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當(dāng)你新開店創(chuàng)業(yè)時(shí)，生意不好怎么辦？
近經(jīng)常在一些米粉開店群，看到很多人討論關(guān)于自己開店生意不好的問題。特別是很多從來沒有過自己開店創(chuàng)業(yè)的新人，基本上可以說他們經(jīng)營店鋪，50%以上，都是在開業(yè)的前3個(gè)月就關(guān)門結(jié)業(yè)了……是什么原因呢?以下是小編J.L分享的當(dāng)你新開店創(chuàng)業(yè)時(shí)，生意不好怎么辦？生意不好怎么辦。
創(chuàng)業(yè)中國
其實(shí)，導(dǎo)致出現(xiàn)這種現(xiàn)狀的原因有很多，像選址不好呀、口味不適合呀、客流量不大呀，服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定等等這一系列的原因，可以說失敗的店各有各的不幸。
然而，很多第一次開店創(chuàng)業(yè)的新手，他們當(dāng)初選擇開店創(chuàng)業(yè)的資金，一般都是從自己打工時(shí)期積累下來的，之所以選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，是因?yàn)樗麄兤诖ㄟ^自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板能創(chuàng)造更多的財(cái)富。所以期望值會(huì)比一些開店老手的期望值高出很多倍，剛剛開始的投入熱情度也會(huì)高出很多，畢竟每一分錢都是自己好不容易省下來了嘛，省著省久了就有了總是關(guān)注成本的習(xí)慣。
當(dāng)他們真正踏入開店創(chuàng)業(yè)這條路的時(shí)候，就發(fā)現(xiàn)所謂現(xiàn)實(shí)跟自己想象的差很遠(yuǎn)。有些人甚至剛開業(yè)的前兩周，也就是十來天的時(shí)間，覺得自己手上的錢總是流出去，覺得店里生意不好，就選擇了關(guān)門。
他們就感覺，沒有信心，然后對(duì)自己的選擇產(chǎn)生了一種懷疑。因?yàn)�，一天營業(yè)額并不像自己想象的那樣上千，現(xiàn)實(shí)是才一百塊、兩百塊，每天上門消費(fèi)的人也就幾十個(gè)人，一天才賣二三十碗。這種落差，就直接導(dǎo)致了他們對(duì)做生意的質(zhì)疑，會(huì)想我到底適不適合干這一行?難道我真的不適合做老板嗎?
對(duì)自己內(nèi)心產(chǎn)生的種種質(zhì)疑，導(dǎo)致于未來的期待慢慢轉(zhuǎn)變成一種失落感。
是的，一個(gè)人在戰(zhàn)斗不容易，更何況現(xiàn)在要帶著一群人去戰(zhàn)斗!以前是等著別人給自己發(fā)工資，而現(xiàn)在自己的工資都沒有，還得拿自己的積累去發(fā)給別人，難道就這樣逆天?
成功老板的經(jīng)營賺錢計(jì)算之道
其實(shí)，他們還是沒有走出一種作為打工者那種按酬勞計(jì)薪酬的思維方式，還是以當(dāng)初打工的心態(tài)，很多都是按天來計(jì)算自己店面的經(jīng)營，盯著今天、明天的業(yè)績不行或者說生意不好。對(duì)于開店做生意而言，這種時(shí)間單位計(jì)算方式本來就是一種誤區(qū)，更是致命的，這其實(shí)也是他們最大的問題——老板如何正確的算賬?
相信你也聽過這樣一種傳統(tǒng)的說法，所有的生意人都是要經(jīng)過一個(gè)熬碼頭的過程。當(dāng)有一天你熬出頭了，你的業(yè)績就上去了，你就能持續(xù)賺錢。這種熬碼頭，常規(guī)來說至少，要一年半載左右才能熬出來，取決于個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，畢竟剛?cè)胄锌偟孟蜻@個(gè)市場(chǎng)交點(diǎn)學(xué)費(fèi)吧。
而我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多新開店的人最多用一個(gè)月的時(shí)間心里就有了放棄的念頭，然后再經(jīng)過一兩個(gè)月都已經(jīng)潰不成軍了。
那么，傳統(tǒng)說法中講的“熬”到底是什么意思呢?很多人聽到老板都這么說都在誤解，熬不是坐等，也不是在那里耗著，等死。
關(guān)鍵在于在熬的過程中去解決應(yīng)該解決的問題，去思考怎么不斷改善自己店鋪的經(jīng)營，然后哪里應(yīng)該提升，哪里應(yīng)該調(diào)整?去思考到底是什么原因顧客不上門消費(fèi)?不斷的在這個(gè)熬的過程中去改進(jìn)、調(diào)整，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)營的目標(biāo)。
基于上面我所看到的種種現(xiàn)狀，對(duì)于開店新人如何跳出開業(yè)前3個(gè)月生意不好的怪圈，我總結(jié)了以下四點(diǎn)，你可以從以下四個(gè)方面去改善調(diào)整：
1、第一點(diǎn)：就是掌握熬的原則。
選擇了開店，就要準(zhǔn)備好干糧打持久戰(zhàn)。很多人在前期開店的時(shí)候沒有準(zhǔn)備好，沒有想過我到底要熬多久?我能熬多久?或者說我這個(gè)店要開多久我才認(rèn)輸，放棄。等到真正上戰(zhàn)場(chǎng)的時(shí)候，基本就亂了手腳。
對(duì)于這一點(diǎn)，一般而言，我建議你做好半年到一年的準(zhǔn)備，從資金、心里方面都做好這個(gè)時(shí)間周期的準(zhǔn)備來熬，就是說，哪怕我快半年或者一年店鋪都處于不景氣狀態(tài)，自己心里也有底，能夠保持心里的一種平靜感。
只有這樣，才能讓你在做事情的時(shí)候不再有那么多后顧之憂，不受太多事情的左右和干擾。其實(shí)很多人在經(jīng)營的時(shí)候，最大的難處是什么?是今天沒顧客煩惱一下，明天沒有達(dá)到預(yù)期的效果，煩惱一下!只是在自我折騰，最后導(dǎo)致沒有用心去經(jīng)營，沒有用心去做事情，最后把自己都給搞沒了，生意怎么可能會(huì)越來越好?
做好了打持久戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備之后，在熬的過程中，你就可以開始逐個(gè)排除影響你開店生意的因素，而這些因素中最重要的一點(diǎn)：就是，你應(yīng)該首先考慮分析出到你的店里消費(fèi)的回頭客多不多，其實(shí)是一種對(duì)你自己店里的口味的一種判斷。
我一般都會(huì)跟新人說，味道是所有開餐飲店的一切前提。味道解決了，其他的因素地段也好什么也好都是后話了。
如果回頭客的比例能占50%以上，這樣證明你店里米粉的味道是不錯(cuò)的。這樣你再改進(jìn)的時(shí)候就知道問題在哪，除了味道吃外其他的因素有什么，從其他方面來考慮調(diào)整，如果你在調(diào)改中記錄下來，沒有調(diào)整超過300個(gè)問題以上，根本不算你在認(rèn)真經(jīng)營事業(yè)。
2、第二點(diǎn)：成功者背后除了成就，還有永恒的精神力量。
有了熬碼頭的準(zhǔn)備之后，你還需要尋找支撐自己繼續(xù)下去的精神食糧，畢竟人在逆境中奮戰(zhàn)的時(shí)候，很少有人能夠無師自通，自己持續(xù)的說服自己堅(jiān)持的，有也是少數(shù)。
這也是我要跟你分享的第二點(diǎn)：如果你是新手，在你開業(yè)前至少訪問五個(gè)開業(yè)成功者，聽他們講過去開店的經(jīng)歷和成功經(jīng)驗(yàn)，類似訪談?lì)惖姆绞�，然后�?duì)他面對(duì)第一次開店的過程的一種心態(tài)，做一個(gè)深入的認(rèn)識(shí)，并聽聽他們對(duì)你的建議，你將發(fā)現(xiàn)很多之前你的理解都會(huì)有些過火。
其實(shí)很多人最初開米粉店都沒有什么經(jīng)驗(yàn)的，都是通過摸爬滾打過來的，但是這樣子，即鍛煉了他們一點(diǎn)——對(duì)事物的判斷能力與一般人有著很大的區(qū)別的。
當(dāng)你聽了很多這種關(guān)于米粉店的開店經(jīng)營成功者的經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)基本上百分之九十以上的人開店的時(shí)候。他們都會(huì)與你有同樣的遭遇。你會(huì)從心里根植一種對(duì)功到自然成的信念。你會(huì)提前意識(shí)到，在成功之前下的功夫一刻都不能少，一旦少了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你總是做不好。
當(dāng)你積累的五個(gè)開店成功者的經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候。你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)你經(jīng)歷的是所有成功創(chuàng)業(yè)者都經(jīng)歷過了的，原來別人開店都是會(huì)有一個(gè)過程，就像經(jīng)歷春夏秋冬一樣。要知道春天要做什么，夏天要做什么?到秋天才會(huì)有收獲。而能不能豐收的區(qū)別就在于有沒有堅(jiān)持，有沒有用心去努力。在開始的時(shí)候種下成功的種子!
假如你訪問的開店成功者每人給你5條中肯的建議，那么5個(gè)人就是25條建議了，這都是他們用經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)換來的，對(duì)你而言是非常有價(jià)值意義的。
有了這種了解之后，你再去面臨競(jìng)爭(zhēng)和壓力，你的內(nèi)心就已經(jīng)儲(chǔ)存一些東西，讓你更加有信心的去面臨。
就是我說的一個(gè)心態(tài)和準(zhǔn)備的問題。心態(tài)和準(zhǔn)備都已經(jīng)有了，接下來就是帶著這些糧草去真正的干活了。
3、第三點(diǎn)：學(xué)會(huì)如何吸引新客戶上門的能力
也就是我要講的，等待之外就是主動(dòng)出擊!這第三點(diǎn)：我們要學(xué)會(huì)如何吸引新客戶上門的能力。這一點(diǎn)是目前我發(fā)現(xiàn)基本上，大多數(shù)開店新人沒有去意識(shí)到的一個(gè)問題，基本沒有考慮的事，因?yàn)槲櫩蜕祥T的能力，是解決一個(gè)店鋪，走出坐等等死的窘境的一個(gè)關(guān)鍵。
很多人還是喜歡坐等顧客來，有顧客來的時(shí)候就去服務(wù)客戶，沒有就在店里坐著等。這種還是屬于最原始的坐商，做為生意人我認(rèn)為還是要主動(dòng)思考：如何主動(dòng)去吸引新顧客，如何讓主動(dòng)讓更多的顧客來消費(fèi)，提升店鋪的利潤，實(shí)現(xiàn)你之所以選擇自己開店創(chuàng)業(yè)的最終目的。
如何有效的吸引顧客的核心關(guān)鍵在哪里?核心就兩個(gè)字“宣傳”。
其實(shí)在飲食行業(yè)這一塊，吃的東西是可以千變?nèi)f化的，比如：你在店里賣米粉的時(shí)候，你可以考慮多種搭配來進(jìn)行銷售。比如說你拿豆?jié){免費(fèi)喝等等一系列高價(jià)值、低成本的東西來吸引顧客來品嘗，然后讓他進(jìn)店。
在這里說一個(gè)，大多數(shù)開店者甚至是開店老手都忽略的一個(gè)開店宣傳最方便最省錢最有效的宣傳工具——橫幅。
橫幅，很多人僅僅是在開業(yè)的時(shí)候使用過一次。然而，橫幅掛在一家米粉店門頭，其顯眼程度是非常大的。如果你能夠在你經(jīng)營的整個(gè)年頭，都長期使用的的話，效果是可想而知的。只要你懂得用不同的主張、不同的活動(dòng)來吸引路人，說白了，其實(shí)開店做活動(dòng)，需要的只是一個(gè)理由。因?yàn)椋瑳]有顧客會(huì)不可以接受做活動(dòng)的。
一般，選址不差的地方，客流量其實(shí)都有很多，但是進(jìn)店的人卻很少。而進(jìn)店的人少，不是因?yàn)槟愕牡赇伩谖恫恍�，不是你的店不夠突出，而是顧客根本沒有看到你的店，根本不知道你的店鋪的存在。
在我的經(jīng)營世界里，我認(rèn)為顧客不知道你店的存在，相當(dāng)于你沒有開過店!
如果一個(gè)店要失敗，只有在當(dāng)附近的都嘗過你的店的米粉之后，再去失敗，才有理由!
而你最大的失敗在哪里?就是別人根本就沒有嘗過你的米粉，而你放棄了、你失敗了，我覺得這是最大的失敗。所以不管如何，如果你在經(jīng)營一個(gè)店的時(shí)候，至少能讓在附近的人，或者是說你跟你店一公里范圍內(nèi)的人都嘗過你店面的米粉。到那時(shí)候，你即時(shí)失敗了，也雖敗猶榮。
4、第四點(diǎn)：如何讓老客戶主動(dòng)的為你推薦新客戶的能力
新客戶懂得如何吸引進(jìn)來了，接下來的功夫就是怎么經(jīng)營老顧客了，經(jīng)營老顧客最大的成功有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：顧客自己認(rèn)同了你的店的米粉之后，還主動(dòng)轉(zhuǎn)介紹給身邊的朋友到你的店里來嘗，主動(dòng)成為你的店鋪免費(fèi)的宣傳員。
其實(shí)，在經(jīng)營的過程中，要實(shí)現(xiàn)上門的成功，是可以通過你自己主動(dòng)創(chuàng)造的……
這也是，我今天要跟你講的最后一點(diǎn)：如何讓老客戶主動(dòng)介紹新客戶上門。這個(gè)也可以說是開店三個(gè)月之后決定生意好不好的一個(gè)關(guān)鍵了。
經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)告訴我們，一些新增的客戶都是因?yàn)槔项櫩椭鲃?dòng)的幫你宣傳帶來的。
人都是口碑傳播的機(jī)器，你的店要開業(yè)，只要你的店的米粉口味被認(rèn)同，那么不用你自己說，自然會(huì)有一些老客戶本能的幫你傳播、幫你轉(zhuǎn)介紹，讓周邊的來朋友嘗你的米粉，這屬于被動(dòng)的傳播。如果在這方面你懂得如何利用這一點(diǎn)，你可以通過你這一方面的優(yōu)勢(shì)，來提升你至少30%的營業(yè)額。
那么到底怎么做呢?
實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)介紹有兩個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)：一個(gè)是工具，一個(gè)是利益驅(qū)動(dòng)。
從這兩方面入手入手，如何操作呢?
工具，現(xiàn)在最流行的是什么?就是手機(jī)。而手機(jī)用戶最常用的溝通工具，現(xiàn)在是什么?是微信。
那么，只要你利用微信這個(gè)工具，然后制造一些引導(dǎo)老顧客轉(zhuǎn)介紹的利益驅(qū)動(dòng)，自然，傳播的速度就會(huì)成正比加快。比方說，你在店里做一個(gè)活動(dòng)：只要老顧客上門的時(shí)候，就跟你的顧客說，你只要發(fā)微信上的一條信息就可以贈(zèng)送你一個(gè)鹵蛋、或者一根油條，就是成本在五毛或者八毛錢以下的東西。顧客一般不會(huì)拒絕。
這樣的話，只要這個(gè)顧客把你的宣傳信息，發(fā)到了他的朋友圈，也就意味著他的微信朋友的圈的好友都能馬上看到你的店鋪的宣傳信息，而一般一個(gè)顧客他朋友圈，好友人數(shù)都會(huì)有兩百個(gè)人左右。
知道這意味著什么嗎?一旦，一個(gè)顧客幫你發(fā)你的信息到他的朋友圈的時(shí)候，那么就有兩百個(gè)人能看到你的店的信息。這時(shí)候，如果你宣傳的信息是能夠吸引顧客上門的內(nèi)容的話，基本上能夠以5毛到8毛的成本，達(dá)到主動(dòng)吸引顧客上門的效果。方法有很多，只要你抓住我說的那兩個(gè)要素：工具和利益驅(qū)動(dòng)點(diǎn)，你就可以不斷的擴(kuò)大你的店鋪的宣傳面積。
分享到最后，來做一個(gè)總結(jié)。
在米粉店開業(yè)前三個(gè)月生意不好的時(shí)候，我們應(yīng)該從以下幾方面來做調(diào)整。
第一個(gè)方面，就是要做好準(zhǔn)備好打持久仗;
第二個(gè)方面，調(diào)整好自我的心態(tài)。多聽一些開店成功者的感言和經(jīng)驗(yàn)以及他們面對(duì)事情面對(duì)困難的心態(tài);
第三個(gè)方面，在經(jīng)營過程中提升或掌握如何提升自己吸引顧客上門的能力，這一門能力，可以說是任何生意人都需要具備的基本能力;
第四方面，就是了解如何對(duì)待老客戶的技巧，讓老客戶主動(dòng)的幫你介紹新客戶。
做到這四點(diǎn)，我相信，你很快就能從一個(gè)開店菜鳥轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋�(gè)能讓自己的店鋪不斷盈利的老手。
創(chuàng)業(yè)開店生意不好做嗎
因?yàn)楹芏嗳硕枷氤蔀槌晒θ耸浚晒θ耸恳蔡焯煸趥魇谒麄兊膭?chuàng)業(yè)經(jīng)，說者無心聽者有心，雖然他們只是在宣傳自己的企業(yè)，但市面上還是那么多成功學(xué)和宣講會(huì)，掀起了創(chuàng)業(yè)的熱潮。加上國家各種創(chuàng)業(yè)政策支持和補(bǔ)助，現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)門檻已經(jīng)很低，特別是餐飲創(chuàng)業(yè)，萬元以下的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目層出不窮，幾乎只要你想創(chuàng)業(yè)就可以馬上實(shí)施行動(dòng)。
很多人不想朝九晚五、按部就班在寫字樓上班，因?yàn)闆]有自由的時(shí)間支配，工資也少，不夠養(yǎng)活家人，也想做風(fēng)口上的飛豬。這種人大多是創(chuàng)業(yè)小白，可能聽到誰賺了大錢或者某個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目很火，只要做就會(huì)賺錢，加上自己有一部分存款不想存進(jìn)銀行，投資股票風(fēng)險(xiǎn)太大，只要?jiǎng)?chuàng)業(yè)會(huì)錢生錢。這種創(chuàng)業(yè)小白大多會(huì)選擇加盟品牌，依靠大樹來乘涼，短短幾個(gè)月就可以把店開起來。
一些經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)失敗的人，絕大部分是希望可以重頭再來的，他們經(jīng)歷過了幾次創(chuàng)業(yè)的失敗，積累了一些經(jīng)營和教訓(xùn)，也積累了一些人脈，經(jīng)歷過大起大落的創(chuàng)業(yè)生涯是不會(huì)在后續(xù)甘于平淡的，而且重新創(chuàng)業(yè)的成功率會(huì)比那些創(chuàng)業(yè)小白高很多。
其實(shí)在創(chuàng)業(yè)大軍中文化程度不高的創(chuàng)業(yè)者占了很大的比例，他們沒有學(xué)歷和技術(shù)，又不想回農(nóng)村種田，只有去做生意才可以在城市中生存下去，這類人成功之后就是我們所說的“土豪”。但這部分人成功之后，很少一部分人會(huì)想著把自己的事業(yè)或者公司擴(kuò)大，甚至去海外進(jìn)修提高自己，所以中國的土豪很多但是商業(yè)大佬卻很少。
有些人因?yàn)榈母篙吇蚴亲孑吘褪亲錾獾�，所以難免受到這方面的影響，他們也不會(huì)選擇就業(yè)，而是在另外一個(gè)領(lǐng)域開拓事業(yè)。大眾創(chuàng)業(yè)的口號(hào)越來越響，已經(jīng)在創(chuàng)業(yè)的人在創(chuàng)業(yè)道路上摸爬滾打，沒有創(chuàng)業(yè)的人正在籌劃項(xiàng)目。但是要有自己的想法不要盲目跟風(fēng)。創(chuàng)業(yè)需要自己去考慮清楚。
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