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      1. 教你做日式蛋包飯的做法

        時間:2024-09-22 02:27:53 日本料理 我要投稿
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        教你做日式蛋包飯的做法

          蛋包飯好吃又好看,可惜價格有點貴,其實家里的剩飯,再加一點配料就可以自己做哦。今天小編就來教你做美味的日式蛋包飯!

          材料:米飯1碗,雞蛋2個,胡蘿卜半個,玉米半根,番茄半個,火腿腸1根,洋蔥1/3個,香菇3至4朵,

          第一步:

          玉米,胡蘿卜先放鍋內煮三分鐘煮熟,其他輔料切成約半厘米小塊,可切些蔥青來配色;

          第二步:

          鍋里放點油,放入所有輔料炒香,倒入剩米飯翻炒,加鹽、雞精或蕃茄醬或咖喱醬來炒成自己喜歡的炒飯類型;

          第三步:

          雞蛋打入碗里,可加一點鹽攪拌均勻,也可以加2勺面粉1勺混合攪拌均勻,后者做出來的蛋餅比較厚;

          第四步:

          選用鍋底較大的鍋,平底鍋最佳,小火,放入少許油,倒入攪拌均勻的蛋液,慢慢會形成圓形,小火蛋餅不會糊。留一些蛋液在碗中待用;

          第五步:

          蛋液開始凝固時倒入炒好的米飯在蛋餅的二分之一處,盡量給蛋餅邊緣留些空余;

          第六步:

          把另一半蛋餅掀起來覆蓋在米飯了,形成半圓形,把用剩下的蛋液倒在對疊的蛋液邊緣,使蛋餅邊更好粘合,關火;

          第七步:

          擠上自己喜歡的如蕃茄醬,對半切開,就可以去吃了哦。

          學會這一招可是立即從蛋炒飯的菜鳥級別晉身為蛋包飯達人呢!這么簡單又討好的手藝,還不快學!

          目魚沙司蛋包飯

          材料:雞腿肉、洋蔥、B.B沙司、雞蛋、目魚精、白糖、干飯(干一點)。

          做法:

          1、雞腿肉、洋蔥都切成小丁。

          2、鍋中放些油,燒熱,放洋蔥爆炒。炒香后放雞肉、目魚精、白糖,翻炒幾下。等雞肉炒白之后,加干飯翻炒幾下,然后加點料理酒、目魚精,再翻炒幾下,加入沙司再翻炒幾下,然后起鍋,先用碗裝一下。

          3、打2個雞蛋,一起倒入鍋中煎熟后,熄火,把炒好的飯倒在半邊蛋皮上,壓實米飯,飯的上邊緣用蛋皮邊緣包一下,然后連飯帶蛋一起翻鍋,壓實邊緣即可裝半盤。擠點沙司在蛋皮上。可以用沙司寫上名字等(做蛋糕的擠法)。客人吃的時候,把沙司涂在蛋皮上。然后按著順序切一塊吃一塊。

          4、另外半盤是生菜沙拉,西生菜/包菜切絲,擺上西紅柿蝴蝶、青瓜片等,擠上沙拉在包菜絲上。出盤時都有配一碗湯,比如味噌湯等。

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