企業后勤管理工作制度

企業后勤管理工作制度

　　在不斷進步的社會中，需要使用制度的場合越來越多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。到底應如何擬定制度呢？以下是小編為大家收集的企業后勤管理工作制度，希望能夠幫助到大家。

企業后勤管理工作制度1

　　1、做好食品數量、質量的進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食用按類別，品種上架堆放掛牌、注明食品質量及進貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤翻勤曬，貯存容器加蓋密封。

　　4、肉類、水產、蛋等易腐食品冷藏貯存。

　　5、食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強烈氣味的物品不同庫儲存。

　　6、倉庫經常開窗通風，保持干燥。

　　7、冰箱、冷庫經常定期化霜。

　　8、經常檢查食品質量，發現食品變質、發霉、生蟲等及時處理。

　　9、做好滅四害的'工作。

企業后勤管理工作制度2

　　一、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。

　　二、餐飲具消毒可采用物理消毒、化學消毒，消毒必須按標準程序進行，消毒到位安全。

　　三、堅持洗消工序，即去殘渣、洗滌劑洗刷、凈水沖、消毒４道工序。餐具采用物理消毒的應按一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔程序進行，熱力洗消用水，蒸氣要達到規定的消毒溫度達到９０攝氏度以上１分鐘，感官檢查為光、潔、澀、干。餐具采用化學消毒的慶按一洗、二刷、三消毒、四沖、五保潔程序進行。

　　四、要有完善可靠的消毒設施和設有充足的餐具保潔杠。消毒后備用餐具、茶具、酒具應有專柜儲存，擺放整潔有序，碗柜防塵，無雜物，無油垢。

　　五、認真做好抹布的`清洗、消毒工作防止干凈污染。

　　六、廢棄物專用容器存放，做到不暴露，不積壓，不外溢。

　　七、刀、叉勺以及玻璃酒杯、水杯等洗消后要用消毒的專用擦布擦拭，達到光亮無水痕。

企業后勤管理工作制度3

　�。�、要堅持四勤，即勤洗手，剪指甲，勤洗澡理發；勤換衣服被褥；勤換洗工作服。

　�。�、儀容儀表符合要求，按規定著裝，不帶戒指、耳環、項鏈。男性不留長發和大鬢角，女性頭發不披肩，化妝淡而大方。

　�。�、操作時不吸煙，不做有礙服務和衛生的動作，如抓頭發，剪指甲，掏耳朵。伸懶腰，剔牙，打哈欠等。

　�。础⒚磕瓯仨氝M行健康檢查。新員工及臨時工上崗也必須進行體檢，取得健康證和培訓證后方可參加工作。

　　５、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病毒攜帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病者，應及時停止操作食品工作，進行治療，經醫生證明確已治愈元傳染性后，才能恢復工作。

　�。丁⑹程脧臉I人員要熟練掌握本崗位的操作規程，遵守本崗位衛生制度。

　�。�、食堂從業人員要積極參加衛生部門和上級主管部門及本單位組織的各種衛生知識學習和培訓，增強衛生知識，掌握和了解國家及地方的'各項衛生法律，法規，做知法守法的模范。

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