汨羅的特產是什么

汨羅的特產是什么

　　汨羅，簡稱羅城，隸屬于岳陽市，處湖南省東北部，緊靠洞庭湖東畔、汨羅江下游。那么接下來小編帶您走進汨羅的特產世界，請看看吧。

　　汨羅的特產是什么

　　長樂甜酒

　　長樂自南北朝時起建鎮(zhèn),商賈云集已歷千年.東倚智峰山,南臨汩水,人杰地靈,”長樂甜酒”就是在這塊神奇的土地上醞釀的奇葩。

　　相傳乾隆皇帝下江南時,經過長樂,聞甜酒香而試之,滿口生津,甜徹心脾,御賜“長樂甜酒”，長樂甜酒因此得名,譽滿江南.美麗的傳說給長樂甜酒染上一層神秘的色彩，但甜酒的香甜可口要靠醞釀的三個條件：

　　一是長樂的酒曲.

　　二是“三粒寸”糯米.

　　三是清澈的井泉水.

　　這樣精釀而成的甜酒濃香撲鼻,具有疏筋固氣,提神醒腦,催乳,去風濕等功能.

　　長樂甜酒----(糯米甜酒)，主要源料是糯米釀造而成,所以人們也叫它為糯米甜酒。

　　特點：

　　營養(yǎng)豐富,清涼透明,口感醇甜,且其有香氣,風味獨特,老少皆宜,富含多糖,礦物質,有機酸,氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成份。

　　由于長樂的水土氣候適宜,耕耘得法,穗長粒粗高產,米質優(yōu)良,同時也可稱為長樂特產。

　　食用方法：

　　1.糯米甜酒味如蜜并有濃郁的酒香.農民季節(jié)家家釀有,勞動之余,沖上清涼的井泉水,喝上一兩碗,頓覺疲勞消失,精神抖數.

　　2.糯米甜酒營養(yǎng)豐富,是農家婦女坐月(即分娩后休養(yǎng)期)時,必飲的酒漿,用于補身,食后奶水足香甜。

　　3.如果密封于壇內,或埋在肥堆里讓它發(fā)酵,過上一段長時間,取出來食用,酒液粘結成絲,味甜過蜜,醇香異常,十分可口。酒量淺的人,不知不覺就喝醉了.是農家珍貴的特產。

　　姜鹽芝麻豆子茶

　　豆子芝麻姜鹽茶是湘陰、汨羅特有的一種茶，夏清暑解熱，冬祛寒去風，健脾開胃,益氣怡神。茶里有姜的辣味、芝麻的`香甜、豆子的清爽。

　　豆子芝麻姜鹽茶，客人進門，主婦將茶葉與少量食鹽放入瓦罐內,用滾開水沖泡,然后加入擂碎的生姜和炒熟的豆子(黃豆、黑豆或綠豆、小豌豆、飯豆)、芝麻敬客,隨喝隨添,直至客人大汗淋漓,才算禮到。

　　【歷史記載】

　　豆子芝麻姜鹽茶簡稱姜鹽茶,又名岳飛茶,南宋岳飛紹興五年駐軍湘陰,與洞庭湖匪首楊幺作戰(zhàn),大多數將士不合南方水土,全身虛腫乏力,當地長者見狀,攜茶葉、姜、鹽、豆子進營,教以調治方法。岳飛服后,頓覺心舒心順,滿口生津,即命大鍋煮茶,全軍共喝。幾天后,全軍將士痊愈,一舉殲滅楊幺。而這一食俗,在湘陰地界流傳下來。

　　陸羽《茶經》中說:“趙州瓷、岳瓷皆青,青則益茶�！闭f的是岳州窯所產的青瓷茶碗,屬飲茶精品。岳州窯位于湘陰縣縣城及嶺北鎮(zhèn),唐屬岳州,故稱岳州窯。

　　姜鹽茶健脾胃,驅風寒,去膩強身,至今盛行于湘陰的每個家庭。其實,姜鹽茶并非岳飛首創(chuàng),最早出現在唐代,薛能《茶詩》:鹽損添常戒,姜宜著更夸。蘇軾《和寄茶》:老妻稚子不知愛,一半已入姜鹽煎�？梢姳彼谓�鹽煮茶之風已經盛行。蘇轍《煎茶詩》:俚人茗飲無不好,鹽酪椒姜夸滿口。岳飛在姜鹽基礎上添加了黃豆、芝麻,提香和味而已。

　　煮茶加姜鹽,從中醫(yī)來說不無道理,茶性寒,姜性熱,一寒一熱,正好調平陰陽。楊士瀛《醫(yī)說》中有姜茶治痢之方,其理正是本于此。

　　龍舟毛尖

　　龍舟毛尖是湖南省岳陽市汨羅市的特產。龍舟毛尖曾多次獲省部級金獎，已編入<中國名茶大詞典>，遠銷歐盟、美國，產品供不應求。

　　湖南龍舟茶業(yè)有限公司位于藍墨水的上游——汨羅江畔、文化人的圣地——屈子祠風景區(qū)。公司由原汨羅市龍舟茶廠改制而成，是一家有限責任公司。始建于1957年，是一個融生產、加工、銷售于一體的茶葉加工企業(yè)，具有自營出口權，年加工能力5000噸。主要產品有龍舟毛尖、綠茶、紅碎茶、功夫條茶、花茶、綠碎茶、千兩茶等。

　　近年來，公司在激勵的市場競爭中，實施“茶園良種化、生產機械化、產品名優(yōu)化、市場國際化、管理科學化” 戰(zhàn)略。大力推進企業(yè)現代化建設，在同行業(yè)中脫穎而出，公司注冊資金560萬元，自有茶園3000畝，從業(yè)人員235人，其中專業(yè)技術人員35人，2006年完成產值1820萬元，實現利潤328萬元，上交國家各類稅收55萬元，為當地農民創(chuàng)收1300多萬元。同年被定為岳陽市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。公司產品2004年被國家農業(yè)部認證為無公害農產品。

　　“龍舟毛尖”是國家注冊商標，是湖南名茶，曾榮獲湖南省名優(yōu)特新農產品博覽會金獎和首屆中國湖南星沙國際茶文化節(jié)金獎。產品遠銷歐美、俄羅斯等國際市場。

　　蘭花蘿卜

　　蘭花蘿卜又名蓑衣蘿卜，是明末清初由洞庭湖區(qū)盛產的皮薄、肉嫩、光潔的鮮蘿卜為原料，輔之以辣椒粉、鹽創(chuàng)制而成。后經改進，蘿卜經數刀切后，仍為一個整體，提起時形同盛開的蘭花，又如過去農民的雨具蓑衣，故得名。它保存了傳統(tǒng)的鮮辣風味，又有脆嫩郁香的余味；同時，還有助于消化，增加食欲，一直暢銷湘北市場。

　　蘭花蘿卜是湖南省著名的傳統(tǒng)醬菜，已有60多年的生產歷史。

　　原料配方：蘿卜咸坯100千克香油4千克優(yōu)質辣椒粉3千克醬油40千克

　　制作方法：

　　1.原料選擇和預加工處理：原料選取收成較晚、鮮嫩、肉實、皮厚、水分充足的白蘿卜，每個約重150～250克。將蘿卜洗凈后進行腌制。

　　2.腌制：100千克鮮蘿卜用鹽4千克，擺一層蘿卜，撒一層鹽，經4～5天后翻池。翻池后再按上述比例和方法腌制，經2～3天后封池（封池時其頂部應加2%的封頂鹽）。

　　3.切制：其刀功有一定技巧。首先使刀與蘿卜長向成垂直切下，切至3/4處停止。每二刀與第一刀相隔1.8～2厘米，直切至兩端；然后翻轉180度，切刀與蘿卜長向成3～5°角垂直切下，切至3/4時停刀，刀間隔同上。

　　4.漂洗：切后的蘿卜咸坯按100千克加清水110～120千克，浸泡1～2小時，使蘿卜內的鹽分溶出一部分后(至蘿卜含鹽為5～6%時合適)，將蘿卜疊壓出一部分多余水分(每100千克鮮蘿卜經腌制，壓榨后剩余30～35千克)。

　　5.拌和：拌和時，按上述配方比例將蘿卜咸坯拌和均勻后封壇包裝，過3～4周即可食用。

　　產品特點：

　　色澤金黃、紅潤，造型美觀，如花似棱，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，并有開胃增食之功。

　　屈原醇酒

　　汨羅江的出名，主要是因屈原的關系。春秋戰(zhàn)國時期，楚國著名的政治家、詩人屈原被流放時，曾在汨羅江畔的玉笥山上住過。公元前278年，楚國都城郢(今湖北江陵縣)被秦軍攻破，屈原感到救國無望，投汨羅江而死。 為紀念屈原，取此江的水釀出的酒人們取名為屈原醇酒。

　　汨羅粽子

　　粽子古稱“角黍”，  最早起源于汨羅，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的。汨羅粽子歷來以品種多、制作精巧而著稱于世。 其中，燒肉粽子精工巧作，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先鹵得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及鹵肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣作料，香甜嫩滑，油潤不膩。

　　“竹葉粽”：取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。

　　“艾香粽”：糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。

　　“薄荷香粽”：薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。

　　“豆沙粽”：豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。

　　“蓮子粽”：去皮心，拌洋糖，包小粽。

　　“松仁粽”：松仁去皮包小粽。

　　“火腿粽”：入火腿塊包粽，火腿要正宗金華火腿，精肥適均。又肉丁包粽亦可等等。

　　當然，粽子味雖美，但吃粽有學問。吃粽子時，可以適當喝些茶水或糖水有助于消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有營養(yǎng)。另外，有慢性胃腸等消化道疾病的人不宜多吃。

　　桃林皮粉

　　桃林粉其實就是紅薯打漿制作的粉皮，汨羅人沒有誰不喜歡吃的，紅白喜事餐桌上是少不了這道菜的，汨羅的大師傅們做菜時先用涼水少許泡一泡粉皮，把上等瘦肉剁成丁，加入熬制好的骨頭湯燉制，吃時加入少許胡椒和香菜，桃林的粉皮質量好經得熬，吃起來嫩滑可口，營養(yǎng)及其豐富，如今長沙、廣州城里的大食府菜譜上都有“桃林或汨羅粉皮”這道招牌菜，許多早餐店更是做特色早餐吸引食客。2012年，占地面積16000平方米，年產值2700萬元集加工、銷售、科研于一體的“桃林粉皮”躋身于 農業(yè)產業(yè)化市龍頭企業(yè)”，認定為“無公害農產品”。將來還會走出國門咧。

　　土八道

　　土八道是汨羅鄉(xiāng)間辦酒席的傳統(tǒng)八道菜，指的是糯米丸子、燉皮粉、虎皮扣肉、土雞湯、臘味合蒸、白切肉、紅燒豬腳和肉湯筍。正宗的八道菜，一個都不能少，也叫汨羅大餐。家有喜事，如喬遷新居、金榜題名等等大喜事，汨羅人們都愛請鄉(xiāng)間大師傅掌勺，情愿吃起來滿頭大汗也不愿進大館子了，父老鄉(xiāng)親許久不見，相聚一堂，甚是喜樂融融。汨羅土八道的特有制作流程和美好的“團圓”場景，牢牢抓住了人們舌尖的味蕾，還能潛移默化地喚起每一位食客心中那份刻骨的“鄉(xiāng)愁”。

　　三江板栗

　　三江板栗是湖南省岳陽市汨羅市三江鎮(zhèn)的特產。三江鎮(zhèn)板栗以品質優(yōu)良聞名，其果實個大，色澤白，口感好，不裂瓣，易加工，綜合價值高。

　　三江鎮(zhèn)位于汨羅東北部，地處岳陽縣、平江縣、汨羅三縣(市)交界處，三江氣候屬亞熱帶氣候，位于東部季風區(qū)，常年雨水均勻，夏季氣溫不超過39度，冬季氣溫不低于零下4℃。 三江鎮(zhèn)農業(yè)以種養(yǎng)、加工為主。在種植方面，除常規(guī)的水稻、玉米、西瓜等以外，最具特色的是板栗種植。板栗是一種口味鮮美、營養(yǎng)豐富的果實。多年來，三江人民已熟練掌握了板栗從育苗、栽培、管理到收獲等一整套科學技術，目前三江鎮(zhèn)已造板栗林共5000多畝，開始掛果的板栗林面積達3000多畝。周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)在三江的帶動下，紛紛種植板栗，每年板栗收獲季節(jié)，各地板栗商販云集三江，據統(tǒng)計，2006年，三江鎮(zhèn)共銷售板栗2000多噸。

　　洞庭銀魚

　　洞庭湖銀魚又名面條魚、冰魚，是一種小型魚類，身體細長、半透明，裸露無鱗，是一種生長在海水里而在淡水中產卵（每年三四月份）的洄游性魚類，不但肉質細嫩,而且含蛋白質豐富,并具有寬中健胃、滋陰補腎之功能。食時一般將鮮銀魚取熟豬油煎炒或以瘦肉、雞蛋烹湯,是味道鮮美的佳肴。此外,曬干后,做湯或煎炒也各具千秋。岳陽筵席上的“銀魚三鮮”,味道鮮美,膾炙人口。

　　據史料記載，銀魚早在春秋戰(zhàn)國時就被人們看中，視其為圣魚、神魚。據傳，當年三同大夫屈原遭楚茂襄王放逐，懷石沉于汨羅江，百姓聞之，爭相投粽子于水中相救，那粽子里的糯米飯粒便化作一尾尾靈動的白色小魚兒，千千萬萬聚在一起，托起屈原，順江而下，進入洞庭湖后，湖面上頓時白光沖天，引來眾多人望光而拜。人們發(fā)現并撈起屈原遺體后，安葬悠陵建廟而祭祀。然而，那小小的白色魚兒卻不愿意去，便從此生活在洞庭湖中。《漁父》中說：“安能以皓皓之白，而蒙也俗之塵埃乎。”既方屈原之清白高潔，也說銀魚潔白忠誠。從此，人們便把洞庭湖銀魚視為神魚，多加保護，久而久之，洞庭湖里的銀魚越來越多。

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