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日式瑤柱絲厚蛋燒做法
瑤柱絲平常經常拿來煮粥,有沒有想過做日本料理?下面是小編分享的日式瑤柱絲厚蛋燒做法,一起來看一下吧。
所需食材:
主料:雞蛋4個,瑤柱絲30克,蔥花適量,水50克
輔料:鹽少許,雞精少許,糖少許,油各少許
做法步驟:
1. 材料:雞蛋4個,瑤柱絲30克,蔥花適量,水50克,鹽、雞精、糖、油各少許注:瑤柱絲可以換成任何你喜歡的罐頭
2. 雞蛋用蛋抽打勻,加入水調勻,再加入瑤柱絲和蔥花拌勻,根據個人口味喜好用鹽、糖、雞精稍加調味。
3. 厚蛋燒鍋(沒有就用普通不沾鍋),刷一層底油,倒入適量蛋液。
4. 小火煎至半凝固,由一端卷起,推至手柄一邊。
5. 重復刷油,倒蛋液,注意,新的蛋液倒入時,用筷子挑起已經煎好的厚蛋燒,使蛋液流入,這下能結合得更好。
6. 重復:觀察狀態,半凝固,卷起,推入底端,直到用完所有的蛋液。。
7. 切段,即可食
溫馨提示:
小貼士:瑤柱絲罐頭本身有味,調味時可以用筷子沾一下蛋液嘗嘗,不要過咸;另罐頭本身油重,刷底油可以直接用這個油,味道也更搭。
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