80后餐飲創業故事

80后餐飲創業故事

　　在鄭州大學新校區，共有十多個大型食堂餐館、咖啡店，但很多人不知道，其中有3家店的老板是該校一名在讀的學生，熟悉他的人笑言他是校園“餐霸”，2015年即將畢業的他，室友們都已開始找工作，而他尚未畢業就已靠自主創業賺了上百萬。

　　他叫向銳，今年27歲，是鄭大馬克思主義學院的研二學生，他經營的兩家餐館、1家咖啡店總經營面積約3000多平米，擁有20多個包間、50多張散桌，3家店每年的營業額達300多萬元，手下員工(包括大學生兼職)已達百余人。講述這位80后在校大學生的餐飲創業故事。

　　初衷：開咖啡店不單是為了賺錢

　　說話不緊不慢，邏輯性強，自信滿滿，是向銳給別人的第一印象。

　　2014年6月14日中午，在鄭大新校區的大學生活動中心2樓，一間裝飾很低調的咖啡店里，不時有大學生情侶攜手來此就餐。這間咖啡店是向銳在去年10月份開辦的。

　　前來就餐的藥學院研一學生小陳說：“一杯咖啡十多塊錢，一份意大利面也不到20塊錢，對學生來說很實惠，比到校外的咖啡店劃算多了。”

　　向銳說，當初開這個咖啡店的目的并不是單純為了賺錢，而是為了給校園里有同樣創業夢想的人提供一個交流的地方，在這里，會不定期舉辦各種小型的學術講座、藝術沙龍，為鼓勵在校學生創業，校方也對該店提供了很多幫助。

　　成績：三家店年營業額達300多萬元

　　除了咖啡店，向銳還在鄭大的荷園食堂、柳園食堂樓上開了兩家大型餐館。

　　在荷園食堂的3樓，有一家名為“校園美味工廠”的餐館，這是向銳2012年在鄭大校園開創餐飲生意的第一家店。這個面積1000多平米的餐館，雖然裝修普通，但辟有十多個包間，菜價便宜，成為很多大學生生日聚會、畢業聚會的首選之地。為了吸引更多顧客，向銳還在一家網站上開通了團購業務，經常有不少校外顧客來該店吃飯。

　　位于柳園食堂3樓的“同和昌”餐館是他的第二家餐館。向銳介紹說，這家餐館平時主要接待老師及社會人員就餐，所以裝修檔次高一些。

　　在友人的再三追問下，向銳透露了他開辦的2家餐館和1家咖啡店的年收益：3家店每年的營業額達300多萬元，創業至今，除去給合伙人的分紅外，他已賺了上百萬元。

　　低谷：之前創業曾失敗賠了十多萬

　　談起自己的創業經歷，向銳說，他也曾遭遇過失敗，并為此交了學費。

　　2008年，他開始到河南工業大學讀大一，發傳單、當保安、做促銷，各類兼職工作他都有所嘗試，隨后又開始擺攤賣牛津詞典，因為不好意思在自己學校當眾賣書，他就跑到鄰校擺書攤。大四那年，他在一家教育培訓機構做代課老師，并用積攢的幾萬塊錢入股，這家培訓機構由最初的幾個學生發展到了幾百名學生，一年干下來賺了10多萬，這也是他做生意撈到的第一桶金。

　　隨后，他與一名社會人員合伙在河南工業大學校門口做餐飲生意，因為多種原因，最后不但沒賺到錢，還賠進去了十多萬元。但家里人沒有埋怨他，反而資助了他幾萬元，鼓勵他把生意做下去。

　　在做生意的同時，他還認真準備考研，并最終考上了鄭州大學馬克思主義學院的研究生。

　　執行力很強卻很低調

　　雖然創業幾年賺了不少錢，但向銳在校園還是很低調，沒買車買房，因為他想用這些錢去投資更多的創業項目，現在，他正準備在信陽老家再開一家餐館。

　　與向銳住在同一個宿舍的室友呂陽說，在老師和同學們的眼中，向銳是個執行力很強的人，因為他曾經在本科期間擔任過校辯論隊的領隊，所以，說話很有條理和邏輯性，也很清楚地知道自己想要什么，平時，同學們都喊他“向總”。

　　“他的飯店每次出什么新菜品，經常會喊室友去試吃、提意見。”呂陽說，他們一個宿舍住著4個人，向銳跟大家聊的都是一些白手起家的名人奮斗故事。向銳經常給室友談起他的創業夢想：做出一個在全國知名的連鎖餐飲品牌。

　　他的合伙人黃璐說，雖然現在已是老板，但是碰到餐館的下水道堵了、餐桌垃圾該收了等臟活累活，向銳還會親自去干，“對朋友也很講義氣，樂于助人!”

　　2013年，向銳從百余名競爭者中脫穎而出，被評為鄭州大學年度“創業之星”。

　　向銳給有志創業的師弟師妹的8條建議：

　　1、選擇你所關心的，選擇你喜歡的。

　　2、創業是個體力活，一個健康的身體比什么都重要。

　　3、創業初期，堅持下去是最重要的品質。

　　4、建議選擇自己喜歡并且能夠把握的項目，不能看到什么掙錢就干什么，那樣有些盲目，結果也未必會好。

　　5、大學生創業，盡量運用科技降低成本，盡量充分利用校園資源，這樣能夠減少創業成本。

　　6、一個好的合伙人比一個好的項目還重要。

　　7、合伙創業中，合伙人之間要簡單一點，財務一定清楚，關系要好，執行力要強，這樣能成為一個好團隊而不是團伙。

　　8、永遠不要相信神話、暴富這樣的成功學，踏踏實實做事，一定會有好結果。

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