日式奶香紅薯的做法

日式奶香紅薯的做法

　　日式奶香紅薯制作簡單，烤出來很香，也很誘人，大家想知道怎么做嗎？下面是小編分享的制作方法，一起來看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：淡奶油20克，黃油20克，低筋粉30克，細砂糖15克，蛋黃2個，紅薯424克

　　輔料：蛋黃1個，黑芝麻少許

　　做法步驟：

　　1. 紅薯去皮后稱重，424克。多點少點無所謂的。

　　2. 將切片后的紅薯放入玻璃碗里，大火蒸熟。大約蒸15~20分鐘。

　　3. 蒸熟后，用勺子碾爛。

　　4. 然后倒入平底鍋，加入細砂糖，黃油和淡奶油，炒干水份。

　　5. 炒好的紅薯泥冷卻后加入兩個蛋黃液，拌均勻。

　　6. 然后加入30克低筋粉，揉勻。

　　7. 烤盤墊上錫紙，然后整形成紅薯形狀，擺放入烤盤。同時180度上下火預熱烤箱。

　　8. 入爐前，表面刷上兩層蛋黃液。

　　9. 撒上少許黑芝麻。

　　10. 放入烤箱中層，180度，上下火，烤20分鐘。

　　溫馨提示：

　　如果紅薯泥炒得干，可以省去加入低筋粉的步驟，直接造型。

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