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      1. 烙煎餅的做法

        時間:2024-08-10 07:16:39 廚師面點 我要投稿
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        烙煎餅的做法

          烙,是一種傳統的食物加工方法,主要針對的是面食。下面小編為大家介紹烙煎餅的做法,希望能幫到大家!

          做法一

          材料:面粉、雞蛋、蔥花

          做法:

          1、 面粉用水調成糊,加入雞蛋,切碎的蔥花、鹽、南德粉攪拌均勻;

          2、 鍋燒熱,鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺面糊澆在鍋底,并抬起鍋手腕用力把鍋轉一圈,目的是讓鍋底的面糊流動在鍋底產生一個圓圓的餅;

          3、 小火煎十秒后翻面,數秒后再翻一面,煎至兩面都發黃;

          4、 烙一張餅的時間一分鐘就夠了,因為很薄很容易熟;

          5、 烙好的起鍋折疊一下裝盤。

          做法二

          材料:面粉、雞蛋、韭菜、蔥、蒜、辣椒、鹽、大醬

          做法:

          1、 準備適量的面粉,加少許的鹽,然后分次少量的加水,直到攪拌成糊狀;

          2、 想增加煎餅的口感,打一個雞蛋進去,這樣吃起來很有嚼頭,還可以放點韭菜碎進去,又好看又好吃,順著一個方向,直到攪的沒有小面疙瘩為止;

          3、 平底鍋只需薄薄的抹一層油,然后就開始攤了,煎餅很容易熟,翻兩次就可以了;

          4、 煎餅卷上大蔥和醬,也可以卷各種蔬菜;

          5、 最后蘸上自己喜歡的醬料據可以開吃了。

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