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坦洋工夫紅茶的泡法有那些?
坦洋工夫紅茶是福建省有名的”閩紅“三大工夫茶之一,外形緊結,色澤烏黑,湯鮮艷呈金黃色,滋味醇厚,葉底紅勻光亮,由于這樣的好品質坦洋工夫一直很受歡迎。要喝到坦洋工夫好的品質,當然少不了坦洋工夫紅茶的泡法。那么坦洋工夫紅茶的泡法是怎樣的呢?
坦洋工夫紅茶的泡法非常簡單,我們主要是掌握好水質、水溫、水與制茶用量及沖泡時間等幾大要點。
1、水質:一般用山泉水、純凈水為宜,水質的好壞會直接影響茶湯滋味。
2、水溫:一般85至95度為宜,不可一直沸騰,過度沸騰會使水質產生變化,也會影響茶湯滋味,開水煮到冒“魚眼”(魚有目,微有聲)時即可。
3、水與制茶用量:一般一至三人用茶量為2至3克,四至八人用茶量為4至5克(即1小泡),茶水比例約為1:40-1:60。
4、沖泡時間:第一、二泡掌握在2秒之內,第三泡在3秒之內,第四泡以后可以略長點,一般泡6~10泡左右。
以上就是坦洋工夫紅茶的泡法。待紅茶沖泡好后,大家可以根據個人喜好添加蜂蜜、咖啡、牛奶等沖調兌飲,也可加入冰塊制成冰紅茶、泡沫紅茶等,或加入檸檬片制成“檸檬紅茶”。
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