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餐廳公司營運部崗位職責
在社會發展不斷提速的今天，我們每個人都可能會接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業規范用工、避免風險是非常重要的。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的餐廳公司營運部崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
一、營運經理
（一）上崗條件
1、大專以上文化程度，三年以上商業企業管理經驗；
2、熟悉商業服務工作的管理程序及標準，系統掌握現代商業零售業的營運管理模式；
3、具有較強的溝通組織協調能力，善于處理各方面的關系；
4、具有語言講解能力、寫作能力和督導下屬的能力；
5、思維敏捷，責任心強具有上進心和親和力。
（二）崗位職責
1、全面落實公司下達的各項經營指標的完成。
2、負責指導督促現場日常事務，不斷完善現場管理的各項工作。
3、作好月度經營分析會。
4、監督、檢查、指導營運主管的日常工作，不定期巡視賣場。
5、監督、檢查指導本區域的商品陳列、環境衛生及銷售氛圍的營造。
6、安排商戶進場，落實合同條款的逐一執行。
7、制定培訓計劃，定期對營運主管和營業員進行系統化培訓，建立優秀團隊。
8、根據公司要求和實操情況，制定和完善工作規范、工作標準和工作流程。
9、及時處理和解決本區域賣場重大突發事件。
10、定期組織、安排市調工作，及時掌握市場變化，調整經營思路。
11、本部門商戶促銷活動的組織、安排。
12、本部門商戶的全方位溝通，詳細掌握每一個商戶的經營狀況和存在問題，及時 為商戶提供可行性經營、調整方案。
13、負責召開本部門工作會議，完整、詳細轉達公司和上級的指令、通知、通報等
并及時落實到位。
14、按時、按標準完成各種數據、報表的制作、填寫、上報工作。
15、根據本部門實際經營情況，調查了解經營動態，對規劃布局、業種品牌配置、經營管理等做出可行性調整方案并及時上報上級領導審批；
16、組織、安排本部門經營商戶租金、管理費等費用的收繳工作；
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1、對營業現場的監督檢查：
�。�1）認真巡視賣場，對違反紀律、服務態度不規范的營業員批評指正。
�。�2）檢查賣場各項設施的運行安全，消防安全是否存在隱患，環境衛生是否整潔。
（3）定期檢查賣場商品質量、商品價格和商品陳列、超范圍經營，對檢查結果做
詳細記錄，對不達標的商鋪提出批評，并責令改正。
�。�4）每周一進行本部門衛生檢查，將檢查結果記錄并存檔作為考核專柜的依據。
2、對樓面經營狀況的管理：
每周二次（周二、五）進行連日無銷售記錄柜組進行分析，找出原因并將信
息反饋上級領導。
3、對商戶的管理;
�。�1）指導并協助營運主管建立商戶服務檔案。
�。�2）定期走訪商戶、為商戶作好參謀。
（3）認真聽取商戶的意見建議，耐心解答商戶的咨詢和疑問，并熱情為商戶解決
實際困難問題。
（4）指導并協助營運主管向商戶宣傳公司各項管理規定，及時傳達公司有關通知。
�。�5）接待新進場商戶，指導并協助營運主管為其協調、辦理進場裝修、貨物進場、員工上崗等手續。
4、對員工的管理：
�。�1）指導營運主管深入員工，了解員工心理，切實解決員工工作、生活、學習中的實際問題。
�。�2）指導營運主管對營業員做好崗位介紹，進行崗位培訓，并進行考核。
5、組織、召開本部門工作會議，不定期參加營業員早班會的組織召開。
二、營運主管
（一）上崗條件
1、具有大中專以上文化程度，一年以上商業工作經驗。
2、熟悉商場的各項管理制度，具有一定的商品知識。
3、工作勤勉，踏實，秉公辦事，以身作則。
4、熟悉《消費者權益保護法》、新“三包”規定等國家政策、法規相關規定。
（二）崗位職責
1、負責做好本區域的現場管理工作。
2、按要求對本區域各柜位經營情況進行監督和檢查。
3、負責處理日常事務性工作。
4、協助上級領導的工作。
5、負責配合安管部做好閉店后清場工作。
6、負責本業種區域備品的申領、發放、登記、保管工作。
7、負責做好營業員思想工作。
8、掌握員工思想動態，解決員工實際問題。
9、根據現場管理需要，定期為員工培訓。
10、負責與商戶協調商品調價、讓利、贈送、宣傳等各項促銷工作。
11、負責與商戶協調商品調換、撤柜等工作。
12、負責協調處理商戶結算工作。
13、負責執行國家相關的物價質量政策，審核、檢查物價標簽的使用情況，指導營業員規范填寫、使用物價簽。
14、及時處理和解決現場突發、緊急事件。
15、協助客服中心及時處理和解決顧客投訴。
16、營業員的考勤管理和賣場違紀的糾正、處罰，應書面做好每個營業員的考勤及違紀情況的記錄，隨時備公司和經營商戶的核查。
17、按規定組織、召開營業人員早、晚會。
18、經營商戶上貨、退貨的驗、批。
19、協助企劃部安排企劃活動商品信息的及時傳達。
20、按上級指示組織、安排人員積極參加公司的各項活動。
21、定期對營業員進行公司制度、職業操守、商品知識和銷售技巧的培訓。
22、對本區域各柜位促銷活動及外賣活動的監督、檢查。
23、完整、詳細地傳達公司和上級的指令、通知、通報至每一名商戶和每一名營業員，并按要求落實執行到位。
24、安排、協助商戶進場、裝修、退場等事宜，并全程監督和管理。
25、關心、愛護營業員，合理調整工作作風和工作方法，了解營業員的實際困難，盡心盡力地給予解決；
26、協助安管人員負責早上營業員的入場工作和晚上下班后的清場工作。
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1、營業前，根據簽到查實到崗人數，檢查晨會營業員儀容儀表，督促上崗人員提前五分鐘進入崗位。
2、營業中檢查商品陳列是否豐富，柜臺服務是否規范，是否使用禮貌用語物價標簽填寫是否準確，懸掛是否正確，對違規者給予糾正。
3、營業結束后，督促營業員做好結帳，盤點遮蓋工作。
4、晚班結束后，協同安保人員做好清場工作，并做詳細記錄，對當日未解決的問題做重要記錄，以便次日及時跟進處理。
5、對表現差的營業員要進行教育幫助，讓其從思想上根除不良習氣，端正工作態度，對表現好的員工要盡可能給予表揚，以點帶面帶動整個品類的管理工作。
6、工作中要大膽管理，不徇私情。
7、對每月費用扣繳明細單據進行填寫并及時傳遞，對有疑義的扣繳單做核實和解釋，保障結算工作的順利進行。
8、協調好顧客投訴案件及突發事件，若發現重大問題應及時向上級匯報。
9、每日收集商戶銷售數據并制表登記。
10、每月1日、20日進行兩次市場調查，并寫出分析報告。
11、整理、存檔公司各類數據信息，并做好保密工作。
12、定期對本部營業員進行商品知識的培訓，并指導營業員規范填寫物價簽。
13、每周進行一次商品資質、質量、價格、計量大檢查。詳細記錄檢查結果，并上交營運經理。
14、督促營業員下班前或打烊時接待好最后一位顧客。
結合實際，我們向陽商管公司營運主管需要人數為：10人。4人為摩爾街主管，淘寶街為4人，外圍及主力店2人，以上人員均為倒班（兩班對班）運行。
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