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      1. 海米冬瓜的做法

        時間:2024-07-29 02:40:42 烹飪培訓 我要投稿

        海米冬瓜的做法

          海米冬瓜是一道著名的漢族菜品,一般是以海米和冬瓜作為主要原料制作而成。海米冬瓜營養豐富,含有充足的蛋白質,維生素,膳食纖維,鈣,鐵,磷等多種營養元素。具有清熱毒,利排尿,止渴除煩等功效。下面小編就為大家介紹幾款海米冬瓜的美味食譜吧。

          海米冬瓜

          材料

          冬瓜,海米,水淀粉,蔥花,姜末。

          做法

          1、冬瓜去皮去瓤切片,加少許鹽腌5分鐘左右,瀝水備用;海米溫水泡軟。

          2、炒鍋熱油,入冬瓜片,至皮色稍顯嫩綠色時撈出。

          3、鍋內留少許底油,爆香蔥花、姜末,加半碗高湯(或水)、燒開后入冬瓜,加鹽和海米,小火燜至冬瓜軟熟,下水淀粉勾芡即可。

          海米冬瓜湯

          材料

          冬瓜300克,水發海米50克,鮮湯、精鹽、姜片、蔥花、味精、香油各適量。

          做法

          1、冬瓜去皮、瓤,洗凈,切成長5厘米、寬2厘米的長方片。海米用溫水泡發好。

          2、炒鍋上旺火,加入鮮湯,燒沸后放入冬瓜、海米、精鹽,以小火熬煮。

          3、煮至冬瓜透明、湯汁濃白時,加入姜片、蔥花、味精,淋上香油即成。

          家常海米冬瓜

          材料

          冬瓜500克,海米50克。食用油,食鹽,蔬之鮮,十三香,蔥姜,紅尖椒。

          做法

          1、冬瓜洗凈去瓤,切成2*3cm左右的方片。

          2、蔥姜切末,尖椒切成小段。

          3、熱鍋燒油,待油七分熟時放入蔥姜和小尖椒,爆出香味。

          4、再倒入切好的冬瓜片,大火翻炒3分鐘,放入海米,依次放入食鹽、蔬之鮮、十三香等調味,繼續翻炒均勻,裝盤出鍋即可。

          自制海米冬瓜

          材料

          冬瓜200克,海米適量,生姜一塊。

          做法

          1、生姜切片,海米清洗干凈后用溫水泡軟,冬瓜去皮,切薄片。

          2、熱油鍋,爆香生姜片,放海米爆出香味。

          3、放入冬瓜翻炒1分鐘。

          4、加入沒過冬瓜一半的水,中火煮。

          5、煮至冬瓜變透明,放鹽調味,大火收干水就可以裝碟;撒上一點蔥花,就可以吃啦。

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