酒店管理專業學生酒店就業意愿調查研究論文

酒店管理專業學生酒店就業意愿調查研究論文

　　論文摘要：本文調查了高職酒店管理專業學生酒店就業的意愿。根據調查結果，對學生酒店就業意愿及其影響因素進行了分析，在此基礎上提出了相關對策建議。

　　論文關鍵詞：酒店管理,學生,就業意愿,影響因素

　　近年來，隨著我國旅游業的發展，我國酒店業顯示出強勁的發展勢頭。據統計，到2008年末，我國星級酒店總數已達14099家，比上年末增加516家，增長3.8%。在我國酒店業迅猛發展的同時，面臨的競爭日益加劇，且越來越明顯地表現為酒店服務和管理人才的競爭。我國酒店業競爭優勢的培育和行業發展，迫切需要大批受過良好教育的酒店管理專業人才。

　　從1998年開始，我國在高校中建立高職專業，目的是培養具有一定理論知識和專業操作技能的實用性人才。酒店管理專業的培養目標是為酒店行業輸送專業人才，在目前酒店行業人才需求激增的背景下，酒店管理專業學生就業形勢可謂良好。但現實的情況是，高職酒店管理專業學生的酒店就業率較低，即使有些學生畢業時選擇了酒店業，不久也會流失出去。酒店管理人才的供需雙方未能如人們想象中那樣順利銜接，以致出現酒店急需專業人才而酒店管理專業學生不能或不愿到酒店工作的尷尬局面。因此，對于以“就業為導向”辦學的高職院校來說，一方面要了解酒店人才需求的特點，對學生進行有針對性的培養，使學生能勝任酒店服務和管理工作，獲得酒店方的青睞；另一方面，應充分了解學生的酒店就業意愿，分析學生選擇酒店就業的影響因素，從而有針對性地開展職業意識教育，最終提高學生的酒店就業率。

　　基于以上認識，本文以四川省南充市某高職學院酒店管理專業學生為調查對象，了解他們酒店就業意愿及其影響因素，以期為高職酒店管理專業教育和就業指導提供參考依據。

　　1調查設計與樣本信息

　　本研究采用問卷調查方式。問卷設計分為三部分：第一部分為調查對象的基本信息，包括性別、年級、生源地、選擇酒店管理專業的原因，其目的是了解被調查者的基本情況，作為分析不同個人背景下的酒店就業意愿的依據；第二部分為酒店就業意愿調查，設置“非常愿意”、“愿意”、“不愿意”、“很不愿意”四個指標了解學生酒店就業意愿程度；第三部分為酒店就業意愿影響因素的調查，了解有哪些主要因素影響學生的酒店就業選擇，并針對愿意到酒店就業的學生進行了酒店就業期望調查。

　　本調查以四川省南充市某高職學院酒店管理專業大一和大二學生為調查對象，被調查者總人數194人，共發放調查問卷194份，回收194份，其中有效問卷187份，有效率96.4%。

　　調查對象的基本情況：在性別結構方面，女生比例遠遠超過男生，女生占83.96%，男生僅占16.04%；年級結構方面，大一和大二學生人數比較接近，大一占49.20%，大二占50.80%；生源地方面，農村生源高于城鎮生源，前者占66.31%，后者占33.69%；在專業的選擇原因方面，真正因為喜歡酒店管理專業而就讀的只占40.11%，由于老師、家長的影響占9.63%，其他專業分數不夠占20.86%，其他原因占29.41%。

　　2酒店就業意愿分析

　　2.1整體就業意愿分析

　　調查發現，高職酒店管理專業學生酒店就業意愿較高，在有效的187份調查問卷中，表示“非常愿意”的有15人，占8.02%，表示“愿意”的多達140人，占74.87%，整體意愿率高達82.89%；僅有32人表示“不愿意”或“很不愿意”，占17.11%。這是一個可喜的信號，說明大多數學生是愿意去酒店工作的，這將有利于學校開展專業教學、酒店實習和畢業生就業工作。

　　2.2不同個人背景下的就業意愿分析

　　從性別差異來看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高。女生酒店就業意愿率，比男生高3.44%。但兩者比例差距并不明顯，說明性別差異對酒店就業意愿影響不大。

　　從年級差異來看，大一學生較大二學生酒店就業熱情高。大一學生酒店就業意愿率比大二學生高出5.87%。這和不同年級學生的特點有關，大二學生面臨實習和就業，開始關注就業信息，經過兩年的學習，對就業選擇更加理性；而大一學生對就業情況關注較少，部分學生選擇帶有一定的感性色彩。

　　從生源地差異來看，農村籍學生酒店就業意愿比城鎮學生高出10多個百分點。這一方面反映了農村學生的務實，另一方面反映了城鎮學生擁有比農村學生更多的促成其就業的家庭和社會資源。

　　從專業選擇原因的差異來看，“興趣無疑是最好的老師”，學生因為“喜歡該專業”而對到酒店就業的意愿很高，達到97.33%。而被動選擇該專業就讀的學生酒店就業意愿率不高，如因“家長、老師的影響”和“其他專業分數不夠”而就讀的學生，酒店就業意愿率不足70%，低于就業意愿平均水平10多個百分點。

　　3酒店就業意愿影響因素分析

　　首先，我們來看“不愿意”和“很不愿意”到酒店就業的32名學生，其選擇主要受到了哪些因素的影響。調查發現，“酒店工作太累”是最主要的原因，有14位同學選擇了此項，占43.75%；“酒店人際關系復雜”、“父母反對”、“對自己不太自信”等也是比較重要的影響因素；此外，由于“其他原因”而不愿到酒店就業的比例也較大，為此，筆者作了進一步的了解，發現部分學生對酒店福利和社會保障頗為擔憂，希望能到事業單位工作。

　　4酒店就業期望分析

　　本研究還針對愿意到酒店就業的學生作了簡單的就業期望調查，主要從薪酬期望和發展空間兩個維度進行考察。期望調查實質是對學生酒店就業意愿及其影響因素的進一步分析，因為到了實際就業時，如果酒店提供的待遇和發展空間無法滿足學生的期望，最終會影響學生的酒店就業意愿。

　　關于學生酒店就業的薪酬期望情況，有超過半數的學生希望月收入在1200~1800元之間，另有將近1/3的學生希望月收入在1800元以上。據了解，目前大部分酒店一線員工的工資都在800~1200元之間，而學生進入酒店也都是從基層做起的，月工資不可能太高。學生對酒店就業的收入期望過高，最終會影響到學生的就業選擇。

　　另外，發展空間也是學生比較關注的。在調查學生能接受在酒店基層工作幾年時，有18.06%的學生回答是一年，52.26%的學生表示能接受兩年，23.87%的學生能堅持三年，而僅有不到6%的學生選擇四年或五年。實際上，酒店晉升周期以四、五年的較多，學生過于急功近利的就業觀，可能導致短期從酒店流失。

　　5結論與建議

　　5.1主要結論

　　第一，高職酒店管理專業學生酒店就業意愿率較高，絕大多數學生表示愿意到酒店就業，部分學生還表現出了到酒店工作的強烈愿望和信心。但調查也發現，還有少部分酒店管理專業學生不愿意到酒店工作，從更好地促進就業的角度看，應重視這部分學生酒店就業觀的塑造。

　　第二，通過分析學生不同個人背景下的酒店就業意愿，我們發現，性別、年級差異對學生酒店就業意愿沒有顯著影響；生源地差異對酒店就業意愿影響較為明顯，農村籍學生意愿率高出城鎮學生較多；被動選擇酒店管理專業就讀的學生較之喜歡該專業而就讀的學生的酒店就業意愿差距較大。

　　第三，影響學生酒店就業的因素主要包括對酒店業的認知狀況（如發展前景好、鍛煉能力、工作太累、人際關系復雜）、學生的自我認識和評價（如自我興趣、個人性格和能力）、專業意識（如專業對口）、外在壓力（如就業形勢嚴峻、父母的影響）等方面，學生對這些方面不同的認知和考慮，是形成就業意愿差異的主要原因。

　　第四，學生酒店就業期望略微偏高，一定程度上會影響學生酒店就業意愿的實現，并影響酒店管理專業學生就業率。

　　5.2對策建議

　　5.2.1加強專業意識教育，塑造酒店就業觀

　　盡管通過調查我們發現，學生酒店就業意愿程度高，但也有部分學生并沒有專業對口就業的意愿。誠然，在目前就業形勢日益嚴峻的情況下，淡化專業對口就業是促進學生就業的有效手段。但酒店管理專業有其特殊性，專業意識的模糊并不利于學生的就業。因此，作為學校來說，應加強學生專業意識教育，讓學生對專業學習的目標和就業去向有充分的了解，培養學生的酒店就業熱情。專業教師除了傳統的傳道授業解惑，還必須了解行業發展特點與需求以及當代大學生性格心理特點，以教書育人、培養合格人才為己任，以啟發式的教學方式來幫助學生樹立起良好的就業觀、人生觀，從而學有所用，讓酒店管理專業學生的才干和人生價值在酒店經營管理的工作中充分發揮。

　　5.2.2加強學生自立意識和務實品質的培養

　　調查發現，學生不愿意到酒店工作的原因中，認為“酒店工作太累”居第一位，這反映了部分學生缺乏艱苦奮斗的精神和自立意識。部分學生即使找不到工作也不到酒店就業，加之來自家庭的幫助可以允許其短期不就業，這更助長了就業“挑三揀四”的作風，本質上是缺乏自立意識的表現。因此，學校應對學生加強責任感和自立意識的教育和培養，提高學生就業的主觀能動性。

　　另外，針對學生酒店就業期望偏高的問題，應進行疏導教育，使學生為酒店就業做好思想準備，避免就業后形成較大的心理落差。酒店就業重視實踐經驗，員工從基層做起是行業規則，擔任行業內部門經理、副經理大多需要5~10年的一線從業經歷。因此，學校必須做好相關教育，緩減學生就業浮躁、急功近利的心理，培養學生的務實品格。

　　5.2.3加強實訓教學，提高學生就業技能

　　酒店管理是一個實踐性強的專業，實訓教學對促進學生就業能力的提升具有重要作用。調查發現，不少學生對到酒店工作充滿信心，這值得肯定。但是，信心必須建立在技能的基礎上，否則就是盲目樂觀。如果學生操作技能不過關，在酒店實習中將會不可避免地遭受挫折，進而影響學生實習和未來就業的信心，最終影響酒店就業意愿。因此，學校應以市場需求為導向，加強實訓教學，努力使學生的實踐技能得到顯著提升，以適應酒店的用人要求。

　　5.2.4加強實習管理工作

　　由于調查期間該校大三學生在外實習，沒有對其進行調查，無從考察學生酒店實習對酒店就業意愿的影響。但根據楊效忠等人的研究，酒店實習一定程度上會使學生對酒店業的好感下降，使學生就業傾向發生一定轉變。這其中有學生本人的原因，有酒店方的問題，也有學校實習組織方面存在的不足。因此，學校應重視學生的酒店實習管理工作，在實習基地選擇、薪酬待遇、實習時間方面合理安排，提高學生的實習滿意度，達到以實習促就業的效果。

　　參考文獻

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