牛肉的做法 土豆燉牛肉

 

　　　牛肉介紹 牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

　　牛肉的營養價值

　　1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

　　3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

　　4.牛肉還含肉毒堿。

　　牛肉的食用效果

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　所以牛肉不僅肉質鮮美，還有許多營養價值 下面小編為大家帶來牛肉的做法——土豆燉牛肉

　　1.牛肉用水浸泡幾個小時，泡去血水

　　2.牛肉切成麻將大小的塊

　　3.準備好燉肉用的料：大蒜、蔥、桂皮、香葉、草果、小茴香和八角

　　4.牛肉冷水下鍋，加足量的水

　　5.放入燉肉料和一塊冰糖

　　6.放入少許老抽和生抽，大火燒開鍋，小火燉牛肉

　　7.土豆切塊，牛肉燉1個小時后，放入土豆

　　8.加適量鹽，改中火燉半個小時左右，燉至土豆軟糯即可

　　以上就是小編為大家收集的牛肉家常菜做法，喜歡的話就動起手來吧!

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