異物控制管理制度

異物控制管理制度

　　隨著社會一步步向前發展，制度使用的頻率越來越高，制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編收集整理的異物控制管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　異物控制管理制度 1

　　1、目的

　　防止異雜物污染產品，規范員工操作行為，保持工作環境的整潔有序，特制定本制度。

　　2、適用范圍

　　各生產車間、包裝車間、原料成品倉庫、小料課。

　　3、異物控制

　　3.1蟲子、飛蛾、蒼蠅的控制

　　3.1.1保持紗窗、門簾等基礎設施完好，若有損壞由維修人員進行及時維修；

　　3.1.2各工段的滅蚊燈完好，定時進行清理，并定期進行檢查維護；

　　3.1.3各工段地漏、下水道蓋板等應完好，且及時蓋上，班后進行清潔；

　　3.1.4窗戶要密封，必要時進行固定，進入車間要做到隨手關門；

　　3.1.5潔凈區密封處應密封，生產時內包間應處于正壓狀態；

　　3.1.6各進入潔凈區通道處應安裝有關閉裝置，確保不用時能進行封閉，潔凈區通往外包的窗口必須設置軟簾等裝置，防止蚊蟲老鼠等害蟲進入；

　　3.2線狀異物、頭發、毛刷絲的控制

　　3.2.1生產區員工統一穿戴潔凈的工作服、帽子，按照規定順序穿戴衣帽，耳朵不得露在外面；包裝、接盤區域須戴口罩，鼻孔不得裸露在外，每次進入潔凈區前進行除毛發異物處理，雨鞋每班清洗；

　　3.2.2員工不得在生產現場整理頭發；

　　3.2.3操作人員應對生產過程中原料、包材進行異物檢查與控制，發現異常立即停止生產并反饋；

　　3.2.4車間內包不得用絲線對余粉包裝袋或其他物件進行捆扎，也不得使用帶有易脫落毛發、絲線的工器具或其他物件；

　　3.2.5定期檢查設備松動等異常情況，發現異常應及時匯報主任或現場管理人員，由管理人員通告機修人員進行維修，不得使用封口膠、紙板及線頭類物質進行固定；每班清點工器具數量，對工器具進行統一管理。

　　3.3螞蟻的控制

　　3.3.1外部環境每天進行一次滅蟻活動（灑藥）；

　　3.3.2廠區內環境保持清潔衛生，所有內包地角線處定期檢查、處理，不得留有螞蟻滋生點，

　　所有包材使用前進行無蟻檢查；

　　3.4金屬的控制

　　3.4.1車間嚴禁使用鋼絲球等易落的工器具、衛生用具，其他非固定細小金屬物件不得置于食品暴露的上方；

　　3.4.2過篩用的篩網要求每班檢查，發現破損視情況的嚴重性，進行檢修或更換；

　　3.4.3生產前操作人員必須檢查設備運行情況及衛生情況，及時將松動螺母擰緊，及時更換可能破損的設備部件，及時將生銹的零部件進行清洗或更換。

　　3.4.4所有產品在打包前均需通過金探檢測。

　　3.5蟲鼠害的控制

　　3.5.1與蟲害控制公司簽訂蟲害控制合同，廠部每月2次蟲害消殺，如蟲害控制不達標時采取相應應對措施；

　　3.5.2廠區開展滅蟲害競賽，每月公布結果。

　　3.6塑料片、絲的控制

　　3.6.1檢查塑料門簾，發現破損及時進行更換，裝粉內袋質量情況，發現有破損時進行現場跟蹤并反饋；

　　3.6.2下料口、軟連接如使用塑料制品，使用前必須檢查是否破損，并且確保安全固定，如使用過程中破損或掉入產品中，必須檢查確認該批產品完全合格后才能放行；

　　3.6.3禁止在設備上拆袋子，特別是凍品原料；

　　3.6.4原料拆后，須檢查無塑料膜等異物后，方可進入下道處理。

　　3.7玻璃的控制

　　3.7.1生產場所不得使用玻璃材質工器具；

　　3.7.2生產區的`玻璃窗必須黏貼玻璃膜；

　　3.7.3生產區必須使用的玻璃制品如鐘表、燈管必須添加塑料套；

　　3.7.4照明燈直接安裝在操作臺或裸露產品的生產線上方，要有防暴裝置；

　　3.7.5溫度計不得采用玻璃溫度計，嚴禁用水銀溫度計與產品接觸；

　　3.7.6殺蟲燈進行殺蟲的區域、必須安裝殺蟲燈的托盤，有專人定期檢查、清理、維護。

　　3.8竹木制品的控制

　　3.8.1潔凈區內嚴禁使用竹木制品，特別是木墊板；

　　3.8.2不可將物料直接放在木墊板上。

　　3.9其它異物控制

　　3.9.1所有員工不得留長指甲、不得化妝、不得佩戴飾品上班，不得將可移動物品特別是細小的物品置于食品暴露的上方；

　　3.9.2使手套（如果用它們處理食品）處于完整無損、清潔衛生的狀態。手套應當用不滲透的材料制作，不用時不得懸掛于食品或內包材上方，車間需設專門區域進行放置；

　　3.9.3任何人不得將私人物品帶入車間，不得在車間內吃食品、嚼口香糖、喝飲料等；

　　3.9.4生產現場在生產過程中不得使用有毒有害物質。

　　4、培訓、處理、考核

　　4.1車間所有管理人員，食品處理和監督人員都必須經過食品加工技術及產品污染預防等方面的培訓才能正式上崗；

　　4.2生產各環節如有以上異物混入，必須停上生產，并對潛在質量隱患的產品進行鑒定和處理；

　　4.3管理人員監督全體員工操作，并及時對異常情況進行處理，對違規行為進行考核。

　　異物控制管理制度 2

　　一、目的

　　為確保產品質量，防止異物混入產品中，特制定本管理制度。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于公司所有生產環節，包括原料采摘、運輸、加工、質檢、包裝等。

　　三、職責

　　1. 原料車間：負責原料在采摘、運輸及交售過程中異物的控制。

　　2. 質檢辦：負責在質檢過程中異物的控制，并建立異物檔案，分析異物來源，評估危害及影響，給出解決方案和預防措施。

　　3. 生產車間：負責產品加工過程中異物的控制，包括設備維護、清潔、人員管理等。

　　4. 生產辦：負責建立玻璃、塑料、橡膠制品、潤滑油領用登記表，并對產品加工過程中異物控制的檢查。

　　四、工作程序

　　1. 原料控制：原料車間應對原料進行嚴格的篩選和檢查，確保無異物混入。同時，對采摘、運輸過程中的異物進行監控，防止種植戶的個人物品、原料采摘中的塑料等雜物及車輛中的異物進入貯料池。

　　2. 設備維護：生產車間應定期對設備進行檢修和保養，確保設備狀態良好，防止設備故障導致異物混入。同時，對容易造成污染的需潤滑的設備安裝接油裝置，防止潤滑劑泄漏污染產品。

　　3. 人員管理：所有進入車間的人員必須經過嚴格的檢查，外衣或私人物品必須存放于專門柜內，不得將任何與生產無關的物品帶入車間。工作人員應穿戴整潔的`工作服，并遵守車間的衛生規定。

　　4. 檢驗控制：質檢辦應對原料和成品進行嚴格的檢驗，確保無異物混入。同時，建立異物檔案，對采集的異物進行來源分析，評估危害及影響。

　　5. 環境控制：車間應保持整潔、衛生的環境，定期清理和消毒。同時，對車間內的照明燈具、玻璃等進行全面檢查，防止破碎后混入產品中。

　　五、獎罰措施

　　對于發現異物的員工給予表揚和獎勵，同時對于未能遵守異物控制程序的員工進行批評教育，情節嚴重者將受到相應處罰。

　　異物控制管理制度 3

　　一、目的

　　防止異物進入產品中，確保產品安全和衛生，提高客戶滿意度。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于公司產品生產全過程，包括原料采購、加工、質檢、包裝、儲存等。

　　三、職責分工

　　1. 采購部：負責確保原料的質量和安全，避免采購帶有異物的原料。

　　2. 生產部：負責產品加工過程中的異物控制，包括設備、人員、環境等方面的管理。

　　3. 質檢部：負責原料和成品的檢驗，以及異物檔案的建立和分析。

　　4. 倉儲部：負責產品的儲存和運輸過程中的異物控制。

　　四、控制措施

　　1. 原料控制：原料進廠時應進行嚴格的篩選和檢查，去除雜質和異物。同時，對供應商進行評估和審核，確保原料的質量符合要求。

　　2. 設備控制：定期對設備進行檢修和保養，確保設備狀態良好。對容易造成異物的設備部位進行特殊管理，如使用磁力棒吸鐵沫、設置過濾網等。

　　3. 人員控制：加強員工培訓，提高異物控制意識。要求員工穿戴整潔的工作服，并遵守車間的衛生規定。同時，對員工的個人物品進行嚴格控制，防止帶入車間。

　　4. 環境控制：保持車間整潔、衛生的環境，定期清理和消毒。對車間內的`照明燈具、玻璃等進行全面檢查和維護，防止破碎后混入產品中。

　　5. 檢驗控制：對原料和成品進行嚴格的檢驗和抽查，確保無異物混入。同時，建立異物檔案和分析機制，對采集的異物進行來源分析和危害評估。

　　五、監督與考核

　　公司應定期對異物控制管理制度的執行情況進行監督和考核，確保各項措施得到有效落實。對于違反制度的行為，應給予相應的處罰和糾正措施。

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