全天候的關(guān)注本級部學生的安全問題）或值班領導。
學校學生就餐制度3
1、陪餐領導按值班表由值班領導輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調(diào)整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。
7、陪餐領導每次必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的.工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐領導食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調(diào)食堂工作領導，迅速阻止其他人不得食用。
9、未經(jīng)學校安排的其他領導不得進入食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。
學校學生就餐制度4
1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理領導、領導、從業(yè)領導代表進行陪餐。陪餐人數(shù)的多少應根據(jù)就餐學生人數(shù)而定，陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的'外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評估、負責對食堂從業(yè)領導工作情況進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。
2、制定好陪餐記錄，內(nèi)容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況、陪餐人簽名等。
3、陪餐領導應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐領導在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內(nèi)的秩序、安全等管理。
4、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關(guān)領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
5、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。
6、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題進行整改。
7、學校主要負責人每周應至少陪餐一次。
學校學生就餐制度5
1、值班老師必須要全程管理。
2、就餐前組織學生在指定的地方排好隊，有秩序地進入餐廳。
3、進入餐廳后，學生必須要保持安靜，不喧嘩打鬧。
4、分餐時要排隊，嚴禁插隊，做到有秩序，相互禮讓。
5、就餐時須在指定位置進餐，個人用餐的位置要注意保持清潔。
6、要注意營養(yǎng)均衡，不能挑吃，要以吃飽為原則，絕不能喜歡吃就吃飽，不喜歡吃的`就倒。
7、用餐后所剩的飯菜（骨頭等）必須倒到指定的餿水桶里，禁止倒在其他任何地方（如廁所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等）。
8、餐后要及時把餐具放到指定的漱洗槽內(nèi)以便洗漱。
9、就餐結(jié)束后，由值周老師集中組織管理，不能馬上做劇烈運動可以坐下來看看書等。
10、其他學生進校時間就餐生有秩序的回各自班級教室。
學校學生就餐制度6
1、領導陪餐由學校統(tǒng)一安排，全體參與，定人定席。
2、陪餐領導必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。
3、陪餐領導必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統(tǒng)一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的.學生有菜吃。
4、陪餐領導要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的建議，以便學校及時改進。
5、陪餐領導有權(quán)檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。
6、陪餐領導要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐領導10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐領導的責任。
學校學生就餐制度7
為了促進學風建設，培養(yǎng)廣學生健康的學習生活習慣和良好的精神風貌，根據(jù)《學校體育工作條例》和學校工作要求，決定在全體在校生中推行早操制度，為確保早操效果，特制訂本辦法。
第一條早操要求
(一)每周一至周五，早晨7：007：20為出操時間(國家法定節(jié)假日、學校假期、規(guī)定休息日、惡劣天氣除外)。
(二)出操地點為學校操場。在規(guī)定時間內(nèi)，以班級為單位、系部為方陣整隊，出操的學生要按時集合，嚴守紀律，保證出操質(zhì)量。
(三)出操內(nèi)容為第八套廣播體操，檢查組進行早操到操率、遲到早退率、做操質(zhì)量等檢查，每周通報一次。
(四)做操要求
1、儀容、儀表方得體，不許穿衣、拖鞋，外衣要拉上或扣上，不戴手套，不戴帽子，不圍圍巾;
2、早操音樂響起前各班應在操場指定地點集中站好，做到快、靜、齊，縱隊、橫隊均在一條線;
3、學生應做到聽口令執(zhí)行相應動作，動作協(xié)調(diào)一致，標準有力;
4、隊形隊列散開要求“整齊”、“迅速”，間隔合理;
5、要求全體同學始終參與，以飽滿的熱情積極做操。
第二條考勤檢查
(一)早操檢查組由校行政總值班、值班輔導員、體育教研室、學生會、學生自律員會及各班班長、體育員組成;校領導、學生處、基礎部隨機抽查。
(二)每日早晨6：55，檢查組成員準時開始考勤。7：00后到的學生記遲到一次，7：20后到的同學記曠操一次，7:20之前離開的同學記曠操一次。
(三)學生出早操時不得托人或代人虛報出勤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按曠操處理并予以批評教育。
第四條請假制度
(一)學生因病或其他特殊原因不能參加早操時，應事先辦理請假
手續(xù)，因急病或緊急情況來不及事先請假的，應在當天內(nèi)補辦請假手續(xù)。病假必須有醫(yī)院證明，事假必須有充分理由。
(二)學生請假一次，需經(jīng)輔導員批準簽字，否則無效;學生請假二至三天需經(jīng)系部批準，請假超過三天的需系部證明，學生處審批。
第五條獎懲辦法
(一)學生個人早操出勤情況納入體育課成績和綜合素質(zhì)測評。三次無故不出早操者、累計五次遲到者、十次請假者，取消本學年參加各類各項評優(yōu)、評獎活動資格。
(二)各班級學生早操出勤情況作為評選“優(yōu)秀班集體”、“先進團支部”等先進集體的條件之一。
(三)系部學生早操出勤率作為系部學生工作考核依據(jù)之一。
第六條本辦法自印發(fā)之日起嚴格執(zhí)行。
6、學校學生就餐管理制度
根據(jù)上級主管部門的要求、本學期學生就餐不再使用飯票。為營造一個良好的學生就餐環(huán)境,使學校食堂工作能夠正常有序的開展,經(jīng)中心校領導班子商議,特制定廠中心小學學生食堂就餐管理規(guī)定。
1、營養(yǎng)餐
義務教育學段學生早上營養(yǎng)餐由各班班主任帶領分班級排隊打飯,一律不準插隊脫隊。
2、非營養(yǎng)餐
(1)飯卡辦理。根據(jù)上級有關(guān)規(guī)定每辦理一張飯卡學生必須交押金30元。但我�？紤]到有很多家庭經(jīng)濟還比較困難，這筆錢暫由學校代繳。
(2)飯卡充值小學學段本學期一次充值500百元，上學期有寄宿生生活補助的學生，由學校用生活費代充，沒有生活費的學生自己交費。
(3)幼兒園根據(jù)一學期在校時間計算一次性充320元。
(4)每學期卡上余額客可轉(zhuǎn)到下學期使用，也可直接退取。
(5)、打飯仍由班主任帶領分班級排隊刷卡打飯，和營養(yǎng)餐打飯一樣，任何學生借不能插隊脫隊。
(6)、飯卡管理，為了避免飯卡丟失，老師可代為管理。也可讓學生自己保管。學生自己保管的，每丟失一張卡，需交30元補辦。而且學校不能保證卡里余額是否仍在。老師代管的，若有丟失，由代管老師負責。
(7)、由于學生人數(shù)較多，學校買菜做飯只能按辦卡人數(shù)準備。所以，凡是一經(jīng)辦卡的學生非特殊情況必須堅持到食堂刷卡就餐。非特殊情況外出就餐的同樣需要刷卡。
(8)、特殊情況：
(1)病假三天以上，有鄉(xiāng)級以上醫(yī)院證明，且事先將假條交到總務處的。
(2)事假(家人去世)，3天以上，且事先將假條交到總務處的`。
(3)學生因特殊請假造成的損失由學校承擔。
7、學校學生就餐管理制度
1、學生就餐時，以班級為單位在教室就餐，以便于值班教師、食堂工作人員的監(jiān)督和管理。
2、學生要嚴格遵守就餐時間，按時就餐，不得在教室外就餐。
3、一律在教室就餐，無特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不得將飯菜帶出教室。
4、排好值日生，打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持良好秩序。
5、各班主任做就餐學生教育工作，不挑食、不偏食。每餐的飯、菜都要吃，全面攝取營養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。
6、樹立節(jié)約光榮，浪費可恥的好風，“盤中不剩一粒飯，餐桌不灑一滴湯”。
7、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準隨地亂扔、亂潑。將個人餐具清洗干凈，放在指定位置。
8、飯后及時清掃環(huán)境衛(wèi)生和清理個人衛(wèi)生。
9、服從值班教師和食堂工作人員的管理，尊重食堂管理人員的`勞動，對服務質(zhì)量、服務態(tài)度有意見，可向?qū)W校相關(guān)領導提出，通過協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生。
8、學校學生就餐管理制度
1、學生就餐時必須佩戴學生證，以便于值班教師、食堂工作人員的監(jiān)督和管理。
2、學生要嚴格遵守就餐時間，按時就餐，不得在餐廳打玩。
3、進入餐廳后要保持安靜，不說笑，不敲打餐具，打噴嚏、咳嗽時頭要向下或扭向一旁，防止唾沫飛向他人。
4、打飯時要自覺排隊，嚴禁插隊、擁擠、喧嘩、打鬧，保持食堂良好秩序。
5、一律在食堂餐廳就餐，無特殊情況，未經(jīng)值日教師同意，不得將飯菜帶出餐廳。
6、學生不得擅自進入食堂操作間，以免影響工作人員的工作
7、不挑食、不偏食。每餐的菜、湯或主食都要吃，全面攝取營養(yǎng)，保證身體健康發(fā)展。
8、樹立節(jié)約光榮，浪費可恥的好風，“盤中不剩一粒飯，桌上不灑一滴湯。
9、珍惜糧食、講究衛(wèi)生，吃剩下的飯菜倒入指定的缸桶，不準隨地亂扔、亂潑。將餐盆放在指定位置。
10、愛護食堂門、窗、桌、椅等一切設施，并保持整潔，如有損壞，照價賠嘗。
11、尊重食堂管理人員的勞動，對服務質(zhì)量、服務態(tài)度有意見，可向?qū)W校相關(guān)領導提出，通過協(xié)商解決，不得與食堂管理人員發(fā)生。
學校學生就餐制度8
一、學校建立領導或領導輪流陪同學生就餐制度，有陪餐領導安排表，以確保當餐所提供的食品都有領導或領導陪餐。
二、陪餐領導應按照安排，隨同學生一起就餐。負責對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
三、陪餐領導要認真填寫《領導、領導陪餐記錄》，內(nèi)容應包括日期和餐次，食品的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，就餐秩序評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。
四、陪餐領導對以下情況應當立即指出或停止，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
一是食品加工距供餐時間過長的；
二是食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴重污染的`；
三是食堂制作涼拌菜、四季豆、野生菌；
四是食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；
五是食品有明顯的口味異常；
六是食品質(zhì)量較差，學生反映突出的；七是其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。
五、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向?qū)W校報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
六、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出存在問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
七、食堂工作領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
學校學生就餐制度9
為確保學校食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本制度。
1、學校針對食堂建立行政領導輪流陪同學生就餐制度。
2、學校定期指定一名以上行政領導、食堂管理員或領導代表進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正:
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的; ②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的;
�、凼程霉ぷ黝I導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的;
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的;
⑤飯菜加工距銷售時間過長的;
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�;
�、咂渌麘敿皶r整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。 6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施:
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的;
②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的`;
�、凵喜褪ｏ埐讼虏屠^續(xù)加工銷售的;
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的;
⑤四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的;
⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的;
�、唢埐擞忻黠@的口味異常;
�、囡埐速|(zhì)量較差，學生反映突出的; ⑨其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。
7、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育;對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。
9、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關(guān)工作。
10、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
12、校長每學期應至少陪餐四次(每月一次)，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校學生就餐制度10
第一章總則
第一條為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于各級各類全日制學校以及幼兒園。
第三條學校食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅持預防為主的工作方針，實行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導、教育行政部門管理督查、學校具體實施的工作原則。
第二章食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求
第四條食堂應當保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。
第五條食堂的設施設備布局應當合理，應有相對獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。
第六條食堂加工操作間應當符合下列要求：
（一）最小使用面積不得小于8平方米；
（二）墻壁應有1。5米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；
�。ㄈ┑孛鎽煞浪⒎阑�、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；
�。ㄋ模┡鋫溆凶銐虻恼彰鳌⑼L、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備；
（五）制售冷葷涼菜的普通高等學校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設施設備。
第七條食堂應當有用耐磨損、易清洗的無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設施設備。采用化學消毒的，必須具備2個以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設施設備混用。
第八條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。
第九條餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。
第十條食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。
第三章食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求
第十一條嚴格把好食品的采購關(guān)。食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證；應相對固定食品采購的場所，以保證其質(zhì)量。
禁止采購以下食品：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；
（二）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；
�。ㄈ┏^保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；
�。ㄋ模┢渌环鲜称沸l(wèi)生標準和要求的`食品。
第十二條學校分管學生集體用餐的訂購人員在訂餐時，應確認生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證上注有“送餐”或“學生營養(yǎng)餐”的許可項目，不得向未經(jīng)許可的生產(chǎn)經(jīng)營者訂餐。
學生集體用餐必須當餐加工，不得訂購隔餐的剩余食品，不得訂購冷葷涼菜食品。
嚴把供餐衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，要按照訂餐要求對供餐單位提供的食品進行驗收。
第十三條食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。
食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。
第十四條用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
第十五條食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及其原料。
第十六條加工食品必須做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。
加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物。
第十七條職業(yè)學校、普通中等學校、小學、特殊教育學校、幼兒園的食堂不得制售冷葷涼菜。
普通高等學校食堂的涼菜間必須定時進行空氣消毒；應有專人加工操作，非涼菜間工作人員不得擅自進入涼菜間；加工涼菜的工用具、容器必須專用，用前必須消毒，用后必須洗凈并保持清潔。
每餐的各種涼菜應各取不少于250克的樣品留置于冷藏設備中保存24小時以上，以備查驗。
第十八條食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。
第十九條食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。
第四章食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求
第二十條食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
第二十一條食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
第二十二條食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：
�。ㄒ唬┕ぷ髑�、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
�。ǘ┐┐髑鍧嵉墓ぷ饕隆⒚�，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
�。ㄈ┎坏昧糸L指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
�。ㄋ模┎坏迷谑称芳庸ず弯N售場所內(nèi)吸煙。
第五章管理與監(jiān)督
第二十三條學校應建立主管校長負責制，并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。
第二十四條學校應建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
食堂實行承包經(jīng)營時，學校必須把食品衛(wèi)生安全作為承包合同的重要指標。
第二十五條學校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，未取得衛(wèi)生許可證的學校食堂不得開辦；要積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。
第二十六條學校食堂應當建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制度，相關(guān)的衛(wèi)生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監(jiān)督。
食堂應建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。
第二十七條學校應當對學生加強飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，勸阻學生不買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。
第二十八條各級教育行政部門應根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和本規(guī)定的要求，加強所轄學校的食品衛(wèi)生工作的行政管理，并將食品衛(wèi)生安全管理工作作為對學校督導評估的重要內(nèi)容，在考核學校工作時，應將食品衛(wèi)生安全工作作為重要的考核指標。
第二十九條各級教育行政部門應制定食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓計劃，并在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織對所屬學校食堂的管理人員和從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓。
第三十條各級教育行政部門及學校所屬的衛(wèi)生保健機構(gòu)具有對學校食堂及學生集體用餐的業(yè)務指導和檢查督促的職責，應定期深入學校食堂進行業(yè)務指導和檢查督促。
第三十一條各級衛(wèi)生行政部門應當根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，加強對學校食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生監(jiān)督，對食堂采購、貯存、加工、銷售中容易造成食物中毒或其他食源性疾備衛(wèi)生條件的學校食堂一律不予發(fā)證。對獲得衛(wèi)生許可證的學校食堂要加大監(jiān)督的力度與頻度。
第三十二條學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：
�。ㄒ唬┝⒓赐Ｖ股a(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告；
�。ǘ﹨f(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；
�。ㄈ┍Ａ粼斐墒澄镏卸净蛘呖赡軐е率澄镏卸镜氖称芳捌湓�、工具、設備和現(xiàn)場；
�。ㄋ模┡浜闲l(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；
�。ㄎ澹┞鋵嵭l(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
第三十三條學校必須建立健全食物中毒或者其他食源性疾患的報告制度，發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應及時報告當?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。
當?shù)亟逃姓块T應逐級報告上級教育行政部門。
當?shù)匦l(wèi)生行政部門應當于6小時內(nèi)上報衛(wèi)生部，并同時報告同級人民政府和上級衛(wèi)生行政部門。
第三十四條要建立學校食品衛(wèi)生責任追究制度。對違反本規(guī)定，玩忽職守、疏于管理，造成學生食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
對不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件而發(fā)放衛(wèi)生許可證造成食物中毒或其他食源性疾患的責任人，由衛(wèi)生行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。
對違反本規(guī)定，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
第六章附則
第三十五條本規(guī)定下列用語含義是：
學生集體用餐：以供學生用餐為目的而配置的膳食和食品，包括學生普通餐、學生營養(yǎng)餐、學生課間餐（牛奶、豆奶、飲料、面點等）、學校舉辦各類活動時為學生提供的集體飲食等。
食堂：學校自辦食堂、承包食堂和高校后勤社會化后專門為學生提供就餐服務的實體。
食堂從業(yè)人員：食堂采購員、食堂炊事員、食堂分餐員、倉庫保管員等。
第三十六條以簡單加工學生自帶糧食、蔬菜或以為學生熱飯為主的規(guī)模小的農(nóng)村學校，其食堂建筑、設備等暫不作為實行本規(guī)定的單位對待。但是，其他方面應當符合本規(guī)定要求。
第三十七條學生集體用餐生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督管理，按《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》執(zhí)行。
第三十八條本規(guī)定自公布之日起30日后實施。
學校學生就餐制度11
學校為讓在校學生吃得舒心，學校領導放心；確保食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定領導在學校就中餐繳費、陪餐制度。
1、學校領導必須在學校就中餐，且與學生同標準繳費、同時間就餐、同標準就餐，并做好陪餐記錄。
2、陪餐領導負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議并向后勤管理領導匯報。
3、陪餐領導負責維持食堂學生就餐時的秩序和紀律。
4、陪餐領導對以下情況應當立即指出或制止，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差的`；
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的；
③食堂工作領導未穿戴工衣、工帽，女工作領導留長發(fā)、戴首飾的，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的；
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的；
�、匏募径刮闯浞种笫鞜傅�，土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
⑦飯菜質(zhì)量較差，學生反映突出的；
⑧其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。 5、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
6、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校報告，由學校在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關(guān)工作。
7、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
學校學生就餐制度12
1、建立行政領導和班主任輪流陪同學生就餐。每天早、中、晚餐，按時在指定食堂陪餐。未經(jīng)學校安排其他領導不得進入食堂陪餐。
2、每次陪餐領導必須提前30分鐘進入食堂。換好專用服裝，佩戴好一次性帽子和手套，進入餐廳首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。在確定無任何問題后才能向?qū)W生出售。同時負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐學生的意見建議，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐記錄必須由陪餐領導在本次陪餐后詳細記載，存檔備案。
3、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學生反饋意見。
5、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
�、谑程梅老�、防塵、防鼠設施不足的；
�、凼程霉ぷ黝I導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的；
④飯菜口味過淡或過咸的；
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的；
�、薏惋嬘镁呶窗匆笙镜�；
⑦其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�；
③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的；
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
�、萃炼刮闯浞种笫鞜傅�，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的.；
�、唢埐擞忻黠@的口味異常；
�、囡埐速|(zhì)量較差，學生反映突出的；
�、崞渌：W生食品安全衛(wèi)生的情況。
�、馀悴皖I導要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執(zhí)行飯菜留樣管理規(guī)定。
7、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，由學校給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，由學校行政會辦會處理。
8、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向?qū)W校領導報告，由學校領導在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關(guān)工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
10、校長每學期應至少陪餐四次（每月一次），同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校學生就餐制度13
為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結(jié)合本園實際，特制定本制度。
1、幼兒園食堂必須建立領導或領導輪流陪同幼兒就餐制度。
2、幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)領導以外的領導或領導進行陪餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導或領導陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐領導應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。
4、陪餐領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
�、偈程霉ぷ黝I導未穿戴衣帽，女工作領導留長發(fā)、戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的。
�、谄渌麘敿皶r整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
5、陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
①土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的.。
�、诙�?jié){未充分煮熟燒透的。
�、埏埐速|(zhì)量較差，學校領導反映突出的。
�、芷渌：τ變菏称钒踩l(wèi)生的情況。
6、陪餐領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。
7、陪餐領導應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育。對危害幼兒健康的安全問題不能及
時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。
8、陪餐領導因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他領導陪餐，并做好相關(guān)工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
10、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。
學校學生就餐制度14
1、學校實行校領導輪流陪餐制度，陪餐領導按行政值班表輪流。每天按時到食堂或?qū)W生就餐地點陪餐。并認真填寫就餐登記表。
2、陪餐領導要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。
3、陪餐領導要熟悉每餐的菜譜，為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。
4、陪餐領導要以高度負責的.態(tài)度認真登記，及時填寫當天日志。
5、陪餐領導確有困難不能陪餐要向食堂辦公室告知分管領導，以便調(diào)整。
6、陪餐領導當天要檢查食堂是否嚴格執(zhí)行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定。
7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或?qū)W生就餐地點，首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才讓學生就餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。
8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。
學校學生就餐制度15
1、學校針對食堂建立學校領導陪餐制度。
2、學校領導根據(jù)學校安排進行陪餐。學校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理領導存檔備案。
3、陪餐學校領導負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，負責對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)領導工作情況等進行監(jiān)督，并做好陪餐記錄。
4、陪餐記錄由學校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價。陪餐人陪餐后填寫陪餐記錄。
5、陪餐學校領導對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理領導及時整改糾正：
�、偈程眯l(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；
②食堂防蠅、防塵、防鼠設施不足的；
�、凼程霉ぷ黝I導未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用專用工具直接接觸待出售食品的`，以及其他不符合從業(yè)領導職業(yè)行為要求的；
�、茱埐丝谖哆^淡或過咸的；
�、蒿埐思庸ぞ噤N售時間過長的；
⑥餐飲用具未按要求消毒的；
⑦其它應當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。
6、陪餐學校領導對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理領導及時采取相應措施：
�、偈程么鍪埏埐宋床扇》老壌胧�，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；
�、谑程弥谱鳑霭璨嘶蛱峁├滹嫷�；
③上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的；
�、芡炼褂邪l(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；
�、菟募径�、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；
�、揎埐擞邪l(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；
⑦飯菜有明顯的口味異常；
�、囡埐速|(zhì)量較差，學生反映突出的；
�、崞渌：W生食品安全衛(wèi)生的情況。
7、陪餐學校領導就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向?qū)W校領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。
8、陪餐學校領導因故不能陪餐的，應及時向食宿科報告，由食宿科在就餐前指定其他學校領導陪餐，并做好相關(guān)工作。
9、食堂管理領導應認真聽取陪餐領導的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。
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