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      1. 最新元宵節養生保健法

        時間:2024-07-30 14:26:30 保健協會認證 我要投稿
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        2017最新元宵節養生保健法

          中國幅員遼闊,歷史悠久,所以關于元宵節的習俗在全國各地也不盡相同,其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等習俗。那么小編為大家分享2017最新元宵節養生保健法,望對大家有所幫助。

        2017最新元宵節養生保健法

          正確選購元宵:

          購買元宵要去正規食品經營單位,在有冰柜儲存條件的商店購買,盡量不要購買散裝元宵。購買時一定要看清包裝、廠家、日期和標志等?窗b有無破損或外漏,是否有仿冒知名品牌包裝問題;看食品包裝和標簽上生產企業的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、詳細;看食品是否標注了生產日期和保質期;是否標注有衛生批準文號、生產批準文號、食品標簽認可編號等資質批準文號;是否有產品執行標準“QS”標志等。另外,質量好的元宵包裝袋內都應該有托盤,這樣可以防止元宵在運輸過程中發生擠壓變形。

          然后再看元宵的外觀。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白,無雜點,形狀渾圓。而劣質元宵顏色暗淡不均勻,形狀不規則。再看元宵有無裂痕。如果冷凍技術不過關,元宵就容易開裂,這樣的元宵水分和養分損失都比較大,口感粗澀。二是用手指輕輕摸一下元宵,如果元宵發軟,說明已經解凍,這樣的元宵口感和營養都會大打折扣。三是煮試。好元宵煮的時候不混湯、不粘連,很快就會漂浮起來。而質量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發生破損。四是口嘗。好元宵入口綿軟。咬開后,元宵餡濃稠香軟,細小的微粒在入口即化的同時也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細膩黏糯,有彈性。而質量差的元宵入口粗糙缺乏彈性,無明顯的流感,口味常常過于甜膩或者油味過重。

          如果您是自己親手動手做元宵,那么對于食材的選購就要注意,并且在制作過程中注意的安全問題。

          正確煮元宵:

          煮元宵時要注意幾大要點:

          1、開水下。水燒開后,把元宵放入鍋內,用勺子輕輕推開,讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

          2、慢水煮。待元宵浮起后,迅速改用慢火。否則,元宵不斷翻滾,外熟內硬不好吃。

          3、點冷水。煮的過程中,每開一次鍋加少量冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后,再煮一會兒,即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬,甜粘好吃。

          4、及時煮。生元宵的糯米粉含水量較多,久放會變質,受凍易煮破。元宵最好現做現吃,放置別超過3天,F買的速凍元宵也要及時吃掉,最好不要存放一周以上。另外,品嘗元宵時無論水煮,還是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而燙傷。

          油炸元宵熱量太高:

          除了煮元宵外,有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵色澤金黃、香脆可口,但油炸高溫會破壞很多元宵本身所帶有的營養素,降低元宵的溫補作用;油炸還會使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且熱量增加,更易導致肥胖。此外,油炸還會產生一些對人體健康不利的致癌物質。因此油炸元宵從營養角度來看是最不可取的,千萬別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者,食用油炸的元宵很可能會使這類患者的疾病復發。

          因此,為減少熱量,食用元宵應避免用油炸的方式,同時多攝取一些高纖維的食物,并比平時多做些運動,吃完后可快步走一小時等運動方式消耗熱量。

          正確食用元宵:

          1、一個芝麻元宵熱量=一兩米飯

          雖然年年都吃元宵,但卻很少有人了解元宵里的營養成分。這個小小的元宵里究竟都有些什么呢?

          營養專家表示,元宵的皮和餡都含有很高的熱量,其給人體提供的能量不亞于主食,所以在吃元宵時應有所節制。傳統的元宵是由糯米和不同的餡料制成,糯米本身是糧食,淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡元宵,芝麻本身含有大量油脂,而在制作的過程中為了口感細膩,還會加入一些植物油。所以元宵所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少,一個普通的芝麻餡元宵,能給人體帶來相當于一兩米飯的熱量,兩三個元宵就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。

          糯米之所以較其他糧食更筋道,是因為其中支鏈淀粉的含量較高,這樣的淀粉比較難以消化。胃腸系統功能差的人吃了之后可能會出現胃部反酸、胃脹等情況,俗話說就是吃頂了。所以在吃元宵時要注意控制量,適當減少飯菜中主食和油脂的含量。

          2、元宵不能多吃

          除了早餐不適合吃元宵外,最好也別把元宵當正餐,上午早飯后九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以,但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時,不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近,最好也別吃元宵,否則如前面所說,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負擔。吃過元宵后最好活動兩小時以上再睡覺。

          3、早餐不宜吃元宵

          元宵屬于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但卻缺乏營養素,除了熱量和糖外并沒有太多其它營養。這樣的食品不適合當早餐吃,除了缺乏營養外,還因為人早起時胃腸道功能是最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出現泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。

          吃元宵別忘喝湯:

          經水煮,元宵中的不少營養成分如微量元素、營養素就溶在湯里。因此吃元宵不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收,即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸元宵,可以在湯里放些小蝦米及蔬菜,補充營養,但最好不要再放油脂或調味料。

          吃元宵,配芹菜、山楂,好消化:

          元宵本身就屬于精糧,再加上糯米和餡料的原因,很多人吃元宵往往會感到不易消化,所以吃元宵時更需要注意搭配。

          首先,不要和油膩的食品搭配:油膩的食品只會和元宵一起給腸胃造成更大的負擔。所以吃元宵時,不僅主食應該減少,也應該適當調整飯菜的結構。

          其次,可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品,如芹菜、山楂、生蘿卜等:粗纖維會促進腸胃的蠕動,減低因為吃元宵造成胃部不適的可能性,還有利于促進油脂的消化吸收。

          最后,元宵湯也不要舍棄:這不僅僅是因為傳統習慣,更重要的是元宵湯中也含有人體需要的營養物質。在糯米中含有很多水溶性維生素,如維生素B1、B2等。這些維生素能促進體內乙酰膽堿的合成,有助于維持正常胃腸道功能。目前都市人的營養結構使得維生素B缺乏的情況增多,而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概有一半會留在湯里,所以喝元宵湯也是能促進消化的一個好習慣。

          吃元宵防燙傷:

          吃元宵還要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫學研究已經證實,食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。

          吃元宵時,可分為小塊食用,細細咀嚼有利于消化。家長在兒童哭泣和跑鬧的時候,不要喂食元宵。一旦發生意外,可用雙手抱住孩子腹部,有節奏向上、向內推壓,直至其排出,如果情況嚴重,要盡快到醫院救治。由于熱元宵柔軟潤滑,十分有口感,所以很多人喜歡吃剛出鍋的熱元宵,這樣更容易燙傷。因為元宵餡料較之外皮更熱,一旦將元宵囫圇入口咬破時,餡料可能燙傷口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵時一被燙就很快把元宵咽下去,這種習慣危害更大。

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