降價成本控制主管崗位職責
在日常生活和工作中，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的降價成本控制主管崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
降價成本控制主管崗位職責1
一、崗位職責
1.了解副食品市場行情和收貨組收貨質量及價格。
2.負責檢查各部門酒吧、布草、生產器具的明細帳，經常核對數量，正確計算內部調撥。
3.及時反映倉庫物品存量，控制補貨量，協助財務部經理控制儲備資金周轉。
4.定期做好食譜成本估價表，根據銷售價，估算毛利。
5.每月負責盤點食品飲料、客用品、印刷品等，及時調整本月合理消耗，正確計算成本，編制盤點表和轉帳憑證。
6.每季監盤各倉庫的用品用具，確保帳實相符，并協助成本控制部經理編寫盤點報告。
7.查驗每日倉庫申領單，并按成本項目匯集計算各部門領貨成本，編制轉帳憑證。
8.整理記錄市場采購價格變動情況。
9.配合酒吧核對、編制每天酒水銷售報告表。
10.配合客房部核對每天客房迷你吧銷售報告表。
11.協助餐飲部編制新菜肴的成本價和售價。
12.查看入廚單、餐單與收銀報告表，編制餐飲飲食項目銷售記錄。
13.每月編制各部門領用物品報表，收、發、存報表和存貨報表。
14.積極參加培訓，遵守酒店規章制度，完成上級分配的其他工作。
二、素質要求
基本素質：品德優良，性格開朗，不謀取私利，敢于堅持原則，思維敏捷，工作耐心、細致、快捷，責任心強。熟練掌握本專業業務、餐飲成本控制方法及采購程序。善于與酒店其他部門配合工作。
自然條件：年齡25歲以上，男女均可。品貌端正，氣質高雅，待人和藹。
文化程度：大學專科財務專業或同等學歷，具有助理會計師資格證書。
外語水平：具有中級以上英語水平。
工作經驗：5年以上國際酒店成控經驗或工業企業成本會計工作經驗。
特殊要求：熱愛本職工作，事業心強，能適應超時工作。掌握電腦基本操作方法。
降價成本控制主管崗位職責2
一、二、三、四、五、做好分管部門及人員的工作安排及日常培訓督導工作。 對屬下員工的工作表現進行評估，并進行獎罰。以身作則遵守酒店的各類規章制度。主持召開班組例會，并對員工進行培訓。不定期對收貨情況進行檢查，并批閱收貨記錄本、收貨差異表，并對出現的情況進行溝通解決。
六、對庫存物品進行不定期檢查及盤點，并根據倉庫上報積壓物品（三個月以上）同使用部門溝通，并以文件形式將催領物品清單上報財務總監做為經營分析資料。
七、根據成本核算員相關報表及數據制作成本月報表，并加以文字說明，并對成本高低的原因進行核查及分析，上報財務總監。
八、九、協助餐飲部共同做好成本控制工作，深入到現場進行查看。 每月底或月初安排人員對廚房、吧臺、管事部倉庫、管家部二級倉盤點的數據進行核
實，對不符合情況進行記錄，并按實盤數做帳。
十、協同餐飲部、采購部做好每期的'市場詢價，并對采購部的定價進行監督審核，報財務總監審批。
十一、對每期經批準的鮮貨價格輸入到收貨系統中，做為供應商結帳的價格。
十二、督促餐飲部各廚房編制標準成本單，并指導成本核算員輸入軟件計算出實際標準成本，以確定售價及每月標準成本率進行對比。
十三、對成本核算員編制的成本日報表進行審核，以供財務總監及廚師長參考。
十四、據盤點情況編制布草損耗率（餐飲、客房）明細表，超出損耗率追究使用部門責任，報財務總監。
十五、根據原始資料對各有關城分攤的費用編制有轉帳憑證。
十六、嚴格按照安全庫量控制好各類物品的庫存量，避免資金積壓或浪費，同時保證各部門需要。
十七、每三個月同各使用部門確定各物品的安全庫存量，并督促倉庫執行。
十八、嚴格遵守酒店的保密制度，嚴禁泄露酒店及賓客的各類數據及資料信息。
十九、完成上級交付的其他工作。
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