創(chuàng)業(yè)熟食店經(jīng)營(yíng)秘訣有哪些
熟食生意是小本投資，需要的資金不多，店鋪也只要十幾平米即可，沒(méi)有多少操作難度。現(xiàn)如今，熟食加盟品牌也很多，加盟之后，有總部作為依靠，成功率更高。如果有創(chuàng)業(yè)的打算，開(kāi)一家熟食店就不錯(cuò)。那么，熟食店經(jīng)營(yíng)秘訣有哪些呢？
秘訣一：農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、住宅小區(qū)是首選店址
“要開(kāi)店，先挑地�！睅孜焕习逡恢抡J(rèn)為，首選店門(mén)面應(yīng)是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、居民小區(qū)里的店鋪，這些地方的目標(biāo)顧客會(huì)相對(duì)集中，生意好做。其次為單位食堂、超市外賣(mài)做批發(fā)配送，生意也不會(huì)差。
秘訣二：透明裝修透明消費(fèi)
一家中等規(guī)模的熟食店，加工場(chǎng)地約20-30平方米，經(jīng)營(yíng)面積約10多平方米。營(yíng)業(yè)間可大量采用玻璃板裝修，既方便顧客看清食品，也能起到擋塵作用，做到透明消費(fèi)。熟食加工制作間里，洗、切、燒各道工序所需用具要配備齊全，并符合衛(wèi)生部門(mén)相關(guān)要求。
秘訣三：店名獨(dú)特易記產(chǎn)品常推常新
熟食通常價(jià)格不高，素菜通常4元／500克，烤雞、醬鴨一般價(jià)格在12元／500克到14元／500克間。而熟食店開(kāi)的好與壞，“特色”兩字是它的命脈所在，要盡力打出自己的品牌。
首先，可以給自己的店取一個(gè)比較獨(dú)特的`名字，以求吸引顧客的注意。當(dāng)然，最重要的是要做出特色食品，如適合杭州人口味的的醬鴨、燒雞等。同時(shí)，注意隨季節(jié)變化和顧客需求，不時(shí)推出新產(chǎn)品，成為自家店的“獨(dú)門(mén)暗器”，吸引回頭客。
秘訣四：進(jìn)貨渠道正服務(wù)要細(xì)微
應(yīng)在正規(guī)的市場(chǎng)進(jìn)貨，以防病、死等質(zhì)量差的禽類(lèi)進(jìn)入店中；在服務(wù)方面，要對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行認(rèn)真的培訓(xùn)，以保證服務(wù)的到位，塑造良好的形象。如是外賣(mài)配送，特別要注意送貨時(shí)間、地址，以免造成不必要的錯(cuò)誤。
開(kāi)店費(fèi)以加盟“不老神雞”為例，店面租金約一年2萬(wàn)-3萬(wàn)元，加盟費(fèi)2.2萬(wàn)，裝修費(fèi)用和設(shè)備器具需2萬(wàn)元左右，人員招聘及廣告促銷(xiāo)費(fèi)2萬(wàn)元，流動(dòng)資金近1萬(wàn)元，用來(lái)采購(gòu)原材料。像楊先生這樣手頭有10萬(wàn)元的話(huà)，一家熟食店就可以開(kāi)張營(yíng)業(yè)了。
熟食店怎么經(jīng)營(yíng)？上面四個(gè)秘訣值得學(xué)習(xí)。想開(kāi)一家賺錢(qián)的熟食店，首先是選擇好店址，其次做好裝修，第三要起一個(gè)好店名，最后還得有好的進(jìn)貨渠道，這樣才能把店鋪開(kāi)好，贏得利潤(rùn)。
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