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日式咖喱牛肉飯的做法
日式咖喱牛肉飯柔和微辣,風味香濃純厚,有甜味和水果的香味,配以水果食用更佳,例如:蘋果、香蕉。此腌料突出日式的果香特色,食用時將蘋果或香蕉切成小丁,然后慢慢熬。濃郁的咖喱香味中帶有輕微的辣味,對喜歡咖喱風味但不要太刺激的口味非此莫屬。下面一起學習日式咖喱土豆牛肉飯的做法吧!
咖喱牛肉飯的做法:
【主料】牛腱子適量、土豆適量、香米適量
【輔料】色拉油適量、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、洋蔥適量、水適量、咖喱適量
步驟:
1.牛肉泡盡血水后,切成小塊;
2.放入加了料酒、蔥段和姜片的清水里飛水;
3.飛水后的牛肉塊撈出瀝水,待用;
4.鍋內倒油,放入洋蔥塊煸炒出香味;
5.再加入土豆塊繼續煸炒片刻;
6.加入飛水后的牛肉塊翻炒;
7.一次性加足清水,蓋上蓋子煮至水滾;
8.將咖喱塊用手掰開加入到滾水里攪拌至融化;
9.再蓋上蓋子用中小火燜煮30分鐘;
10.燜煮后,根據自己的口味加入適量的鹽和雞精調味;
11.然后開大火將湯汁收至濃稠即可;
12.泰國香米淘洗干凈,放入電飯煲里煮熟;
13.吃的時候,盛出,淋上咖喱汁和菜肴拌勻即可。
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