糖醋涼皮涼面的做法

糖醋涼皮涼面的做法大全

　　涼皮是陜西，河南，甘肅非常受歡迎的傳統小吃。是不可多得的天然綠色無公害食品。根據原料選用和制作方法的不同，各地叫法也不同。

　　涼皮蔬菜卷操作步驟

　　1.準備好涼皮。

　　2.黃豆芽煮熟擠干水分，黃瓜和火腿腸切絲，面筋切小塊，小蔥洗凈。

　　3.案板上鋪一張涼皮。

　　4.先放入黃瓜絲和火腿腸絲。

　　5.再放入熟黃豆芽。

　　6.加幾塊面筋。

　　7.放入蘿卜絲咸菜鋪勻。

　　8.再放入炸肉醬和小蔥。

　　9.把涼皮卷起來。

　　10.用刀切成2段即可。

　　四川涼面（糖醋味）的做法

　　開水煮面，煮6-7分鐘。

　　這是關鍵的一步，煮好的面放入漏盆里，讓涼面自然冷卻，這樣做的目的是讓面的余熱把面心旱熟，防止面太硬。

　　準備蒜水、蔥花、黃瓜絲。

　　待涼面自然冷卻后，用涼水沖洗涼面三次。

　　熱鍋，倒入油，油熱后放入花椒，炸出香味，放置冷卻。

　　把所有食材放入盆中攪拌，即可食用。

　　拌涼皮操作步驟

　　1.準備黃瓜一根,涼皮一張,面筯一小塊,幾瓣蒜

　　2.面筯切成小塊,涼皮切細條,黃瓜切絲,蒜切沫

　　3.用芝麻醬,醋,鹽,味精加水調一碗料汁

　　4.把料汁倒在切好的涼皮上,與黃瓜和面筯混合均勻即可

　　韓式香菇糖醋

　　菜譜簡介

　　在韓國吃過這款菜非常好吃，回家給女兒做女兒也非常喜歡。顏色和營養搭配非常養眼和美味兒 ：）

　　材料

　　香菇，少許鹽，水淀粉（淀粉泡水濃度為稍微有點稠度，但不能太稠哦）

　　菠蘿丁，胡蘿卜片或花型，水果椒片，蘋果2倍醋，蜜漬橙子汁兒（白糖代替）

　　做法

　　1、香菇大的話可以切四塊左右。

　　2、香菇裹上淀粉，入油鍋炸兩次備用。

　　3、胡蘿卜和水果椒在油里滑一下備用。

　　4、鍋里放一小勺油+蜜漬橙子汁兒2湯勺（白糖+少許水），煮至起泡。

　　5、再加鹽+蘋果2倍醋+菠蘿+胡蘿卜片和水果椒片+少許水淀粉勾芡。

　　6、最后放入香菇翻炒幾下出鍋，ok。

　　黃瓜香菜拌涼皮操作步驟

　　1.涼皮切成條。

　　2.黃瓜切絲。

　　3.香菜切碎。

　　4.蒜米和干紅椒切末。

　　5.加入適量生抽，醋，涼開水，鹽，芝麻油，攪拌均勻。

　　6.將涼皮，黃瓜絲，香菜葉放在一個大碗里。

　　7.將拌好的料汁均勻倒在大碗里，吃的時候攪拌均勻即可。

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