奧克蘭大學開設的食品科學課程包括食品安全、食品質量、儲藏工藝改進等各個領域。食品科學要求學生對化學、生物、加工、冷藏進行深層次的了解和掌握。
課程名稱：Bachelor of Science(Food Science)理學學士(食品科學)
你將會學習：食品的組成和結構、營養價值、以及食品的性質-包括顏色、氣味、質感。同時，你還將關注功能性食品的近期發展和衍變，其中包括營養基因學以及相關的新興科學。食品的儲藏以及在加工過程中食品是如何發生變化的，這又是另一個食品科學中非常重要的領域。
職業規劃：本課程的畢業生將在食品行業中尋求職業發展，其中包括皇家食品研究中心以及政府機構。
涉及行業：食品制造、食品安全、食品分析、食品加工、食品添加劑、產品研發、食品評價。
職業名稱：食品技術人員、營養師、產品研發員(食品)、食品分析師、食品微生物學家
課程長度：3年
入學要求：
(1)國內高中畢業生，同時完成大學本科一年級的學生，學術平均成績80%以上;IELTS：6.5(單項6分以上)
(2)國內完成高三或完成高二的學生，高中平均成績優秀。
具體學習安排如下：
8個月快捷預科課程(3學期)+3年學士學位課程，雅思5.5分，TOFEL 525/195;
12個月標準預科課程(4學期)+3年學士學位課程，雅思5.0分，TOFEL 500/173;
18個月延長預科課程(6學期)+3年學士學位課程，雅思4.5分，TOFEL 450/133。
開學日期：本科課程：2月/7月;預科課程：1月(標準/延長)、4月(快捷)、7月(標準/延長)、10月(快捷)
學費：23,950新幣/年
推薦理由：
(1)歷史悠久、享譽全球。奧克蘭大學是新西蘭最古老的大學之一，其雄厚的教學實力和研究水平令其成為世界最杰出的教研類大學之一;
(2)優質的教學使奧克蘭大學在各個學術領域都譽滿學術界，獲得了全世界的認可。