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      1. 品茗武夷巖茶的技巧

        時間:2024-09-22 18:25:05 茶藝培訓 我要投稿
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        品茗武夷巖茶的技巧

          武夷巖茶的形態特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。下面,小編為大家分享品茗武夷巖茶的技巧,希望對大家有所幫助!

          擇水

          水為茶之母,好水配好茶相得益彰。古人對于品茶用水相當講究,為此也寫了不少關于用水的文章。本山茶泡本山水,蓋水土相宜,但這較難做到。

          品茶用水山泉水為上,純凈水亦可,自來水由于含氯高,須存放二十四小時后用為好。但應考慮其酸堿度,巖茶用水PH值應在6へ7之間。水貴新貴活,燒至外95度以上,現燒現泡,不宜久燒。

          擇時

          非時勿品、非時勿用。晨起睡前不品,餐前后不品,忙時不品閑時品。因為早晨起床、用餐之前人體血糖低,飲用濃茶極易造成茶醉。臨睡前品茶,茶堿作用于下腦丘體引發失眠。

          餐后半小時內食物在胃消化,過多飲水容易造成消化不良。巖茶由于內含物質高,初品奇茗之人更要在意。忙時品茶,心不在焉,難以品出真味。是時品茶,心閑手敏,才能做到工夫細。

          擇茶

          品茶與喝茶有如書法與寫字,其實際功用與藝術功用既有聯系又有所區別,品茶是喝茶的藝術化。品茶須選上好的茶葉,好茶特征明顯、口感純正、益智強身。巖茶由于生長環境、栽培管理、加工工藝、品種等方面的差異,使得品茗活動豐富多彩,不同品種的特別的香氣滋味一定會使你的茶道造詣大有提升。

          選擇巖茶一定要注重是否是正規廠家、品種、等級,一般說,特級為好。有的人喜歡購買散茶,而且喜歡特定的品種,這應是對巖茶有所了解后的事,否則容易把廢銅當黃金,難以品出巖韻。

          擇境

          心境與環境是品茗的兩個重要條件。心無雜想、意無雜念,能夠注意力集中,調動嗅覺、味覺。巖茶有特殊的巖韻,即所謂"巖骨花香",在環境優雅、茶氛圍濃厚或清新自然、瓜棚李下,更能品味出清、香、甘、活來。

          擇具

          一套配備齊全、制作精美的茶具,不但方便品茗而且也可以帶來美的感受。品巖茶一般需要一只燒水壺、一只茶盤、一只紫砂壺(如用蓋碗亦可)、一只盛茶水的杯、若干品茗杯、一只茶巾、一只茶鑷就可。

          當然還可配上茶道、茶漏(用來過濾茶水)、香爐等。茶具之間大小容量、款式、質地、花色應當匹配?傊,宜細不宜粗、宜土不宜洋、宜泥不宜金。

          擇友

          酒有酒友、牌有牌友、戲有戲友,品茶自然有茶友。茶友同道,可以互相交流,互相學習,不但可以增深茶道造詣,還可以增進友誼,這也是茶道精神之所在。古人云,一人品茶得神、二人品茶得趣、三人品茶得味,意即在此。

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