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      1. 最新蛋糕店創業計劃書

        時間:2020-11-03 13:49:58 職業指導師 我要投稿

        2017最新蛋糕店創業計劃書

          大學生創業者的最大理想應該是創造、完善行業產業鏈,用技術來造福用戶。下面小編準備了關于蛋糕店的創業計劃書,提供給大家參考!

        2017最新蛋糕店創業計劃書

          一、項目簡介

          背景:目前中國經濟發展迅速,生活水平的提高使人們對美味可口的蛋糕產生了濃厚的興趣,全國各地的面包房遍地開花,而且在蛋糕店領域已經出現了不少連鎖品牌,雖然競爭激烈,但普通的蛋糕店還有不少弱勢和缺陷,因此給了我們占領市場的機會。

          前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對于發達國家而言,我們還有很長的路要走,烘焙市場還有長期持續的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛,市場巨大。

          二、主要產品

          面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅 一般產品 蛋糕、生日蛋糕 DIY產品

          三、服務計劃

          1、安全,在食品領域,安全問題是大家最關系的話題,因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

          2、方便,我們要根據客戶需求改進自身的服務和流程,爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

          3、尊重,針對客戶,無論是誰,我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對他們的重視,增強信任感。

          4、創新,在老百姓口味和要求越來越高的今天,不創新就意味著被市場所淘汰,因此我們聯合科研機構不斷開發新的產品和口味,滿足顧客的要求。

          四、競爭性分析

          (1)目前市場上面蛋糕的不足:

          1、除了一些大品牌的蛋糕店,其他大多數小蛋糕店不夠干凈衛生,許多蛋糕直接露天擺在外面,而且店內無論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

          2、食材安全性難以保證,大多數的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商,因此原材料的安全性難以保障。

          3、產品種類單一,口味單調。

          4、廣告宣傳不足,客戶認知度不高。

          5、缺乏DIY產品,客戶參與程度不高,難以適應DIY火熱的市場 6、缺乏特色產品。

          (2)我們的優勢

          1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無論是裝修還是服務,我們都能讓顧客有家的感覺。

          2、我們打算針對比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應。

          3、與科研機構以及眾多單位合作,可以開發口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨特的主打產品。

          4、與本地各類組織和單位合作,開展DIY活動,讓顧客親自動手,參與到制作面包和點心的過程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂,提升了品牌認知度。

          (3)DIY:

          情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂

          家庭:培養小孩的動手能力,共同制作的樂趣,促進家人之間的感情交流 主婦:打發空閑時間,學習制作技能,自己動手制作蛋糕的快樂,對于甜點的外觀、口味的要求較高,對于DIY特色服務的好奇心理

          其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

          五、營銷策略

          1、價格策略:針對產品的成本測算,合理定價。

          2、產品策略:推陳出新,根據不同消費者的需求,開發出諸如低脂面包、營養面包、低糖面包等產品,滿足不同口味和不同群體消費者的'需求。

          3、包裝策略:以清新的風格為主,給購買者良好的購買體驗。

          4、促銷策略:節假日店慶等開展促銷活動,提高店鋪的知名度和美譽。 5、外賣策略:3公里內免費送貨,同時與單位或組織合作,發展代銷商。 6、會員策略:開啟會員卡制度,會員有折扣,給會員一點小優惠會讓顧客感覺嘗到甜頭,增加購買率,增加品牌知名度。

          本店特色:

          DIY,為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式,為情侶提供溫馨浪漫的環境,提高生活品味。 DIY服務流程:

          顧客需提前預約,在約定日期內至店內DIY專區,由一名店員指導,顧客根據自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,然后自己動手,選擇奶油或水果等原料,發揮自己的想像力,根據自己的需要做出蛋糕的樣子,然后在店內包裝好,帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,最主要的是表達了心意,一舉兩得。

          六、投資與收益分析

          資金需求:

          1、店面租金:3萬/年(30平米)橫街中心小學附近 2、裝修:1萬 3、設備:2萬

          4、證件執照:2000左右

          5、工資:1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年,總計9萬/年。

          裝修和設備等是一次性投入,因此不計入年成本之內,粗略估計年固定成本在12萬左右。

          收入分析:

          每日平均銷售額500左右,月銷售額3萬,年銷售額18萬。 (12萬由父母出資所得)

          七、風險與防范措施

          風險:

          1、競爭對手開業多年,有一定的固定消費群。

          2、蛋糕等產品屬于高熱量,女當今減肥當道的女性審美觀念相沖突。

          3、經濟的發展雖然使人們對面包需求更大,但其他食品也在不斷發展,熱門的選擇余地更多了。

          4、新店剛開業,品牌知名度不高。

          防范措施:

          1、針對競爭對手的問題,相信本店憑借合理的價格和更優質的服務,一定能夠贏得消費者的青睞,再加上我們活動的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

          2、針對女性愛美人士,我們研發推出了低脂面包等產品;對于要健康的客戶,我們研發推出了營養面包;對于老年人,我們研發推出了低糖面包。針對不同客戶群體,我們研發推出了不少單品,盡量滿足不同消費者的需求。

          3、雖然人們購買食品的選擇越來越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開發研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點,盡可能多地讓我們的面包和甜點進入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

          4、新店開業準備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開業促銷活動等,相信隨著活動力度的加大我們的品牌影響力增加。

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