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2016年茶藝師培訓(xùn)基礎(chǔ)知識(shí)
茶藝師是茶文化的傳播者、茶葉流通的加速器、溫馨且富有品味的職業(yè)。每個(gè)茶藝師的手法不同，流派紛呈，但茶藝之美存在一些共性的東西。
通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝名稱的由來有一個(gè)發(fā)展過程，在唐代，藝字就與茶字發(fā)生聯(lián)姻。宋代之際，藝字與烹茶、飲茶聯(lián)系在一起。
1、靜
首先，茶藝師自身要靜，心平氣和，靜若處子。先要靜下來，才能開始泡茶。當(dāng)心里浮躁時(shí)，眼觀鼻，鼻觀心，深呼吸，全身放松，幾秒鐘就會(huì)慢慢靜下來。
然后，用你靜的氣場(chǎng)，去影響別人。最美的茶藝是，當(dāng)你開始沏茶時(shí)，周圍嘈雜的聲音，都會(huì)慢慢安靜下來，所有的眼神都跟隨你的動(dòng)作，集體進(jìn)入“定”的狀態(tài)。
2、勻
美的茶藝，動(dòng)作要?jiǎng)蛩佟⑵椒�(wěn)，如行云流水。
3、變
茶藝師的動(dòng)作不是一成不變，要隨各種外界環(huán)境因素改變而改變。不要到了一個(gè)陌生的環(huán)境，器物用得不稱手，就泡不好茶了。要體會(huì)茶藝根本的原則性的東西，才能處變不驚，隨遇而安。
4、美的茶藝，是藝術(shù)和科學(xué)的組合
茶藝目的，首先是為了讓茶更好喝，然后才能談美。茶藝師首先要學(xué)會(huì)按茶性泡茶，不同茶類、不同老嫩程度、不同陳放年限;用不同的水、不同的器皿、不同的手法、不同的溫度去沖泡。不能為動(dòng)作漂亮而不顧科學(xué)。科學(xué)的泡好茶是茶藝的基礎(chǔ)和前提。
5、無(wú)多余動(dòng)作
美的茶藝，每一個(gè)動(dòng)作都是有道理的，如茶藝當(dāng)中常見轉(zhuǎn)腕動(dòng)作，如不是因?yàn)橐\(yùn)用太極的轉(zhuǎn)乘啟合，借力借勢(shì)，更好的泡好茶;而純碎為了所謂好看而轉(zhuǎn)腕，那看上去會(huì)“浮”，而不覺得美。最美的茶藝，要做到動(dòng)作加一分則多余的境界。
6、隨時(shí)照顧品飲者的感受
茶藝，是為品飲者服務(wù)的，不同的品飲者，對(duì)茶的要求是不同的。要時(shí)時(shí)注意品飲者的感受，隨時(shí)調(diào)整水溫、濃淡、或更換茶品。畢竟，茶藝是要品飲者覺得美，才是真正的美。
7、茶藝的最高境界：讓人感動(dòng)
茶藝的最高境界，是通過茶藝師的表演，將觀者帶入化境，讓觀者的心隨你的動(dòng)作起伏波動(dòng)，進(jìn)而感動(dòng)，心生敬畏。美的茶藝，是一次茶藝師和品飲者的心靈溝通，此處無(wú)聲勝有聲。
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