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      1. 板栗的營養功效與作用

        時間:2024-10-06 09:19:12 營養師 我要投稿
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        板栗的營養功效與作用

          板栗又叫栗子,是日常生活中經常看到的食物,它營養豐富,食用方法也有很多,尤其是糖炒栗子,非常受到人們的喜歡。那么你知道栗子到底有哪些營養價值嗎?

        板栗的營養功效與作用

          板栗的營養價值

          1、 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

          2、 栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

          3、 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;

          4、 栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

          板栗的食用效果

          1、抗衰老

          栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

          2、小兒口舌生瘡

          栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

          3、老年人的食用佳品

          栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

          4、益氣健脾

          栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

          板栗的食用禁忌

          1、 糖尿病人忌食;嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食。

          2、栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以一次不宜多食。

          板栗怎么去皮

          香甜味美的板栗,自古就作為珍貴的果品,素有“千果之王”的美稱,在國外被譽為“人參果”。板栗怎么去皮?板栗去皮的方法很多,喜歡吃板栗的朋友不妨在家試試下面幾種方式。

          1、用熱水浸泡

          生板栗用清水洗凈,放入耐熱的器皿中,用滾燙的開水浸沒,蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗,用刀子切開,板栗皮即可脫落,里面那層衣也會一并脫落,省時省力。

          2、筷子攪拌

          板栗切成兩半,把殼去掉,然后放入盆中,用熱開水浸泡一會兒,并用筷子攪拌,板栗皮就會和板栗肉分離。注意浸泡時間不宜過長,否則會損失板栗的營養成分。

          3、冰箱冷凍

          板栗先加水煮熟,待其冷卻后,放入冰箱內冷凍2小時,這樣剝起來殼肉輕松分離。

          4、微波爐加熱

          先用剪刀將板栗的外殼剪開,再放入微波爐中用高火加熱30秒,里面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開,否則會引起微波爐故障。

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