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黃芽菜炒年糕的做法
黃芽菜炒年糕
食材:黃芽菜(大白菜)、肉絲、冬筍、年糕、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉。
做法:
1、準備好上述所需食材;
2、冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味后切絲,黃芽菜切粗絲;
3、年糕切片,入沸水焯軟;
4、肉絲用適量生抽、胡椒粉、淀粉拌勻腌15分鐘;
4、炒鍋入油4成熱,倒入肉絲煸炒至變色盛出;
5、炒鍋另起油,倒入黃芽菜、冬筍絲煸炒至軟;
6、再放入年糕,加適量生抽、鹽調味后大火炒干水分;
7、最后倒入煸炒過的肉絲,炒勻即可出鍋。
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