1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
    1. <xmp id="5hhch"></xmp>

  2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

    <rp id="5hhch"></rp>
        <dfn id="5hhch"></dfn>

      1. 雙色小豬饅頭的做法步驟

        時間:2023-03-21 00:26:31 廚師面點 我要投稿
        • 相關推薦

        雙色小豬饅頭的做法步驟

          導語:萌萌噠的小豬造型一直深受大人小孩的喜愛,下面是雙色小豬饅頭的做法,一起來學習下吧:

        雙色小豬饅頭的做法步驟

          雙色小豬饅頭食材介紹

          面粉(白面團)200g,水(白面團)100g,面粉(紅面團)195g,水(紅面團)100g,酵母(白面團)1.5g,白糖(白面團)5g,酵母(紅面團)1.5g,白糖(紅面團)5g,甜菜粉(紅面團)5g,黑芝麻適量,

          1、盆內放入水、酵母、白糖,用筷子攪勻,倒入甜菜粉、面粉。

          2、用筷子攪成面絮。

          3、用手和成光滑的面團,蓋蓋發酵。

          4、同樣的步驟和一塊白色面團,蓋蓋發酵。

          5、一發兩倍大,手沾粉戳洞不塌陷不回縮就發酵好了。

          6、發酵好的面團。

          7、 放揉面墊或案板上開始用拳頭搗, 用掌跟揉、折疊,并重復此動作對面團進行排氣,直到把面團揉光滑(分次撒少許干粉防粘)。

          8、搓成長條,分劑,揉光滑(我是隨手分劑不稱量,有點大小不勻)。

          9、取一個面劑搟開,用小花嘴壓出圓形當豬鼻子。

          10、 同樣的方法取下的白色面片。

          11、小圓面片背面用筷子抹水,逐個粘豬頭上合適的位置當鼻子。

          12、剩下的面片切分出豬耳朵(隨便弄就可以,成品不會丑),面片背面用筷子抹水逐個粘豬頭上當耳朵。

          13、用烤針或者牙簽捅鼻孔(可以捅深一點點更牢固).

          14、用烤針或者牙簽沾黑芝麻點上眼睛(沾點水粘的牢)。

          15、萌萌噠的雙色小豬!

          16、依次做好所有的小豬,一大群小豬哦!

          17、剩下的面劑,紅色揉圓,白色搟開,白色面片把紅面團包進去,光滑面朝上,用刀劃十字口,做成了雙色開花饅頭。

          18、蒸鍋添溫水,把后做好的小豬放鋪了玉米皮(也可用棉餾布、油紙等墊底防粘)的下層蒸架上,用手沾水甩水潤皮。

          19、先做好的小豬放上層,甩水潤皮,蓋蓋。大火燒開轉中火13分鐘關火(因為安鼻子眼睛耳朵的時間長,面團已醒發到位,所以直接開火蒸)。

          20、燜五分鐘,開蓋取出,褪色了,天然色素遇高溫會褪色,是正常的哦。

          21、下層的。

          22、 全家福。

          23、萌萌噠!

          24、成品。

          25、成品。

          26、成品。

          27、內部組織圖。

          小竅門

          1.饅頭面團比例一般是面粉100:水50:酵母1左右,軟點硬點都可以,酵母多少、室溫等多種因素決定發酵時間長短。

          2.往鍋內放生坯時,先做好的放上層,后做好的放下層,這樣醒發狀態差別不太大。

          3.沒有甜菜粉可以用其他天然色素代替或者不放。

          4.面團夏天醒軟,可以減水。冬天醒硬,可以加點水,軟點硬點差不多就可以(面粉吸水率不同靈活掌握,可以預留部分水)。

          5.夏天酵母活躍可以減少酵母用量,冬天可適當增加酵母量,靈活掌握。

          6.不管什么季節,不管一發還是二發,記得看面團狀態靈活運用,而不是看時間,別人的時間可以參考但不可照搬。面團發酵與酵母用量多少、酵母活性、水溫、室溫、是否放糖等等多種因素決定發酵時間長短,所以一定要學習看面團狀態判別發酵是否成功,醒發是否到位。


        【雙色小豬饅頭的做法步驟】相關文章:

        雙色棗泥糕的做法11-03

        熊貓饅頭做法06-07

        韓國饅頭做法06-04

        饅頭的家常做法介紹05-05

        韓國烤饅頭的做法11-03

        又白又大的饅頭做法02-27

        扒糕的做法步驟08-01

        蒸饅頭的做法和配方07-21

        南翔小籠饅頭的做法03-26

        扒雞腿的做法步驟10-23

        国产高潮无套免费视频_久久九九兔免费精品6_99精品热6080YY久久_国产91久久久久久无码

        1. <tt id="5hhch"><source id="5hhch"></source></tt>
          1. <xmp id="5hhch"></xmp>

        2. <xmp id="5hhch"><rt id="5hhch"></rt></xmp>

          <rp id="5hhch"></rp>
              <dfn id="5hhch"></dfn>