計算機信息技術在食品安全控制的應用論文

計算機信息技術在食品安全控制的應用論文

　　摘要：隨著我國科學技術的發展，計算機技術已經應用在了各個行業和領域，食品領域也不例外。本文主要論述計算機信息技術應用在食品安全領域的重要意義，并介紹計算機信息技術在食品安全控制中的應用發展現狀和推進計算機信息技術在食品安全控制應用的有效途徑。

　　關鍵詞：食品安全控制；計算機；信息技術；發展現狀；有效途徑

　　為了保證食品的安全，食品安全部門要調動一切力量對食品安全工作進行控制，隨著我國進入科技互聯網階段，計算機信息技術也被廣泛地應用于食品安全控制領域。計算機信息技術的運用有效地提高了食品安全控制的實際效果，但也存在一定的問題，所以，必須努力尋求在食品安全控制中應用計算機信息技術的有效途徑，才能起到真正的控制作用，為維護食品安全提供有效的控制手段，確保我國食品領域的安全，為我國人民創造一個安全放心的飲食環境。

　　1計算機信息技術應用在食品安全領域的重要意義

　　計算機信息技術被應用在食品安全控制上具有十分重要的現實意義，主要表現在以下幾個方面：①運用計算機信息技術能有效地提高食品安全控制的實際效果。計算機信息技術所能處理的數據十分龐大，能夠更加有效地控制食品安全，例如：當下人們普遍對可追溯的食品更加偏愛，原因就是這些食品利用了計算機信息技術有效地監控了食品的生產全過程，人們只要掃食品包裝上的二維碼即可能了解食品的生產過程，就可以放心食用，所以計算機信息技術能有效地提高食品安全控制的實際效果。②運用計算機信息技術能夠有效地檢測食品中的危險因素。通過計算機信息技術能夠對食品進行安全檢查，利用一定的檢測器材對食品進行取樣，然后通過計算機信息技術的分析，檢測出食品中的添加劑是否超標、是否添加了有其他有害成分，同時，通過計算機信息技術進行對比分析，才能生成最終的檢測結果，因此，計算機信息技術對于食品安全的檢測提供了更加高端的工具，能夠有效地檢測出食品的成分。③運用計算機信息技術能夠檢測生產環節，嚴格地追究食品生產過程的每個環節[1]。食品的生產要經過許多程序，只有層層把關才能確保食品安全的質量不出現問題，確保食品的安全，計算機信息技術的應用能夠把關食品的各個環節，如在生產廠房安裝計算機監測設備，能夠更加地了解生產過程，避免出現一些人為因素對食品的安全造成損害。

　　2計算機信息技術在食品安全控制中應用的發展現狀

　　雖然計算機信息技術應用在食品安全領域有著重要意義，但是依然存在著一些困境和問題，具體內容如下：①計算機信息技術在食品安全的控制領域應用不廣泛，使用范圍小。由于計算機信息技術應用在食品安全控制領域的成本較高，一些大眾的食品生產廠商有能力引進計算機信息技術，但對于一些小本的生產廠商來說，不僅成本不允許，而且對于利用計算機信息技術進行安全檢測的重視程度也嚴重不足，這就導致了計算機信息技術在食品領域運營難以大范圍運用。②我國對計算機信息技術的研發和探究不夠深入，影響控制食品安全作用的發揮。我國食品安全領域引用計算機信息技術還屬于起步階段，與其他國家相比發展的技術還不成熟，對于計算機信息技術的應用還處初級階段，一些更加高深的功能和技術還沒有被有效地開發出來，影響計算機信息技術對食品安全控制的實際效果。③計算機信息技術的應用投資較大，成本高，影響其普遍的使用。由于計算機信息技術的應用需要足夠的資金和高素質的人才隊伍，限與當下的條件，其發展比較緩慢。

　　3推進計算機信息技術在食品安全控制應用的有效途徑

　　結合當下我國計算機信息技術在我國食品安全控制中的發展現狀，尤其是存在的問題，應進行以下幾方面的調整和有效嘗試：①加大重視程度，提高計算機信息技術應用的投入力度。為更好地推廣計算機信息技術在食品安全的控制，要提高對先進科技的重視程度，加大對食品安全監督控制使用計算機信息技術的重視程度，加大人力和資金的投入，以便更好地為食品安全控制服務[2]。②進一步研發技術，促進技術的創新。要不斷地研發計算機信息技術在食品控制上的重要作用，無論是對環節的監督，還是對各種添加劑等項目的檢測，都要提高技術程度，提高檢測的科學性和先進性，促進我國食品安全控制的技術進一步提高。③完善法律保障機制的構建。僅僅依靠道德來約束食品生產企業是不切實際的，為充分地約束不法商販的違法行為，確保我國食品的安全，必須要完善相關法律法規，相關部門要加大監督和執法力度，做到執法必嚴、違法必究。

　　4結語

　　沒有創新就沒有發展，計算機信息技術應用在食品安全領域就是一種創新的做法，具有劃時代的意義。為了解決當下計算機信息技術在食品安全領域應用的一些問題，必須要努力地改進，通過增強重視程度、確定相關的法律保護措施、加強技術的研發等，才能充分發揮積極的作用，促進我國食品安全領域更加安全、干凈、令人放心。

　　參考文獻：

　　[1]阮雨瀟.基于大數據時代下的計算機信息技術在食品企業食品安全管理中的應用[J].科研，2016（9）：171.

　　[2]韋銀.大數據下計算機信息技術在食品企業食品安全管理中的應用[J].食品與機械，2016（2）：226-228.

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