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開屏鱸魚的做法
導語:鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。下面是開屏鱸魚的做法,歡迎閱讀:
開屏鱸魚食材介紹
主料:
鱸魚(1條)
輔料:
生姜(適量) 生抽(適量)蠔油(適量) 油鹽(適量)紅椒(適量)料酒(適量)
開屏鱸魚的做法步驟:
1.1.鱸魚清洗干凈,從魚背處切開,注意不要切斷,厚度要均勻。切好后用適量鹽,料酒,姜片,蔥腌制半個小時左右
2.準備好紅椒絲,蔥花,姜絲
3.蒸鍋注水燒開,腌制好的鱸魚灑上少許生抽和麻油, 大火,隔水蒸6-8分鐘,關火后再虛蒸5分鐘左右。
4.起油鍋,爆香姜絲紅椒比,調入適量生抽,雞精,蠔油,少許涼白開燒開,再大火收汁
5.把蒸鱸魚里的湯水倒掉,趁熱澆上汁,撒上蔥花即可
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