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      1. 做面包的六個黃金法則

        時間:2020-10-23 15:54:10 烹飪培訓 我要投稿

        做面包的六個黃金法則

          如今,很多人都喜歡自己動手制作面包,那么大家知道面包的黃金法則有哪些嗎?下面,小編為大家講講做面包的六個黃金法則,快來看看吧!

        做面包的六個黃金法則

          1.做面包一定要用高筋面粉,做蛋糕時一定要用低筋面粉;

          2.放料時鹽不能遇到酵母,否則會抑制發酵,影響發酵效果;

          3.如果皮太硬的話,可以選擇燒色淺的程序,或者稍微多放點水,或者把水換成等容量的'雞蛋和牛奶;如果面包里面成塊沒能烤熟,則應該少放一點水;

          4.放糖過多或者保溫太久會使面包變焦的;

          5.最好放點黃油,沒有的話,植物油也湊合;

          6.改良劑是可以使面包變得更蓬松.口感更好的化學物質,可用可不用,因為對健康有害,建議不要長期使用。

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