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      1. 如何自制蛋糕味道好

        時間:2024-08-30 02:43:04 糕點培訓 我要投稿
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        如何自制蛋糕味道好

          蛋糕是人們喜愛吃的食物,味道甜美,口感松軟很多人都喜歡吃蛋糕,那么大家知道蛋糕的做法嗎?下面來看看!

        如何自制蛋糕味道好

          電飯鍋做蛋糕

          材料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶。

          調料:鹽適量,油適量。

          輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。

          做法

          1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖。

          再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦。

          2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好。

          3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)。

          4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。

          5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻涂在鍋內,以防黏鍋。

          6 倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來。

          7 按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了。

          (鍋內涂了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)小訣竅整個過程不能沾一滴水,把器皿都擦干!

          家庭自制蛋糕

          材料:雞蛋,白糖,鹽,面粉,牛奶,植物油。

          工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)。

          做法

          1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗里,過程中不能不能沾一滴水。

          2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。

          有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就OK了!

          3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。

          4、攪勻后,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里,攪拌均勻后,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。

          5、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然后往鍋里涂一層油,以防粘鍋。

          6、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鐘后,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。

          懶人蛋糕

          材料:5只雞蛋,4勺糖,面粉。

          做法

          1、將5只雞蛋加上4勺糖(不加水)攪拌10分鐘不停。

          2、再加七湯勺滿滿面粉攪拌均勻后,直接倒進電飯鍋里(煲內涂上一層油避免粘鍋),按下煮飯鍵。

          3、直到電飯鍋直接跳到保溫后,翻過來再燙一下就變成現在看到的兩邊都有點虎皮效果...這個好方便... 不過很有愛~

          小訣竅

          請大家注意一下、 在攪拌時一定要攪拌的很細致,直到把糊狀混合物倒過來也不會流出,這樣才算是合格了,要不然做出來會硬的~!

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