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大學生細品創業滋味
1986年、1987年出生的4個杭州男孩,都是父母手心里的寶貝。“我大學還沒畢業,爸爸媽媽給我壓歲錢,我沒要。”浙江工商大學工商企業管理專業大四學生葛俊昨天告訴記者:“因為我現在知道了,賺錢有多艱難。”
這個春節,葛俊和3個同齡好友(姚路成,中國人民解放軍炮兵學院南京分院法學專業;俞世曉,北京科技職業學院廣告設計專業;陳鑒,北京外國語學院國際貿易專業)一直守望著他們新開的小店,開在臨平的這家“冰果餐廳”。
餐廳里,20來張小桌子,裝飾風格簡潔,屋里的燈飾、紗幔、抽象壁畫、書柜都透著溫馨典雅的書卷味。不過,這個春節長假,“冰果”的營業額卻很少。
“冰果”是2009年1月5日開業的,此前,俞世曉、陳鑒專程到福州考察,也進行了市場調查。為了籌得資金,姚路成把父母親給他準備的婚房抵押了,向銀行貸款30萬元,其他3名大學生也通過各種途徑借款。
“今天只來了4桌客人,客人大多點些芒果刨冰、紅酒牛排、意大利面等簡單的菜肴,有些客人也不點飲料,每桌營業額大約100元左右。”姚路成低聲說。
姚路成今年23歲,早上6點多,他就起床去農貿市場買菜。“在家從沒買過菜,現在我知道‘斤斤計較’了。”姚路成把菜價記得爛熟:“五花肉平時每斤10.5元,春節漲到12元;明蝦平時每斤23到25元,現在每斤要30元。”
葛俊負責當“迎賓”、服務員、管理店堂事務和具體經營。他們4個大學生都自己端盤子,把餐飲送到客人那兒。
“我們算過,平均每天營業額需要達到3500元以上,才能保本”,葛俊告訴記者,廚師薪水每月開銷2萬元,房租每年30多萬元,“真的很發愁,過了年就是情人節了,正在打算搞個促銷活動,印些宣傳資料,我們一起去大街上、居民區分發。”
“這是我們人生第一次創業,不論能否成功,我們都能學到很多東西。”俞世曉說,第三產業的服務態度很重要,要求服務員有一種從心靈透出來的微笑。就算是做一份飲料、一盤點心,都要用心去做、去體驗。還有一點,就是賺錢不容易。姚路成感嘆道,“以前都是向爸爸媽媽拿錢,現在知道爸爸、媽媽把自己養育大是多么的不容易。”
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