- 相關推薦
涼面簡單好吃的做法
面條是我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食,下面小編來給大家介紹涼面簡單好吃的做法,大家快來試一試吧!
1.四川涼面
【材料】鮮切面250克、綠豆芽100、色拉油2大匙、香油2大匙、紅醬油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或雞精1小匙、花椒油1小匙、紅油2大匙、大蒜3瓣(壓成泥)
【做法】
1、將豆芽洗凈,入滾水中汆燙10秒鐘
2、撈出浸入涼水中片刻,撈出瀝干,用1大匙香油拌勻,鋪在盤底
3、燒滾水,將面條放入煮至9成熟(約2分鐘)
4、撈出浸入涼水中片刻,撈出瀝干,用2大匙色拉油拌勻,使其無粘連
5、將拌勻的面條鋪在豆芽上
6、將香油、紅醬油、醋、糖、味精、花椒油、紅油、蒜泥調成汁
7、將汁澆在面條上即可,吃時拌勻
2.蔬菜麻醬意大利涼面
【原料】意大利面200公克、紅蘿卜(小)1/4條、白蘿卜1塊(約5公分長)、小黃瓜1/2條
【調料】蔥1根、白芝麻60公克、柴魚高湯1/2杯、鮮味露醬油3大匙、香油少許
【制作流程】
1.將紅蘿卜、白蘿卜去皮,切成細絲;小黃瓜、蔥也切成同樣長的細絲,全部放入冷水浸泡后瀝干水份備用。
2.將炒香的芝麻放入研磨砵內研磨至出油,再加入柴魚高湯、鮮味露醬油拌勻。
3.在深湯鍋中加入3公升的水煮沸,加入2小匙鹽,放入意大利煮8~10分鐘。
4.將煮好的意大利面撈起瀝干水分,拌入少許香油后裝盤,放上蔬菜絲,淋上作法2的醬汁即可。
3.墨西哥涼面
【材料】意大利面1把,雞蛋一只
【調味料】墨西哥醬2大匙
【做法】
1、面條煮熟,移入冰箱冷藏2小時;雞蛋煎熟后備用。
2、將面條從冰箱取出,加入適量冰水,再加入墨西哥醬拌勻,上面放煎好的雞蛋即可。
Tips:墨西哥醬的做法
【材料】羊蔥1/4個,蒜末1/2大匙,橄欖油2大匙,水煮番茄丁及煮汁各1大匙,白酒2大匙,香葉1片,白胡椒少許
【做法】洋蔥切丁,和蒜末一起入油鍋爆香,倒入水煮番茄丁和煮番茄的汁,再把剩下的材料通通加入煮沸即可。
【涼面簡單好吃的做法】相關文章:
家常涼面做法07-08
布丁簡單又好吃的做法06-12
簡單好吃土司的做法10-02
土豆簡單好吃的做法08-10
其它地區的涼面做法10-26
家常面條好吃又簡單的做法07-20
簡單好吃的意面做法介紹05-10
冷面的做法-雞絲涼面的做法08-25
麻醬雞絲涼面的做法05-15
7種涼面的做法10-06