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蘇州老字號美食
蘇州的老字號真是多的數不勝數,很多外地人來蘇州,一定要來吃吃這些老字號。以下是旅游網帶來的蘇州老字號美食,希望大家喜歡。
松鶴樓
松鶴樓始創于清乾隆初年(公元1757年),迄今已有二百七十多年的歷史,是目前蘇州地區歷史最悠久、飲譽海內外的正宗蘇幫菜館,與北京全聚德,揚州富春花園,杭州樓外樓并稱中國四大名店。著名小說家金庸在其《天龍八部》中多次提到松鶴樓,2007年9月23日,八十四歲的金庸重回松鶴樓,在品嘗了蘇幫美食后,欣然命筆,寫下了“百年老店,歷久常新,如松長青,似鶴添壽”的題詞。經過長久的發展,松鶴樓已經在全國開設多家分店,既然來到蘇州還是去觀前街的老店去嘗嘗最正宗的蘇幫菜吧。招牌菜有松鼠鱖魚、清炒蝦仁松、響油鱔糊等。
地址:姑蘇區太監弄72號(近玄妙觀)
人均消費:約125人民幣
營業時間:11:00-13.30 17:00-20:30
得月樓
得月樓雖然沒有松鶴樓有名,但也是有百年歷史的老店。老電影《小小得月樓》就是以此為背景創造的,這家店是得月樓得老店,還保持著一派古色古香的韻味,菜的水準不減當年,出品的都是蘇幫名菜,這家的八寶飯,軟糯香甜,松鼠桂魚也非常受歡迎,外酥里嫩,酸甜可口。
地址:蘇州市姑蘇區觀前街太監弄43號
人均消費:約131人民幣
開放時間:10:30-13:30 16:30-20:30
朱鴻興面館
最早的老板朱春鴻在1938年3月,開起了一家不足30平方米的面餛店,取名朱鴻興。朱春鴻頗有經營頭腦,準備在“面”上大做文章。他研究顧客的口味,利用本地的特產,先后推出了不少迎合當地人口味的特色飲食,生意興隆。蘇州面條講究湯水,因此朱鴻興每日吊湯都用雞肉、豬肉、肉骨頭、鱔骨做原料,加水煮透。有了好湯水,還要有細面,這樣才能把湯吸進面里,味道就能吃出來。用的細面是28牙細面,雖細但勁道,再加上澆頭,一碗面就出鍋了,每個季節還會推出各式應季的面點,春天的三蝦面,夏天的楓鎮大面,秋天的蝦仁蟹粉面,冬季則有吃來暖身的蹄髈面。
地址:蘇州市姑蘇區平江區宮巷108號(碧鳳坊路口,怡園對面)
人均消費:約23人民幣
采芝齋
開設在觀前街東段的采芝齋糖果店是家有百余年歷史的老字號。清同治九年(l870年),采芝齋創始人金蔭芝(河南人),以五百個銅板的微薄資本,購置了熬糖爐子、小銅鍋、青石臺、剪刀等簡陋工具和少量的糖果原輔料,在觀前街73號原吳世興茶葉店門口設攤。傳說在清光緒年間,采芝齋正走向興旺之時,慈德太后有病,經宮內太醫久治無效,蘇州織造局選派蘇州名醫曹滄洲進京為太后診脈。曹除開列處方外,并將隨身攜帶的采芝齋貝母糖貢奉慈禧助藥,食后病情好轉,貝母糖就從此被列為貢品,蘇式糖果因此身價百倍。
地址:江蘇省蘇州市姑蘇區觀前街91號
人均消費:約30人民幣
陸稿薦醬肉
康熙二年(1663年),陸稿薦初創,當時是一家普通的肉鋪。店主陸某將店設在蘇州東中市崇真宮橋晚,專營生、熟肉。陸稿薦的名產,全由倪松坡精心經營。其肉食品的原料都經過精挑細選,購進的豬以湖豬、常州洛豬為主,這兩處的豬肉皮細而薄,肥瘦均勻,是適合于燒制熟肉的好原料,F在仍然是觀前路上能排起長隊的老店之一。
地址: 平江區 觀前街8號(近長發商廈)
營業時間:8:30-18:00
人均消費:50人民幣
黃天源糕團
蘇州玄妙觀隔壁的黃天源,是家響當當的糕團老字號。蘇州人大都愛吃甜糯之食,糕團食品自古也是蘇州人時令飲食的一種習俗。黃天源的糕團軟糯可口,尤其以梅花糕最深得人心,其他如薄荷糕、豬油年糕、玫瑰松糕等也都是搶手品種。北方人也許不習慣這種味道,買些嘗嘗也是可以的。
地址:蘇州市姑蘇區觀前街86號
人均消費:約20人民幣
綠楊餛飩
蘇州的老牌餛飩店,是蘇州開設分店最多的老字號。相比于其他老店寥寥可數的分店,來這兒吃上一碗餛飩很方便。
地址:江蘇省蘇州市平江區碧鳳坊82號(分店很多)
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