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      1. 怎么做春卷比較好吃

        時間:2023-03-20 16:18:38 小吃培訓 我要投稿
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        怎么做春卷比較好吃

          春卷是中國民間節日的一種傳統食品,很多人都經常吃,有的人想自己嘗試做春卷,那么你知道春卷的做法是什么嗎?下面是小編為你整理的春卷的做法是什么的相關內容,希望對你有用!

        怎么做春卷比較好吃

          春卷的做法

          1.蝦扒成蝦仁

          2.剁成蝦泥,加鹽,味精,料酒腌制

          3.胡蘿卜煮熟切丁

          4.蝦泥加入胡蘿卜

          5.拌勻

          6.雞蛋打好

          7.倒在鍋里攤成雞蛋餅

          8.煎成金黃色

          9.把蝦泥攤在雞蛋餅上加一些黃瓜丁

          10.卷起來切成段,碼在盤子里,上鍋蒸5分鐘

          春卷的歷史發展

          春卷在我國有著悠久的歷史,北方人也稱為“春餅”。據傳在東晉時代就有。那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用,故稱“春盤”。那時不僅立春這一天食用,春游時人們也帶上“春盤”。到了唐宋時,這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節物新”的詩句,都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代,春盤又叫五辛盤。

          宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述:“常熟糍糕,餛飩瓦鈴兒,春餅、菜餅、圓子湯!钡搅饲宕,富家或士庶之家,也多食春餅。

          明代李時珍說:“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,謂之五辛盤!币院蟠罕P、五辛盤又演變為春餅。

          清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載:“是日富家多食春餅,婦女等多買蘿卜而食之,曰咬春,謂可以卻春鬧也。”這樣,吃春餅逐漸成了一種傳統習俗,以圖吉祥如意,消災去難。

          隨著烹調技術的發展和提高,“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時它不僅成為民間小吃,而且也成為宮廷糕點,登上大雅之堂。在清朝宮廷中的“滿漢全席”128種菜點中,春卷是九道主要點心之一。

          春卷的營養價值

          營養成分

          春卷含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質,因卷入的餡料不同,營養成分也有所不同。

          食用禁忌

          由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及熱量偏高,不宜多食。

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