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      1. 貴州遵義特產美食

        時間:2020-07-03 08:52:55 美食特產 我要投稿

        貴州遵義特產美食

          遵義,簡稱“遵”,是首批國家歷史文化名城,擁有世界文化遺產海龍屯、世界自然遺產赤水丹霞。享有中國長壽之鄉、中國厚樸之鄉、中國金銀花之鄉、中國高品質綠茶產區、中國名茶之鄉、中國吉他制造之鄉等稱號。以下小編整理了貴州遵義特產美食,歡迎閱讀與收藏。

          1、茅臺酒

          茅臺鎮釀酒歷史悠久,早在明代釀酒的工藝就已經初步形成;到清乾隆年間,茅臺鎮成為川鹽入黔的'重要口岸,鹽運興盛,酒的需要量激增,釀酒生產迅速發展。

          2、遵義豆花面

          面條上蓋著一團雪白的豆花,面條浸在豆漿之中。

          3、辣雞粉

          辣雞粉是貴州特色風味美食,說白了也就是用辣子雞當作臊子來吃面條,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子雞臊子都不會壞。

          4、黃糕粑

          以大米、黃豆漿與糯米拌合,用筍殼葉包、蒸而成。

          5、新舟醋羊肉

          貴州遵義地方特色小吃、美食,是遵義新舟區傳統佳肴,又名“黃醬羊肉”。

          6、正安油茶

          在清末民初,人們為了戒除鴉片,逐以濃茶苦水解除毒癮,飲之雖有戒煙之效,但常飲會撈腸刮肚,使人不適。

          7、豬兒粑

          赤水豬兒粑是用糯米面做皮兒,以豬肉、豆腐干、榨菜等剁碎作餡,經高溫蒸熟即可食用。

          8、仁懷血粑

          血粑是明朝萬歷年間蘇州遷入仁懷,苗族人民殺豬祭祖時,有一個姓陶的婦女,誤將玉米面粉掉進豬血中。她將就煮來吃,發覺味道鮮美,便用糧食面粉和豬血做成血粑祭祖和給在家吃。

          9、三把雞

          三把雞是仁懷傳統名菜,廚師能三把拔去一只雞的全部大羽毛,故此得名。

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