韓國泡菜餅的制作方法
在眾多的韓國美食中,泡菜餅算是最簡單速成的一道,下面是小編分享的韓國泡菜餅的制作方法,一起來看一下吧。
用料
面粉 泡菜 蔥花
韓國辣椒醬 水 鹽少許
制作方法
將面粉倒入碗中,圖中的這個量大概70克左右,可以做3張圖片大小的餅
加水調(diào)成面糊,不要太稠也不要太稀,大概就是筷子挑起,會斷斷續(xù)續(xù)掉落的狀態(tài)
韓國泡菜切細(xì)絲,不用切太碎,那樣口感不夠豐富,我喜歡能確確實實咬到泡菜的感覺
將泡菜和蔥花加入面糊中,(家里有洋蔥的`話可以少許的切點洋蔥丁加入面糊中)面糊與泡菜的比例我做的大概是2:1,就是2勺面糊,1勺泡菜絲這樣(不喜歡泡菜太多的朋友們可以自行調(diào)整哈)
泡菜面糊攪拌均勻后,加入半湯匙辣椒醬,這樣出來的顏色和口感都很棒的,攪拌均勻后我又加了少許的鹽,因為我買的這辣椒醬不是很咸的
不粘鍋燒熱后放少許的油
取一勺面糊倒入平底鍋,用勺子把它均勻的刮開鋪滿鍋底
待面糊表面多數(shù)呈現(xiàn)紅色的時候,翻個面
翻面后沿著鍋邊烹入少許的色拉油(因為開始的油已經(jīng)被另一面吸收完了,所以反面不加點油的話顏色會過于干紅,不好看,也會稍微影響味道)
熟透后就可以出鍋了
用刀或者剪刀分成8份,好看又好吃的泡菜餅就可以上桌啦
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