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榴蓮蛋撻怎么做
導語:榴蓮蛋撻是用榴蓮、雞蛋、奶油、面粉等多種食材制作成的美味,不管是口感、外觀、還是味道都非常的好,以下是小編為大家精心整理的榴蓮蛋撻的做法,歡迎大家參考!
蛋撻皮
蛋撻皮的材料有2個雞蛋、150g白糖、240g牛油、75g奶油和600g的面粉,還需要40g吉士粉。
榴蓮蛋水
榴蓮蛋水的材料需要160g的榴蓮肉、200g的乳酪和80g的牛奶,以及雞蛋3個、300g糖。
做法
1.將雞蛋、糖、牛油、白奶油擦勻最后加入粉類和勻成團。
2.將蛋水材料計算好。
3.接著打散雞蛋,加入冷凍的糖水,混合過濾。
4.把榴蓮肉、乳酪、罐頭淡奶放入打果汁機里。
5.打餡料打至滑。
6.倒入過慮的蛋水里,放入一點食用蛋黃色即成。
7.把蛋撻皮放入蛋撻盞中捏好。
8.排在烤盤里,把蛋水倒入盞中約八分滿,入爐,烘至熟即可。(上火220 下火300)約十分鐘。
9.可放入冰箱冷凍三十分鐘。(也很好吃試一試)。
榴蓮的功效與作用
榴蓮的營養十分豐富,果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質,還含有維生素B1、維生素B2、維生素c等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質,是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。礦質元素的含量豐富,其中鐵的含量相當高,維生素B含量豐富,維生素E、維生素C、維生素C、維生素A等也較豐富。
補養作用:榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類,對機體有很好的補養作用,是良好的果品類營養來源。
促進食欲:榴蓮的氣味有開胃、促進食欲之功效。
研究發現,榴蓮的營養價值極高,經常食用可以令身體強健,屬滋補有益的水果,在泰國常用來當做病人和產后婦女用來補養身體的補品;榴蓮性熱,可以活血散寒,緩解經痛,特別適合受痛經困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升,是寒性體質者的理想補品,用榴蓮的果殼和骨頭煮湯一直是民間傳統的食療驗方。廣東人稱:“一只榴蓮三只雞”。
用榴蓮煮湯,它可以化入湯中,使湯色乳白,又香又甜。
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