精選創業計劃集合八篇
時間過得可真快，從來都不等人，我們又將續寫新的詩篇，展開新的旅程，我們要好好計劃今后的學習，制定一份計劃了。那么計劃怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編精心整理的創業計劃8篇，歡迎大家分享。
創業計劃 篇1
一． 公司摘要
重慶巴渝風國際旅行社
總經理：陳曉勇
財務主管：廖亞蘭
營銷部經理：陳大洪
公關部經理：洪紅
人力資源部經理：李蕘琦
主營產業：旅行社
主營產品和服務：以“綠葉不忘跟的恩情”為主題口號，開展“尋根-探親-紅色圣地-民俗風情-展望新重慶”等一系列主題旅游活動。并承辦國際國內外旅游項目，代辦機票，船票，火車票，代辦護照，代訂課房餐飲等服務。
競爭優勢：
1。本土優勢
2 。差異性營銷戰略
成立時間：20xx年10 月1日
地點：烏魯木齊北京北路15 號
聯系電話：0991-7844450 聯系人：陳經理
公司宗旨：一切為了游客，為了一切游客，為了游客一切。
公司目標：爭取第一年接待游客達5000人，促進兩地之間的交流與發展。
二． 競爭情況及市場營銷
我們做了非常細致深刻的市場調研，目前烏魯木齊旅游市場大概有150 個左右的旅行社，基本已經處于飽和狀態。許多旅行社效益下降，面對激烈的競爭，很多旅行社只是一味的打價格戰。我們作為新進入市場的旅行社，要打倒對手，應該在營銷策略，理念，戰略方面獨樹一幟，別出心裁。
比較新老旅行社的優勢劣勢：
那些老旅行社的優勢在于，先進入市場，對與旅行社業務相關的各個環節各個部門比較熟悉。他們大多采取無差異營銷戰略，這樣做的好處在于節約了成本。因為無差異的廣告宣傳可節約促銷費用。不進行市場細分，也減少了市場調研，產品研制與開發，以及制定多種市場營銷戰略，戰術方案帶來的諸多開支。
但也該看到，游客的需求和偏好具有極復雜的層次，某個產品受市場普遍歡迎是很少的。即便能一時的贏得某個市場，但競爭者之間如此仿照，就會造成市場上某個部分競爭非常激烈，其他市場部門需求卻未能滿足的后果。
而我們的優勢在于，我社的總部設在重慶，這里是新疆烏魯木齊分社，我們針對新疆市場開發的旅游產品，由于本土的優勢，會在價格上具有無可比擬的優越性，一般競爭者很難與我們競爭。
再者，根據烏魯木齊旅游市場的現狀，我們采取差異化的營銷戰略，正好滿足那部分沒有被滿足意愿的游客群體。我們這次開發的產品，采取主題營銷的理念，是以“綠葉不忘跟的恩情”為主題口號，開展的“尋根-探親-紅色圣地-民俗風情-展望新重慶”等一系列主題旅游項目。
根據我們調查，新疆的外來人口中，來自重慶，四川的占了很大部分。很多人一別家鄉幾十年，對故土懷有深深的眷念。他們在新疆安家立業，穩定下來后，都希望有機會攜家帶子，重回故土走一遭。我們緊抓這一目標群體，認為具有很大的市場潛力。
根據市場調研分析結果，我們還在營銷方面做了以下策略：
1。注重整體旅游產品的設計和產品的創新設計。創新是旅行社發展的靈魂。
2。市場定價要充分考慮到成本，市場，營銷目標，政策，產品品質等因素，在定價策略上采取滿意定價法，既保證獲得一定的初期利潤，又能被廣大游客接受。另外在心理定價策略上，可采取吉祥數定價策略，根據人們對數字的的迷信和禁忌采取策略。
3。促銷。將有關旅行社及其產品的信息，通過各種宣傳，吸引，和說服的方式，傳遞給目標消費者，促使他們了解并信賴我們的產品和服務，引導他們購買，達到擴大銷售的目的。我們可以制作一些非常精美的旅游宣傳小冊子，或請專業人員設計全面周到具體的網頁，以方便游客了解最新消息。
總之，旅行社之間的競爭是相當激烈的，要想在競爭中立于不敗之地，就必須要有優于競爭對手的產品和服務。由于科技的進步，以硬件為手段的競爭在市場競爭中收效不大，且容易被競爭對手效仿。因此我們認為旅行社之間的競爭主要是以服務為基礎的軟性競爭。我社將本著一切為了游客，為了游客一切，為了一切游客的宗旨，真誠的為游客服務。
三．旅行計劃
日程安排 城市 交通工具 觀光內容 住宿
第一天 烏魯木齊—重慶 飛機 北溫泉，重慶人民大禮堂 重慶賓館
第二天 重慶 豪華旅游巴士 瓷器口，紅巖村，渣滓洞白公館，大都會購物廣場，南濱路火鍋名吃 重慶賓館
第三天 重慶—永川—大足—重慶 豪華旅游巴士 茶山竹海，重慶野生動物園，大足石刻， 重慶賓館
第四天 重慶—奉節 豪華客輪 酆都鬼城，石寶寨，張飛廟，白帝城 奉節賓館
第五天 奉節—武漢 豪華客輪 長江三峽（瞿塘峽，西嶺峽，巫峽）懸棺，神女峰 湖賓花園大廈
第六天 武漢—烏魯木齊 軟臥 賞沿途風光 火車
四． 公關部計劃書
我部位處旅行社前端，是我旅行社形象代言，我們堅持“一條龍服務，隨時為您提供優質服務。我們的24小時在線服務熱線為：
13201365796 張小姐 0991-7844450 張先生
我部機構功能主要有：擬訂旅行社公關計劃，指導本部門工作，協調部門與旅行社與外部有關組織關系，定期向總經理匯報工作，提供各種信息咨詢。
我部計劃共分六個部分：
（一 ）公關人員素質要求：
職業道德 ：真誠，可信，樂于助 人，無私，勤奮努力
公共意識 ：具有情感意識，創新意識，形象良好，公眾人士形象
心理素質 ：樂觀，自信，堅強，開放兼容
溝通能力 ：積良好的口頭，書面，形體能力于一體
處事態度 ：堅持創造快樂和諧的工作，處變不驚，臨危不亂
公關主體個人化：培養我旅行社的金鑰匙人物
旅行社形象主要體現在顧客心中，優秀接觸的服務人員可以為旅行社帶來好的名聲，現在個企業都培養各自的緊鑰匙任務作為企業形象代表。
�。ǘ�.） 公關客體：
1.與各宣傳媒體和地邊旅行社協調發展，前者加強宣傳，后者共同進步
2.新疆旅行社眾多，但主營“新--重”游的占少數，因此，在這條線路上我們有足夠的空間做得更好.
3.支持政府部門的工作，正常納稅，不違紀違法，爭取各種優惠政策。
4.與酒店，交通，景點，景區消費場所協調發展。
（三.）公關手段：
1.信息宣傳：大眾傳播媒體，樹立企業形象，與記者建立良好的關系，宣傳與我旅行社有利資料。
2.收集信息：輿論監督，民意測驗，在我旅行社進行的民意測驗調查中。72%的人愿意到重慶去游玩，這證明了我們研制開發的路線是可行的。
3.聯絡情感：通過贈送紀念品等方式，加強我們與顧客間的聯系，爭取回頭客和贏取潛在客人的好感。
4.優化服務：網上購票，咨詢；電話咨詢；各種宣傳單，方便游客了解我旅行社。
5.服務社會：參加公共活動，資助社會福利，提高社會知名度。
�。ㄋ模�.收集八方信息：
1.我社形象：知名度，美溢度，支持率
2.產品信息：主營“新-重”“尋根探親-紅色圣地-民俗風情-展望新重慶”
3.公眾信息：
公眾年齡： 18-25 23%；26-40 40
%；41-60 22%；60以上 15%
文化程度：高中以下，13
%；大專，30%；本科以上，40%
性 別：男，42%；女，58%
4.公眾需要：團體游，個人出行，家庭出游，全包價，辦包價；對吃，住，行，風俗習慣的不同需求。
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1.內部指導我社正常運行的信息獲取途徑有：網絡；報表，營業統計，財務分析；工作報告；內部行文指示；工作筆記；內部刊物；通信工具。
2.外部旅行社發展指南：公共刊物，統計資料；旅游貿易會，洽談會；旅游信息反饋；各行業交流；問卷調查
3.堅持有效，適用，適時，真實，適量，新鮮，及時的信息原則。
（六） 年度計劃：
我社屬烏魯木齊重慶分社，成立時間20xx-10-1。下年我公關部計劃有下：
1.統計新疆現有旅行社開往重慶游的路線。
2.推廣我社特色路線，（有條件的做一次“新-重”記者游）。
五．
統計部門人員分配，增加總做人員，擴大部門建設。
�。ㄆ撸� 部門管理：
1.人員管理：人員有三（洪紅 張鵬 王公安）
2.經費管理： 20萬元合理利用
3.信息管理：收集競爭對手信息，擴充實力。
4．與上游企業聯系：和酒店，航空公司，交通部門，景區，購物部門等，建立長期的友好合作關系。
六． 財務部門分析計劃：
1、 籌集資本本社總資本300萬元，是通過集資實現的：
現任總經理田科出資80萬元,其余7人每人出資30萬元。本社主要分4個部門:財務部、營銷部、公關部、人力資源部。由于旅行社剛成立，所以對于各社的資本需要量只能是初步的預測。
在預測之后，對各社資本的分配是：營銷部由于要新產品開發、市場調研發及宣傳和做企劃方案安排了36萬元的資金，公關部與上游企業和地接社聯系安排了20萬元，人力資源部15萬元，另外還有20萬元用于購車，再就是房屋的一年租金一次交清2萬元和各種資料以及設備等的采集共用了30萬元。余下的77萬元留存財務部作后備資金發及發工資之用，此外，還有100萬元上交莊旅游局作國際旅行社的保證金。至于預算方面，初步是：到年末達到凈收入180萬元。
2、 資本運用。這就需要各部門合理運用所規劃的資金做好份內的工作。營銷部：新產品開發、市場調研及廣告宣傳和做企劃方案；公關部：與上游企業和地接社聯系；人力資源部：招聘和培訓新員工；就財務部而言就是對社內部的資料、設備、雜物等進行配置，以及到月末年末分發工資、獎金，對于工資的.安排是：總經理1800元每月，各部門經理1500元每月，業務員1200元每月。獎金是成本節約獎和銷售冠軍獎均為20xx元。
3、 股利分配這主要是財務部要協助董事會處理好股利分配問題。我們現在的初步計劃是到年終除總經理得到年總利潤的10%的紅利外，余下7人每人5%，剩下的利潤就留作上交稅金、購買設備資金和公積金。
4、 保管對旅行社貨幣的收支以及其他財務方面的交易活動進行管理：每次銷售產品后的收入上交財務部，企業運行過程中的費用均需開示發票到財務部報賬。對旅行社來說，團隊的收入有兩種情況。一是：現收；二是：應收賬款。對于這兩者，應收款是管理的重點，即收現率應是一個重要的指標。但應收賬款不僅會占用公司的資金，而且，也會產生壞賬的風險。
這就需要公司制定相應的信用制度，來規避風險。同時，應根據旅行社的行業特點，掛賬就應嚴格審查掛賬的依據，防止業務員的暗箱操作。當然，采取一定信用策略，也是企業參與競爭的必要手段。同時，應嚴格遵守收支兩條線的原則，禁止業務員不通過財務部門直接從收入中支取成本。
5、 信用和收款財務部要制定信用政策，催收旅行社的應收賬款。與各地接社和上游企業結清帳。
6、 保險這一點對旅行社很重要。把旅行社財產、人員以及組團后游客的人身財產保險，如此把旅行社經營活動中和風險轉移到了保險公司，保證了經營活動可以更加大膽地進行。
7、 團隊核算本社在團隊核算中都已采用了單團核算體系，來進行旅游團隊的基本財務核算。所謂單團核算就是將每個團做為核算對象，進行獨立的財務記錄和分析。這樣處理的好處就是通過縮小核算單位，將每個團的盈虧責任落實到具體的業務員身上，并能掌握每個團的具體情況。
8、 最后，對于節省資本方面，我們考慮：降低交通費，通過利用業務量來與航空公司談判；而地接費可通過招標等手段來減低成本�，F代企業的競爭，主要就是采取低成本策略和產品奇異性策略。而旅行社作為進入門檻低競爭激烈的行業，成本支出的控制則尤為重要�，F在，公司對成本的控制只是用毛利率來加以限制，其實可以引入標準成本來加強控制。
如：對常規路線可讓業務部門和財務部門共同制定出淡、旺季團隊標準成本和標準報價，即通過團隊的實際成本和標準成本的對比，來找出其中的差異，并督促業務部門向標準指標努力。這樣財務也可以根據標準來判斷成本支出的合理性。
當然，在采用毛利率和標準成本控制下，也應同時制定相應的激勵機制。如：可設立成本節約獎、銷售冠軍獎等，來調動員工的積極性。而獎金的支出應從管理費列支。對于非常規團隊在制定線路時，也應測算出相應的成本來。實際上，這種個性化旅游在未來的旅游市場一定會占有相當的比例。
創業計劃 篇2
發展背景：國家目前重視三農，農業政策好，自身來說，自己對農業熟悉
基地優勢： 位于平原地帶，河流邊.土壤肥沃，灌溉方面，水源清潔。大田多，租金低。離貴溪不遠，附近有冶煉廠。本地消費水平高，蔬菜價格高，市場大。
發展模式： 以種植業為主，養殖業為輔。以蔬菜為主，水產養殖為輔。以常規蔬菜為主，特種蔬菜為輔。以大棚蔬菜為主，露天栽培為輔。先期自身發展，慢慢地帶動鄉親發展，建立合作社，打造下灘蔬菜基地。
發展理念： 以科學的思想去發展，以反季節蔬菜為優勢，以綠色農業為導向。引進新品種，提高單位產量和品質。 機械化操作程度提高，耕作機械化，灌溉機械化，育苗科學化，施肥科學化，噴藥科學化。
主要技術： 土壤的測量，肥力，PH值。灌溉用水要無污染，取水方便，大棚溫濕度調節，防蟲網，二氧化碳發生器。鍍鋅管棚架，無滴膜。不同作物，不同灌溉，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品種的選擇。采收，清洗(干凈水，計劃井水)，包裝，能夠深入挖掘項目的優勢，將項目潛力、商業模式、運營規劃、財務預計等方面的'內容完美地展現給投資者，最大限度提升您的公司/項目價值，確保您的創業計劃處于同行領先水平，將是您成功創業的敲門磚。
創業計劃 篇3
一、企業概況
主要經營范圍： 主營各種現場制作的咖啡，兼營小餅干及蛋糕企業類型（選擇一項并打■）：
□生產制造 □零售□批發■服務□農業
□新型產業 □傳統產業 □其他
二、創業計劃作者的個人情況
以往的相關經驗（包括時間）：曾在咖啡廳打過暑假工，對咖啡行業一直喜愛關注，一直有留意相關的行業發展。 教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：
三、市場評估
目標顧客描述：年齡16-35歲，思想新潮。飲食偏西式的白領、零售業銷售及業務人員、文藝青年和學生市場容量或本企業預計市場占有率：咖啡廳打算開設于汕頭市區華山路上，附近500米范圍有國際商業大廈、信德華大廈、中信大廈、金龍大廈、全球通大廈、金訊大廈、長榮大廈、汕融大廈、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業寫字樓，光職業白領數目保守估計就在5000人以上；此外還有蘇寧商圈的零售銷售業務人員、華山路及榕江、長平路商鋪的.零售銷售業務人員；華山路上的汕頭市外語外貿職業技術學校的學生也是活躍消費群體；再計入附近環碧花園、金龍苑、丹霞莊的住戶，目標客戶人數應該在30000以上，按30000人計算，每人每年來消費兩次，一天也有160次以上的消費機會，應當說市場相當龐大。本企業預計市場占有率30%。市場容量的變化趨勢：南國商城及原龍湖樂園地段將整體拆除，整合成為華潤大型商業中心，蘇寧廣場也已部分開業，可預見未來五年內該地段市場將進一步擴大。
競爭對手的主要優勢：華山路上擁有嘉禧、范特西、圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳。金環路上原德寶、六星集咖啡已被拆除，長平路上的由稻里咖啡，和原六星集為同一集團屬下。其中嘉禧和圣堡羅開設時間均已超過8年，擁有大批熟客，知名度較高。由稻里規模最大，可同時容納100多人，而且由于集團屬下幾個咖啡廳品牌，咖啡采購成本較低，人員培訓時間充足，擁有較好的員工素質。
競爭對手的主要劣勢：嘉禧和圣堡羅開設時間太久，裝修陳舊。而由稻里因為面積太大，整體裝修風格雜亂，檔次較低。 本企業相對于競爭對手的主要優勢：針對幾個競爭對手的分析可見，裝修陳舊或無風格是普遍存在的問題，故此XX咖啡廳將以70年代的太空風格為基調，大面積鋁材裝修及桌椅，加薄紗軟裝，切合當下的環保及復古風尚，給出驚艷的第一印象。另外免費提供各類桌游、飛鏢盤、游戲工具、經典文學著作、時尚雜志。每桌配備IPAD供游戲及點餐使用，打造高端大氣上檔次的氛圍。本企業相對于競爭對手的主要劣勢：新成立企業，無足夠現金進行傳統媒體宣傳，無熟客群體，規模偏小（預計營業面積80平米，可容納40-50人左右）
創業計劃 篇4
目前，全國茶農人數約8千萬人，而從事茶葉生產供銷和科研教學工作總人數約1億人，茶葉是農村產品中大宗商品之一，在我國國民經濟中占重要地位。飲茶是人類美好的物質享受與精神品賞，隨著社會文明的進步，飲茶文化已滲透到社會的各個領域、層次、角落。雅俗共賞離不開茶，如：“柴米油鹽醬醋茶”，“琴棋書畫詩酒茶”。
現在市場從事茶葉經營的另批商店和供銷人數眾多，但真正懂得茶文化、茶藝、茶保健的專業人員甚少，人們在品嘗茶的清香，回甘的同時能了解一些茶文化，茶藝方面的`知識，掌握一些茶保健功能既能增添茶趣味，又能對人體健康、防病有幫助，何樂而不為呢?因此，我選擇從事茶葉經營項目的同時能普及茶知識，理由就是在增加經濟效益的同時，提高社會效益。
本人從事臨床醫療工作三十年，飲茶習慣也持續了三十年，平時喜好品茶，也了解一些茶葉知識，經常從醫療保健角度了解，思考飲茶對人體健康的作用，積累了少許經驗，準備通過茶藝技能培訓，能更全面，深入地學習茶的內涵，以便在今后的茶葉經營活動中發揮有效的優勢作用。
通過創業培訓，創業組織暫定名為某某區某某街道泉茗食品配送服務社，以非正規勞動組織申辦，屬18大類范疇。選擇地段中檔偏高，在商業圈或居住區，服務對象根據市場細分等中高檔消費群。當然，茶葉產品也以中高檔為主，兼顧一般，在價格方面，根據市場規則，參考同行價格，另批發商差價略低5%到10%，約控制在35%左右。在品牌方面，選擇一個到二個，如黃山毛峰、福建烏龍，在進貨渠道方面，準備在茶葉批發市場中，選擇茶葉品種好，價格適中，有誠信的茶場經銷點，作為主渠道以發揮產品特色，兼顧價中物美的品種。
在經營活動中，首先是提高服務質量，熱情接待每一位顧客，根據顧客的需求，有的放矢，介紹產品的特色、層次、價格，同時提供有關的沖飲方式，保健知識，儲藏方法等專業知識，為了成功的開展經營活動，在經營活動初期，做好宣傳工作，如印制名片發放，告知經營特色，服務內容(如免費配送、免費咨詢等)優惠程度，雙向聯系方法，根據多年的社區醫療服務經驗，以熱情服務、優質產品、優惠價格、耐心咨詢爭取贏得市場一份。
風險防范措施：
1、走企業，訪社區，價格優惠，服務到位——推銷
2、對購上等佳品或購量較大者送茶藝品——促銷
3、茶藝展示，提高購物興趣，普及茶文化——展銷
風險意識心理準備：(共八個月約虧損32113.80元)
1、創業初期，虧本讓利，得到市場認可，付學費必不可少，準備按固定費用，承擔虧本風險，當月以60%每月遞減10%，六個月后達到持平，初算如下：
第一個月：9578*60%=5746.80元
第二個月：9578*50%=4789.00元
第三個月：9578*40%=3831.20元
第四個月：9578*30%=2873.40元
第五個月：9578*20%=1915.60元
第六個月：9578*10%=957.80元
總計：20113.80元
2、從而始租鋪經過辦理行業許可證、健康證、申辦創業組織辦理相關手續，期間還要裝璜，滌置必要設備，進貨等許多準備工作。約持續二個月時間，要付二個月商鋪租金12000元。
本項目開業資金約12萬rmb，預算如下：
資金來源為：自籌資金7萬rmb，貸款5萬rmb。
租借商鋪：面積約30平方米，：1000元。
電話(固定+移動)：20xx元。
合計：8000元。
工資支付：本人工資1000元/月
雇工工資：8000元/月。
合計：1800元。
電費：冷柜、店內照明、店外廣告：700元/月。
通訊、交通費：300元/月。
創業計劃 篇5
一、事業描述。描述所要進入的行業，從事什么產品(或服務)，主要客戶，所屬產業的生命周期與公司形態。
二、產品/服務。介紹企業特有關鍵技術的特點、水平和優勢，主導產品相對于市場同類競爭產品在質量、性能、功能等方面的特點和優勢。
三、階段目標。介紹創新創業的短期目標、中期目標與長期目標。
四、行銷策略。介紹目標市場定位，上市、促銷、定價等策略。
五、競爭與風險分析。主要介紹企業目前的市場競爭表現，可能存在的'風險等。
六、管理。介紹項目相關運作管理制度。
七、團隊技能與人事需求。介紹現有團隊情況與人事需求，需要引進哪些專業技人才、所需人事成本等。
八、財務需求與運用。包括融資款項的運用、營運資金周轉等，并預測未來3年的損益表、資產負債表和現金流量表。
九、成長與發展。企業目前正在研發的項目及未來產品、技術發展方向，企業目前的經濟效益及對今后一段時期的預測等。
創業計劃 篇6
1、宏觀/微觀 環境分析
(4)建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。 原文出處http://tjxumu.cn/
鮮羔樓位于新鄉市人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢，十分有利于宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
(2)在店面附近拉橫幅，發宣傳單。
1、產品( product)
在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4p 分別是產品( product) ， 價格( price) ， 地點( place) ， 促銷( promotion) 。此4p ( 產品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素， 也是企業進行市場營銷活動的主要手段， 對它們的具體運用， 形成了企業的市場營銷戰略，餐飲創業計劃書范文;對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。
4、促銷( promotion)
公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上，在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20xx年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階。
一、公司概述
在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，syb創業計劃書范文，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
二、環境分析
(7)在當地舉辦素食文化活動，商業計劃書模板，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以后鮮羔樓立足的根本，商業計劃書。
(3)成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。
2、價格( price)
紙上談兵不會給企業帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：
公司在發展事業的同時，應是中遵循 “品質為本、誠信至尚、偉業恒績、決勝千年 ”的企業精神，把 “精、誠 ”二字做為公司的經營理念，以顧客為關注焦點，奉行 “產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標 ”的經營宗旨。 “鮮羔樓 ”在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20xx年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
新鄉市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉市人民路120號，在市內可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市，創業計劃書范文，這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
五、目標
四、行動
(1)開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商)
要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此，在開業之初的促銷手段，對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，尤其在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。
(10)節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
(6)請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。
三、4p分析
堅持“顧客至上，在各方面實現顧客滿意率百分百”的服務宗旨，不斷提高產品質量，最終達到“打造中國火鍋業第一品牌”的企業目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。
3、地點( place)
堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的`競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。
(5)新品推出時，配合小袋免費贈品。
(9)參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
(8)在節假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴――清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，商業計劃書范文，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽，食品商業計劃書范文。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，企業商業計劃書范文，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑，創業計劃書模板。此外在新鄉還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
(4)建立密切的客戶關系，在客戶生日、結婚紀念日或生病時，我們贈送一份小禮品。 原文出處http://tjxumu.cn/
鮮羔樓位于新鄉市人民路120號，人民路是新鄉新建的較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費者。一些較為高檔的住宅小區距鮮羔樓很近，加上人民路在新鄉的重要的地理位置和周圍發達的交通環境，都為鮮羔樓的經營帶來了一定優勢，十分有利于宣傳企業的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。
(2)在店面附近拉橫幅，發宣傳單。
1、產品( product)
在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4p 分別是產品( product) ， 價格( price) ， 地點( place) ， 促銷( promotion) 。此4p ( 產品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素， 也是企業進行市場營銷活動的主要手段， 對它們的具體運用， 形成了企業的市場營銷戰略，餐飲創業計劃書范文;對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。
4、促銷( promotion)
公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上，在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在20xx年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階。
一、公司概述
在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，syb創業計劃書范文，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。
二、環境分析
(7)在當地舉辦素食文化活動，商業計劃書模板，如重陽節舉辦百歲老人聚會等，擴大素食及店面影響。
鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。
鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以后鮮羔樓立足的根本，商業計劃書。
(3)成立一些群眾組織，發優惠卡，憑卡消費可優惠打折。
2、價格( price)
紙上談兵不會給企業帶來任何效益，只有實際的行動才能給企業帶來利益。鮮羔樓應根據自己本身的客觀情況，制定符合當地環境的營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：
公司在發展事業的同時，應是中遵循 “品質為本、誠信至尚、偉業恒績、決勝千年 ”的企業精神，把 “精、誠 ”二字做為公司的經營理念，以顧客為關注焦點，奉行 “產品質量是生命，優質服務是基礎，現代化管理是手段，顧客滿意是目標 ”的經營宗旨。 “鮮羔樓 ”在推行國家質量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統一配送，對各酒店實行統一的、強有力的技術指導和監督以及服務。
總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。20xx年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總代理。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。
新鄉市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉市人民路120號，在市內可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市，創業計劃書范文，這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。
五、目標
四、行動
(1)開業之初，在集貿市場、商場、小區設起臨時或固定攤點。(也可尋求合伙或零售商)
要想在短期內樹立企業良好的形象和堅實的基礎，采取一定的促銷手段是必不可少的，這樣有利于人們對鮮羔樓的了解;因此，在開業之初的促銷手段，對企業的宣傳是必不可少的。宣傳是企業必不可少的擴大企業知名度的手段，尤其在開業之初，企業必須把此當作營銷方案制定的重點，其它活動應以此為中心來開展。
(10)節假日跟當地媒體合作，推出火鍋講座，火鍋專欄，火鍋菜譜。
(6)請當地名人或政府官員參觀、題詞、留影。
三、4p分析
堅持“顧客至上，在各方面實現顧客滿意率百分百”的服務宗旨，不斷提高產品質量，最終達到“打造中國火鍋業第一品牌”的企業目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。
3、地點( place)
堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。
(5)新品推出時，配合小袋免費贈品。
(9)參與有關健康、養生、美容、健身的公益活動。
(8)在節假日開展“獻愛心”、“孝心”活動，讓子女為父母送健康。
要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴――清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，商業計劃書范文，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽，食品商業計劃書范文。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，企業商業計劃書范文，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑，創業計劃書模板。此外在新鄉還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。
創業計劃 篇7
1、 先選定月餅盒進行宣傳廣告的制作和單位的宣傳與推銷。
先安排人員進行市場考察，挑選一些新品種與款式好暢銷的月餅盒拿酒店，再進行最終的選定，后由行政辦聯系廣告商進行月餅宣傳資料的制作，通過審核后定稿制作。同時拿月餅盒資料聯絡各大單位，對大客戶進行月餅專版銷售，不在市面上銷售，這樣能突出對大客戶的重視，同時也能提出更高的回扣來吸引單位的月餅聯系人。月餅的回扣應在20%—40%之間，具體給客戶多少的回扣點由銷售人員與客戶商定并報財務部給予備案，并提供客戶的信息資料，到時及時給予返傭。
2、 聯系好月餅師傅，讓其制定自己的加工計劃與流程；后再選定原材料和物品。
只有聯系好了月餅師傅讓其寫出自己的加工計劃與專項特長才能了解師傅能做什么樣的月餅，然后根據上年的銷售情況與今年的市場行情確定制作什么品種的
月餅，這樣才能決定購買什么樣的月餅餡料，然后根據月餅品種和月餅盒來補充其它物品。餡料、物品的供應商和價格由酒店定，然后酒店與師傅共同進行選料。目前計劃購進的月餅餡有：蓮蓉、綠豆、伍仁、綠茶、芝麻、草莓、蛋黃、叉燒、水晶、香芋、豆沙、哈密瓜。輔助材料到時由師傅定。師傅人工費為2—2.2元之間，計劃生產月餅總量初步定為1萬斤，如不夠及時補貨。今年的月餅估計會比上
年的好賣，因為上年是第一年，沒有動作經驗，再加上宣傳晚，一些單位、礦區和商家早已和其它月餅廠家定貨。消費者沒有知道酒店自己加工月餅，也沒品嘗過酒店月餅的口感，也沒聽到過酒店月餅好不好吃的信息。經過一年的銷售與宣傳，在社會上聽到了一些消費者反應酒店的月餅做得好吃，口感不錯的消息。再加上今年早宣傳，早與各單位聯系，把有機會的單位早落實早攻關。再者就是在靖西的攤點擺得還不夠多，沒能把整個市場完全鋪開，攤點的鋪開一是做廣告宣傳，二是增加多點收入的來源。
3、 組建月餅小組。小組成員由每個部門的負責人組成。 這樣在人員調動上就能更好的進行，需要人員時就直接聯系部門負責人，由其去落實與負責，有事時有一個主的方向和聯系人。安排工作也能與最快的速度傳達與完成。
4、 財務部核算月餅成本進行最初的月餅定價，后組織月餅小組進行審核與修定，最終落實月餅的價格。
月餅的成本價格只限少數人員知道，不能像上年發放到各部門，讓所有人員都知道。月餅的零售價格與優惠價格待餡料價格、月餅盒價格、人工價格、其他零碎物品的價格和制做比率確定后才能制定。
5、 財務部制定統一的月餅單據，并組織人員開會進行指導運用。
為了避免像上年數據的.丟失、混亂，以及程序不統一的問題，由財務部統一制定月餅單據，其中包括：月餅申領單、月餅
加工單、月餅包裝單、月餅入庫單、月餅調撥單、月餅退庫單、月餅報損單、每日月餅銷售表、月餅銷售單、月餅送禮表、月餅送禮單。并組織人員進行培訓，指導相關人員在什么情況下填寫哪些單據，做每一樣都要填寫單據，嚴格按照規定實施。做到有單可依，有單可尋。
6、 由月餅小組組織人員選定地點，進行攤點的擺設。
攤點的選地和擺設是很重要的，這直接影響了月餅的銷售量，同時也影響了宣傳的質量。外賣攤點的銷售人員每攤配備3人，3人負責一個攤點，攤點的補貨與送貨由專人負責，以便及時送貨。每個攤點每天都必須填寫“每日月餅銷售表”在下班時連同營業額一起上交財務，做到每日一清。第二天根據前一天的銷售表進行補貨，這樣數據就清楚無誤。
7、 財務部負責整個月餅的運作管理。包括月餅的生產計劃、保管、人員的調動安排（月餅的搬運、包裝）、數據的統計、資金的管理。
由財務部全體人員負責整個月餅的運作管理，主要原因在于：一是財務人員在數據與物品的管理上有較專業的人員，二是便于每個環節的統一管理與工作的效率，三是能及時的收集整個銷售工作的情況并能及時的安排加工調配人員與工作，四是便于數據的最終統計工作。人員的安排
1、 工程部主要負責各攤點的安裝和擺攤接、送；
2、餐館部和客房部主要負責用人人數的安排；
3、財務部主要負責月餅各流通環節的管理；
4、保安部負責對客戶的送貨上門服務；
5、廚房部負責協助月餅師傅加工月餅；
6、前廳部負責客人到店拿月餅的發放和登記工作；
7、行政辦負責包裝的設計和證件的辦理；
8、銷售部負責主要的月餅銷售工作；
9、人事部負責用人的調動。
10、 人工工資的計算
創業計劃 篇8
消費者的需求就是經營者的商機。面對“穿要布，吃要素”的消費潮流，你想不想開辦一家素菜餐廳，想不想開好一家素菜餐廳？
隨著社會的進步和人民生活的富足，食素的人群越來越大。我們應當看到這一發展趨勢，抓住有利商機，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發出一片新的天地。
選好開店地區位置
想投資興辦素食餐廳，首先要做好市場調查，摸清周邊環境。素食之風勁吹雖是一種社會現象，但需求群體各異，投資選址要有區別。首先要選靠近寺廟和古跡名勝之地。寺廟、古跡名勝之地皆為圣潔之所在，隨著改革開放政策的實施，旅游事業的發展，“天下名山僧占多”的佛寺古剎，已成為
旅游線上的熱點，“借佛游春”，“向佛祈福”的旅游者數以百萬計，這些因素有力地推動了寺廟經濟及飲食業的繁榮，使寺廟菜日益趨向市場化。在這些地方投資興建素食餐廳會有廣闊而美好的前景；二是要選擇生活水平和文化水平比較高的消費群體所在地區。因為當今人們不是“貪而吃素”而是“富而吃素”，對素食的追求，與其物質文明程度和精神文明程度息息相關；三是要先沿海后內陸。沿海地區經濟發展迅速，生活水平高，比較講究飲食文化，注重健康飲食的人比較多，接受素食文化的人士也相應廣泛；四是積極向以葷食為主的地區進軍。調查表明，自改革開放以來，一些以葷食為主地區的“富貴病”增長率較高，人們已經逐漸認識到常吃肉食的危害，開始向素食靠近；五是依托綠色生態園開辟“素食餐廳”。據了解全國已建有綠色生態園餐廳60余家，可真正實現“綠色生態鏈”（有綠色種植、養殖、食品加工）的不到5%，絕大多數生態園以經營葷菜、海鮮為主，燕、鮑、翅、參占有相當比例，綠色鮮蔬、山野菜、菌類菜肴的數量很少。從長遠經營策略分析，在綠色生態園增設“素食餐廳”，可大為增強對消費者的吸引力。
強化原料、菜品和烹調方法的開發創新
素菜是中國烹飪的一大類型，要開好一家素菜餐廳，就要繼承和發揚祖國素食文化，并且同當代醫藥科學、生物科學、農業科學、食品科學等科學研究成果相結合，形成現代素食科學。
開發出一批符合現代人食用需求的創新素菜。開發與創新素菜，首先要進行原料開發。中國素食原料非常講究時鮮，正像清人李漁所說：“論素食之美者，曰清、曰潔、曰芳馥、曰松脆而已；至美之所在，能居肉食之上者，只有一字之鮮。”選擇素食原料要以清、凈、素、雅為標準。無論是三菇六耳、還是四時蔬果，都要隨時令的變化突出一個“鮮”字。有些稀有珍貴的素食原料，如天山的蕨菜，泰山的鹿角菜，五臺山的天花菜，靈隱寺的西湖莼菜，長白山的松茸，以及四川的花菇、羊肚腩、丁香菌、虎掌菌等，都應列入開發之列。
近年來，我國對山野菜的.開發和利用也取得了可喜的成績，山野菜生長在野生環境中，沒有農藥的污染，沒有化肥的催生，沒有污染空氣的侵蝕，沒有基因的轉換，充分吸收著富含負離子的清新空氣，含有許多家蔬沒有的有益于人體的成分，是得天獨厚的素食烹飪原料。其他如水果類原料，如鮮果中的蘋果、梨、橙、橘子、桃、香蕉、荔枝、菠蘿、櫻桃、草莓、葡萄等，以及干果類的大棗、板栗、白果、杏仁、花生、蓮子、榛子、松子、芝麻等，以及豆制品類、面筋類等都是取之不盡的素食原料。
此外，還要抓好素食調味的開發與創新。中國菜是以“味”為核心，素食也毫不例外，但素菜調味與葷菜調味有著嚴格區別。中國素菜的調味原則是清幽、淡雅，突出原料本色本味，尤其是寺院素菜、宮廷素菜調味有著嚴格戒律，如不用“五辛”，即大蒜、小蒜、興蕖、慈蔥、茗蔥（以上為佛家戒律），或韭、*、蒜、云苔、胡荽（以上為道家戒律）。我主張現代素菜調味應本著既不違背傳統的戒律，又要因地、因時、因物制宜�，F在，國內市場上新型調味料、各種調味汁層出不窮，調味方法豐富多彩，很多葷菜的調味料和調味手段不僅可以借鑒，一些西餐用的調味料也可融入。因物制宜就是要根據原料的物性實施調味，如鮮蔬、瓜果同豆制品、面筋和菌藻類的調味方法、調味手段就不能一模一樣，應區別對待，以期達到盡善盡美。
要探索烹調方法的改革與創新。中國傳統素食花樣品種繁多，技藝精湛，享譽海內外。素料雖為普通之物，但經過烹飪高手的精心制作，卻能化平凡為神奇，創制出千姿百味的清素佳肴。就其品類而言，涼拌、熱炒、烹煮、燒燜、蒸扒樣樣俱全，既有便餐小酌美味素肴，又有高級素筵配套肴饌。其花色拼盤更是令人嘆為觀止，而且能用素料制出葷形，如素火腿、素雞、素蝦、素蟹、素牛腩、素肝、素腸、素干貝等，鮮美雋永，成為中國素饌中之佼佼者。筆者認為，今后對素食的烹制要求也應同葷菜一樣，要與現代生活節奏的加快相協調，那些制作工藝復雜、制作時間過長、有名無實的造型菜，如素魚、素鴨、素鵝等盡量不做；烹制家蔬、野蔬要多采用泡、拌、熗、白灼、生炒為好，以求能保持原料的原汁原味；烹制菌類、菇類原料以蒸扒為上；烹制豆腐、面筋、根莖類原料多采用熘、燒、燜、燉等方法最為適宜；烹制水果、干果、堅果之類原料，要多運用拔絲、蜜汁、蜜燜的方法；而一些蔬菜類原料、豆制品及面筋之類原料，采用生*的烹制方法很受客人喜歡，只要能因地、因人配制出不同風味的**醬，即可達到事半功倍的效果。做好“廣而告知”工作
要開好一家素食店，還要重視經常性的素食文化宣傳工作。前邊已經談到，常吃素食還是常吃葷食是觀念的轉變，它與消費群體的衛生知識、醫療保健知識水平息息相關。作為一個餐飲工作者和烹飪技術工作者，有責任向社會宣傳飲食科普知識，提高全社會的素食文化知識水平，引導消費，促進健康。
作為一家素食餐館，也應大力做好素菜的宣傳工作，如當今的一些素菜館，不僅在店內懸掛素菜宣傳圖片，還將素菜相關知識印成宣傳品，向社會廣為散發。這不僅有利于擴大素菜在社會的影響，更有利于素菜餐廳自身的發展。
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