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中國的“侍酒師”現狀
我國目前職業種類繁多，然而現在有一種職業叫侍酒師，現在在國內侍酒師又是一個怎樣的狀況呢?
雖然侍酒師行業在國外已有多年的發展，但在國內，還是一個悄然興起的新職業。隨著中國國際化腳步的加快，與外國的交流日漸頻繁，中西方合作增多，西方的很多行為習慣都在悄悄的影響著我們。侍酒師，就是其中之典型案例。
調查顯示，目前在首都北京的國際級飯店或是俱樂部里，沒有一個經受過正規培訓的侍酒師。中國現在進口的葡萄酒數量逐年增長，而相關的葡萄酒教育卻顯得尤為匱乏，很多酒店的服務員及管理人員都缺乏足夠的葡萄酒知識和技能，在酒水的服務與銷售方面，只停留在一個初級層面。簡單的服務與銷售已不能滿足我國葡萄酒市場發展的需要。目前國內星級飯店對侍酒師的渴求已經到了刻不容緩的地步，許多雇主愿意花高價去國外聘請具有專業資質的國際級侍酒師，來完善其高品質的服務。
難道，中國就不能擁有自己的侍酒師嗎?在侍酒師行業人才極具空缺的今天，已經有越來越多的人們認識到，中國的葡萄酒及烈酒行業要想更好的發展，必須培養我國自己的侍酒師。
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